Wenn deine Kinder Veggie-Hasser sind, könntest du herausfinden, dass du Verstecken spielst, um zu essen. Erbsen in Pfannkuchen versteckt? Prüfen. Kürbis zu Pasta Sauce hinzugefügt? Ja. Pürierter Spinat in Frucht-Smoothies? Natürlich.
Aber wenn Ihre Kinder älter (und weiser) werden, ist es vielleicht an der Zeit, aufzuhören, das Gemüse zu verstecken und Ihren Kindern beizubringen, gesunde, nahrhafte Lebensmittel zu genießen. Und glücklicherweise haben Untersuchungen gezeigt, dass es weniger quälende Wege gibt, um Ihren Kindern beizubringen, Gemüse zu mögen, als dass sie gezwungen werden, stundenlang am Tisch zu sitzen und auf einen unberührten Brokkoli-Teller zu starren. Lesen Sie weiter für schmerzlose Möglichkeiten, den Gemüsekonsum Ihrer Familie zu steigern.
1. Behandle kein Gemüse als Feind. "Kinder hören viele negative Nachrichten über gesunde Ernährung", sagt Sheela Raja, PhD, Assistenzprofessorin und klinische Psychologin an der Universität von Illinois in Chicago. "Wenn wir Dinge sagen wie 'du musst deinen Rosenkohl essen, bevor du einen Nachtisch bekommst', senden wir eine Nachricht, dass Gemüse etwas ist, das toleriert, nicht genossen wird." Lass deine Kinder wissen, dass alle Lebensmittelgruppen als Brennstoff dienen der Körper und diese Ernährung spielt eine große Rolle beim Heranwachsen gesund und stark, fügt sie hinzu.
2. Hört auf, Gemüse zu verstecken. Eine neue Studie, veröffentlicht im Journal of Nutrition Education and Behavior , fand heraus, dass Kinder gerne Backwaren essen, die Gemüse enthalten - selbst wenn sie wissen, dass es Gemüse im Teig gibt. In der Studie dienten die Forscher Zucchini Schokoladen-Chip Brot, Brokkoli Lebkuchen Gewürzkuchen und Kichererbsen Schokoladenkekse für Gruppen von Schulkindern. Kinder mochten die Zucchini und Brokkoli Leckereien, und nur die Kichererbsen Kekse abgelehnt, weil sie Kichererbsen nicht vertraut waren.
3. Setzen Sie die Kraft der Ernährung in die Hände der Kinder. Forscher in den Niederlanden untersuchten 259 Kinder im Alter zwischen 4 und 12 Jahren und fanden heraus, dass wenn Kinder wählen, welche Obst und Gemüse zu essen, sie eher eine gesunde konsumieren Menge an Gemüse ohne Beanstandung.
4. Wachsen Sie Ihre eigenen. "Kinder lieben das", sagt Joan Salge Blake, MS, RD, ein Ernährungsprofessor an der Boston University und Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik. "Wenn du kannst, fange einen kleinen Garten an und lass die Kinder Bauern werden. Sie werden zusehen, wie ihr Gemüse wächst und sie dann isst. "
5. Stick to Gemüse mit Knirschen. Forscher an der Universität Wageningen in den Niederlanden gab Kindern Karotten und Französisch Bohnen auf sechs verschiedene Arten vorbereitet, und festgestellt, dass die Kinder bevorzugten "knusprig, knackig und saftig" Gemüse über "matschig, matschig, und schleimig. "Sorry, Okra.
6. Tun Sie, wie Sie sagen. "Der beste Weg für Erwachsene, den Gemüsekonsum bei ihren Kindern zu fördern, ist, gute Vorbilder zu sein", sagt Blake. "Wenn Sie sie essen und genießen, werden die Kinder Ihrer Führung folgen."
7. Erwägen Sie Nonfood-Belohnungen. Aufkleber könnten das Ticket für einen glücklicheren Tisch sein, fanden Forscher im Vereinigten Königreich. In ihrer Studie wurden 173 Familien mit 3- und 4-jährigen Kindern in drei Gruppen eingeteilt. Eine Gruppe von Kindern bekam einen Aufkleber, nachdem sie ein wenig von einem nicht gefallenen Gemüse probiert hatte, die zweite Gruppe bekam verbales Lob und die dritte Gruppe wurde nicht belohnt. Nach 12 Tagen aßen die Kinder, die die Aufkleber erhielten, mehr Gemüse (und mochten es besser) als die anderen zwei Gruppen. Nach ein und drei Monaten aßen die Kinder immer noch ihr Gemüse …
Aber nicht jeder ist ein Fan dieser Methode. Sowohl Raja als auch Blake befürchten, dass diese Idee die Botschaft vermittelt, dass Gemüse so geschmacklos ist, dass ein Preis notwendig ist, um sie zu essen.
8. Machen Sie Essen Spaß. Forscher von Tempel-Universität wollten sehen, ob das Anbieten eines Salatdressings "Dip" zusammen mit Brokkoli eine Gruppe von 152 Vorschülern erlauben würde, das viel geschmähte Gemüse zu tolerieren. Nachdem die Kinder sieben Wochen lang zweimal wöchentlich das gesunde Grün bekommen hatten, stellten sie fest, dass die Jungtiere das Gemüse eher zu sich nahmen, wenn es mit Dip gepaart war, selbst wenn das Bad fettarm war. Blake schlägt vor, Salsa anstelle von kalorienreichen Dressings zu verwenden und die Technik mit mehr als nur Brokkoli zu versuchen. Zum Beispiel, Viertel und Samen rote, gelbe oder grüne Paprika und haben Kinder verwenden sie als Salsa "Kugeln", schlägt sie vor. Verwenden Sie beispielsweise geviertelte und entkernte rote, gelbe oder grüne Paprika und Salsa-Kugeln.
9. Bitten Sie andere Pflegepersonen um Hilfe. Besprechen Sie Ihre Vorlieben und Erwartungen für den Gemüseverzehr mit Betreuern in Ihrer Kindertagesstätte oder Schule. Wenn Sie das Mittagessen für Ihre Kinder packen, ermutigen Sie sie, gut zu essen, wenn Sie nicht dort sind, um zu beaufsichtigen.
10. Gib nicht auf. Wie bei so vielen Aspekten der Erziehung sind Ausdauer und Beständigkeit entscheidend für den Erfolg deines vegetarischen Spielplans. Es kann 10 oder mehr Belichtungen zu einem einzelnen Gemüse nehmen, bevor sich ein Kind an einen bestimmten Geschmack gewöhnt, sagt Blake, also versuchen Sie es weiter.
