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Vegetarische Ernährung kann Herz-Kreislauf-Risiko senken - Herzgesundheitszentrum -

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Anonim

MITTWOCH, 30. Januar 2013 - Hier ist nur noch ein zwingender Grund, Vegetarier zu sein: Diejenigen, die Fleisch meiden, haben ein um 32 Prozent geringeres Risiko für Krankenhausaufenthalt oder Tod Laut einer neuen Studie der University of Oxford im Vereinigten Königreich hat die Studie eine Herzerkrankung verursacht.

In der größten Studie, die jemals in Großbritannien durchgeführt wurde, um Herz- und Kreislauferkrankungen bei Vegetariern und Nichtvegetariern zu vergleichen, untersuchten die Forscher Daten von 45.000 Freiwillige aus England und Schottland nahmen an der Studie "European Prospective Investigation in Cancer and Nutrition Oxford" teil.

Die Teilnehmer wurden von den 1990ern bis 2009 erfasst. Sie berichteten über Faktoren wie Alter, Rauchen, Alkoholkonsum, körperliche Aktivität, Bildung Ebene und sozioökonomischer Hintergrund.

Vierunddreißig Prozent der Freiwilligen waren Vegetarier - eine bedeutende Vertretung, die es Forschern erlaubte, genauere Schätzungen der relativen Risiken zwischen denen, die Vegetarier waren und denen, die nicht waren, nach a Pressemitteilung zur Studie.

Fast die Hälfte der Teilnehmer hatte ihren Blutdruck aufgezeichnet und Blutproben für Cholesterintests gegeben.

Bis zum Abschluss der Studie im Jahr 2009 gab es 1.235 Fälle von Herzerkrankungen unter den Teilnehmer, darunter 169 Todesfälle, durch Krankenhausakten und Sterbeurkunden identifiziert. Mehr als 25 Prozent der Nicht-Vegetarier hatten eine langfristige medizinische Behandlung bei der Rekrutierung im Vergleich zu weniger als 20 Prozent der Vegetarier. Die Wahrscheinlichkeit einer Herzerkrankung im Alter zwischen 50 und 70 Jahren betrug 6,8 Prozent für Nicht-Vegetarier verglichen mit 4,6 Prozent für Vegetarier.

Die Forscher fanden auch heraus, dass Vegetarier einen niedrigeren Blutdruck und Cholesterinspiegel als Nicht-Vegetarier hatten Laut der Studie war dies der Hauptgrund für das reduzierte Risiko von Herzerkrankungen.

Die Vegetarier in der Studie hatten auch einen niedrigeren Body-Mass-Index und weniger Fälle von Diabetes.

"Der größte Unterschied im Risiko wird wahrscheinlich durch Auswirkungen auf Cholesterin und Blutdruck verursacht und zeigt die wichtige Rolle der Ernährung bei der Prävention von Herzerkrankungen ", sagte Francesca Crowe, PhD, Hauptautorin der Studie an der Cancer Epidemiology Unit der University of Oxford, in der Veröffentlichung .

Die Studie wurde im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht.

Wie man sich in Richtung einer vegetarischen Ernährung bewegt

Auch wenn Sie an die gesundheitlichen Vorteile eines pflanzlichen vegetarischen Nicht-Fleisch-Produkts glauben Diät kann es schwierig sein Mach den Wechsel, wenn du ein eingefleischter Steakliebhaber oder ein Fischfanatiker bist. Aber Julieanna Hever, MS, RD, CPT, Autorin von The Complete Idiot Leitfaden für pflanzliche Ernährung, bietet diese drei einfachen Tipps, um den Wechsel zu einer vegetarisch-freundlichen Diät zu helfen.

1. Recherchieren Sie: Beginnen Sie langsam mit dem Experimentieren mit fleischlosen Mahlzeiten ein bis zwei Nächte pro Woche. Niemand sagt, du musst sofort eine Erkältung machen. "Stellen Sie sicher, dass Ihr Gericht aus Gemüse, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten (Bohnen, Linsen oder Erbsen) und Früchten besteht", sagt Hever. "Durchsuchen Sie das Internet und Kochbuch-Optionen, die jetzt reichlich für ganze Lebensmittel, pflanzliche Rezepte, die köstlich klingen, und fangen Sie an, ein Repertoire Ihrer Favoriten zu sammeln."

2. Mischen Sie es auf: Stellen Sie sich eine vegetarische Ernährung als neue Herausforderung vor und haben Sie Spaß daran, sagt Hever: "Anstatt sich auf die Lebensmittel zu konzentrieren, die Sie vermeiden möchten, sollten Sie sich alle neuen Möglichkeiten ansehen Ich habe es noch nicht erlebt, weil du vielleicht jede Woche die gleiche Nahrung gegessen hast. "Sie empfiehlt, Obst und Gemüse zu probieren, das du vorher vielleicht noch nicht probiert hast, wie Baby-Blattgemüse oder Jicama oder Getreide wie Himalaya-Reis. oder eines von zehn verschiedenen Linsensorten auf dem Markt.

3. Essen Sie den Regenbogen: Um sicherzustellen, dass Sie mit der neuen vegetarischen Ernährung genug Nährstoffe erhalten, stellen Sie sicher, dass Sie jeden Tag den Regenbogen essen - und vergessen Sie nicht das Blattgemüse und das fettreiche Ganze Lebensmittel wie Avocados und Nüsse, Hülsenfrüchte wie Bohnen und Linsen, frisches Obst und Vollkornprodukte. "Vielfalt ist Ihr Schlüssel, um sicherzustellen, dass Sie eine ausreichende Ernährung mit jeder Diät zu sich nehmen", sagt Hever.

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