Schokomilch: Trinken oder nicht trinken? Das ist das Thema, das Schulbeamten, Eltern und Ernährungsexperten im ganzen Land vor den Kopf geht.
Die Debatte darüber, ob Schokomilch in Schulkantinen serviert werden soll - und ob sie gesund ist - hat sich beim Los wieder erhoben Der Angeles Unified School District kündigte an, dass er ab diesem Sommer Schokolade und Erdbeergeschmack von seinen Schulen verbieten würde. Superintendent John Deasy drängte auf das Verbot mit Einfluss von Starkoch und Lebensmittelaktivist Jamie Oliver, der gesagt hat, dass aromatisierte Milch so viel Zucker wie ein Schokoriegel hat.
Im April berichtete die Washington Post Fairfax County, Va., Schulen würden Schokoladenmilch wieder einführen, nachdem sie letztes Jahr (zusammen mit DC-Schulen) verboten wurden. Die neue, reformulierte Schokoladenmilch ist fettarm und enthält weniger Zucker als frühere Versionen (und der Zucker stammt aus Zuckerrohr oder Rüben anstelle von stärker verarbeitetem, fructosehaltigem Maissirup).
Aber die Schokoladenmilch-Kontroverse ist größer als nur Schulpolitik. Schokoladenmilch hat einen höheren Zucker- und Kaloriengehalt als nicht aromatisierte Milch, aber manche Kinder weigern sich einfach, reine Milch zu trinken. (Nach Angaben der Milchindustrie sank der Milchkonsum in 58 Schulen um durchschnittlich 35 Prozent, wenn aromatisierte Milch entfernt oder begrenzt wurde.)
Kinder essen also besser den zusätzlichen Zucker und die Kalorien in der Schokoladenmilch, als wenn sie keine Milch zu sich nehmen - eine lebenswichtige Quelle für Kalzium, Vitamin D und andere lebenswichtige Nährstoffe - überhaupt?
Schokomilch gegen normale Milch
Alle Milch - aromatisiert oder nicht - ist vollgepackt mit Nährstoffen. Eine Tasse angereicherte fettarme Milch enthält etwa 100 Kalorien und 13 Gramm Zucker (in Form von Laktose, einem natürlich in Milch enthaltenen Zucker) und etwa 300 Milligramm Kalzium (etwa 25 Prozent des täglichen Bedarfs der Kinder) Vitamin D, Vitamin A, B-Vitamine und Mineralien wie Kalium und Phosphor. Die gleiche Portion typisch fettarmer Schokoladenmilch enthält etwa 160 Kalorien und 25 Gramm Zucker (die erhöhte Menge kommt von zugesetztem Zucker), mit vergleichbarem Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen.
Es mag keinen großen Unterschied geben, Aber im Laufe der Zeit summieren sich Zucker und Kalorien, besonders wenn sie täglich in der Schule und als Teil einer bereits zu zuckerhaltigen Ernährung konsumiert werden, erklärt Joy Bauer, RD, Ernährungs- und Gesundheitsexperte für die Heute zeigen und Alltag Gesundheit. Eine kürzlich von der Emory University durchgeführte Studie ergab, dass zugesetzter Zucker 20 Prozent der täglichen Kalorien der Jugendlichen ausmacht; diejenigen mit der höchsten Zuckeraufnahme hatten niedrigere Werte für "gutes" HDL-Cholesterin und höhere Werte für "schlechtes" LDL-Cholesterin und Triglyceride und ein höheres Risiko für Herzerkrankungen und Diabetes im späteren Leben. Ein großer Teil der Zuckerzufuhr der Teenager kam von gesüßten Getränken, sagten die Autoren der Studie.
Sollten Kinder überhaupt Schokoladenmilch trinken?
"Ich empfehle nicht, dass Kinder in Schulen Schokoladenmilch trinken", sagt Bauer der zusätzliche Zucker liefert unnötige zusätzliche Kalorien, wenn so viele Kinder bereits mit ihrem Gewicht und ungesunden Essen kämpfen.
Stattdessen sagt Bauer, dass es am besten ist, Ihre Kinder zu ermutigen, einfache 1 Prozent oder fettfreie Milch mit ihrem Mittagessen in der Schule zu trinken . (Kinder sollten nach dem 2. Lebensjahr keine Vollmilch trinken, so die American Academy of Pediatrics.) Wenn Ihr Kind nur aromatisierte Milch trinkt, sagt Bauer, dass es besser ist, wenn sie beim Schulessen Wasser trinken und ihnen Milch zum Frühstück servieren , ein Snack, oder Abendessen zu Hause (mit einer Portion pro Tag für aromatisierte Milch), wo Sie Ihre eigene gesündere Version machen können.
"Zuhause Eltern können die Art der Milch gegossen und die Menge an Schokoladensirup oder gesüßter Kakao rührte sich ", sagt sie. Mischen Sie einfach zwei Teelöffel Schokoladensirup oder gesüßtes Kakaopulver in fettfreie Milch, die nur rund 7 zusätzliche Gramm Zucker und 35 Kalorien hinzufügt.
Eine Sache, mit der sich die meisten Experten einig sind: Kinder brauchen genug Kalzium (800 Milligramm pro Tag für 4 bis 8 Jahre; 1.300 Milligramm am Tag für Kinder von 9 bis 18; 800) und Milch ist oft ein wichtiger Kalziumlieferant in den meisten Kinderdiäten . Um diese Mengen zu erreichen, benötigen Kinder täglich mehrere Portionen kalziumreicher Nahrungsmittel, darunter Milch sowie fettarmer Joghurt, Käse und grünes Blattgemüse wie Spinat und Brokkoli. Wenn Sie über die Kalziumzufuhr Ihres Kindes besorgt sind, fragen Sie Ihren Kinderarzt nach Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln.
Endergebnis: Vorgemischte Schokoladenmilch enthält zusätzlichen Zucker und Kalorien, die Kinder nicht brauchen, und es sollte nicht sein in Schulen serviert, sagt Bauer. Wenn Ihr Kind nur Schokolade Moo Saft trinken wird, servieren Sie es gelegentlich zu Hause, wo Sie Ihre eigene gesündere Version aufpeitschen können.
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