Zöliakie ist eine genetisch bedingte Autoimmunerkrankung, die mehrere Mitglieder der gleichen Familie treffen kann. Ihr Risiko, dass es verdoppelt wird, wenn ein Geschwister die Krankheit hat, und es wurde bei Kindern jünger als 3 Jahre alt, nach dem Zentrum für Zöliakie Forschung & Behandlung im Massachusetts General Hospital diagnostiziert. Während die Diagnose und die Behandlung der Erkrankung unabhängig vom Alter im Wesentlichen gleich sind, gibt es wichtige Unterschiede, die man im Umgang mit einem Kind beachten sollte.
Nach Ansicht des Kardiologen Arthur Agatston, MD, der die South Beach Diät schuf, "viele Eltern haben medizinische Geheimnisse in ihrer Familie Manchmal ist es der Erwachsene, aber manchmal sind es ihre Kinder. "
Für Menschen mit Zöliakie verursacht das Essen von Lebensmitteln mit dem Protein Gluten das Immunsystem zur Produktion von Antikörpern, die den Dünndarm schädigen können. Die Symptome können Blähungen, Müdigkeit, Durchfall und Magenschmerzen umfassen. Aber die Eltern müssen auch sensibel sein für andere Anzeichen von Kindern, die Anlass zur Sorge geben können.
"Die Symptome sind extrem variabel, und manche Menschen haben eine verzögerte Reaktion, nachdem sie Gluten essen und bei manchen passiert es sofort", sagte Ritu Verma, MD, ein Gastroenterologe und Direktor des Zentrums für Zöliakie im Kinderkrankenhaus von Philadelphia. "Kinder können Symptome wie Mangel an Gewichtszunahme und Wachstum zusammen mit Durchfall, Blähungen, Kopfschmerzen und mehr haben." Reizbarkeit ist ein weiteres häufiges Symptom bei Kindern.
Agatston, der die kürzlich veröffentlichte South Beach Diät-Gluten-Lösung schrieb , weist darauf hin, dass Gluten-bedingte Symptome bei Kindern leicht fehldiagnostiziert werden können. "Sie haben Magenprobleme, sie haben chronische Ohrenentzündungen, sie haben Asthma, sie haben Aufmerksamkeitsprobleme, sie haben andere Verhaltensprobleme", sagte er. "Sie gehen von Arzt zu Arzt, und sie bekommen oft Medikamente, die sie tatsächlich verschlimmern."
Erschwerend kommt hinzu, dass viele Menschen nicht-Zöliakie Gluten-Empfindlichkeit haben, was bedeutet, dass sie Gluten-bezogene Gesundheitsprobleme ohne Zöliakie haben Krankheit. Die Symptome können der Zöliakie ähneln, sind aber weniger schwerwiegend.
"Es gibt ein Spektrum von Glutenempfindlichkeitsproblemen", so Agatston. "Auf der einen Seite ist Zöliakie. Auf der anderen Seite des Spektrums sind Menschen, die sich im Allgemeinen gut fühlen, aber wenn Sie die meisten Gluten aus ihrer Ernährung beseitigen oder entfernen, neigen sie dazu, mehr Energie zu haben, sie scheinen sich einfach besser zu fühlen. "
Eltern, die vermuten, dass ihr Kind glutenbedingte Symptome hat, sollten sofort den Kinderarzt kontaktieren. Ein Bluttest kann feststellen, ob Gluten-Antikörper vorhanden sind, aber, wie Verma betont, die Ergebnisse können täuschen, wenn ein Patient glutenhaltige Nahrungsmittel vermieden hat.
Der schlüssigste Test für Zöliakie ist eine Dünndarmbiopsie, aber Eltern können sich vor diesem Verfahren hüten, weil es invasiv ist und ein traumatisches Erlebnis für ein Kind sein kann.
"Wenn du 100% Beweis willst, dass das Kind für den Rest seines Lebens kein Gluten haben kann, willst du die Biopsie, Dr. Verma sagte.
Sobald Zöliakie diagnostiziert wird, ist die einzige Vorgehensweise eine glutenfreie Lebensweise. Ein Kind zu einer solchen Diät zu überführen, ist nicht einfach, da Gluten in kinderfreundlichen Lebensmitteln wie Brot, Keksen und Nudeln gefunden wird. Glücklicherweise, da immer mehr Amerikaner Gluten reduzieren oder eliminieren, wächst die Auswahl an glutenfreien Lebensmitteln in Supermärkten weiter.
Aber nicht alles Glutenfreie ist notwendigerweise gesund, und Eltern müssen sehr vorsichtig sein, was ihre Kinder essen. "Viele Produkte, die als" glutenfrei "beworben werden, sind hochglykämisch, zuckerreich und mästen", sagte Agatston. "Sie müssen unbedingt Etiketten lesen und sich dessen bewusst sein. Nur weil etwas glutenfrei ist, heißt das nicht, dass es gut für Sie ist."
Für Familien, die zum ersten Mal eine glutenfreie Diät machen, schlägt Verma vor, eine Mahlzeit nach der anderen über eine Woche oder zwei zu konvertieren, um sich an die begrenzte Zutatenliste zu gewöhnen. Um das Risiko ernster Komplikationen zu reduzieren, ist es wichtig, dass ein Kind mit Zöliakie so schnell wie möglich nach der Diagnose auf eine komplett glutenfreie Diät kommt.
Eltern müssen auch sicherstellen, dass Kinder auf einer glutenfreien Diät bekommen essentielle Nährstoffe. Ganze Körner, die Gluten enthalten, sind auch gute Quellen für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien, die auf andere Weise ergänzt werden müssen.
Englewood, NJ Ernährungsberaterin und registrierte Ernährungsberaterin Lauren Cohen rät, dass ein Kind auf einer glutenfreien Diät war für ein paar Wochen sollte für ernährungsbedingte Mängel getestet werden. "Sie können nicht erkennen, dass sie ergänzendes Eisen, Vitamin B12, Vitamin D und Magnesium zusammen mit anderen wichtigen Nährstoffen benötigen", sagte Cohen.
