Wassermelonen Feta Bites
Zutaten:
• Wassermelone, gewürfelt
• Feta-Käse, gewürfelt
• Basilikum
• Balsamico
Anfahrt:
Cube Wassermelone und Feta zu gleichen Größe. Spieß auf einen Zahnstocher. Mit je einem kleinen Basilikumblatt belegen. Mit Balsamico-Essig oder Balsamico-Glasur beträufeln. Serve.
Ziegenkäsetrüffel
Zutaten:
• 1 Packung Ziegenkäse, bei Raumtemperatur erweicht
• 1 kleiner Bund rote kernlose Trauben
• 1/4 Tasse zerdrückte Pistazien
• 1/4 Tasse Paprika
• 1/4 Tasse fein gehackte Petersilie
Anfahrt:
In getrennten Gerichten die zerkleinerten Pistazien, Paprika und Petersilie ablegen.
Beginnen Sie mit dem Bedecken jeder Traube mit Ziegenkäse. Rollen Sie den Ziegenkäse auf die Traube, so dass er einen kleinen Trüffel-großen Ball bildet.
Rollen Sie die mit Ziegenkäse bedeckte Traube in den Pistazien, Paprika oder Petersilie. Bis zum Servieren kühl stellen.
Legen Sie die Ziegenkäsetrüffel in Trüffelpapier (in den meisten Geschäften für Kochbedarf).
Ziegenkäsetrüffel können mehrere Stunden vor dem Servieren hergestellt werden.
Golden Beet Chips
Zutaten:
• 3 mittelgroße Rüben, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer abschmecken
Anfahrt:
Die Rüben mit einer Mandoline in Scheiben schneiden 1/16 in der Breite. Sie können die Schalen ansetzen, da sie eine schöne Textur um die Außenseite jedes Chips hinzufügen.
In einer Schüssel die geschnittenen Rüben mit dem Olivenöl werfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Ofen auf 375 vorheizen ° F
Legen Sie jeden Chip flach auf separate, mit Pergament ausgekleidete Backbleche. Für 20 Minuten backen, bis die Rüben trockener werden. Rotieren Sie die Pfanne und braten Sie weitere 10-15 Minuten, bis sie vollständig gegart ist.
Übertragen Sie die Rübenschnitzel auf ein Gitterrost. Sie werden knuspriger, wenn sie abkühlen und auf dem Gestell sitzen.
