Frauen, die viel Fleisch essen, Fisch, Eier und andere gängige Lebensmittel, die reich an verschiedenen Arten von Fettsäuren sind, könnten ein höheres Risiko für Typ-2-Diabetes haben, wie eine große und langfristige französische Studie zeigt.
Der Befund verkompliziert sicherlich das traditionelle Ernährungsdenken, angesichts der hoch gepriesenen gesundheitlichen Vorteile, die oft mit dieser Gruppe von essentiellen Nährstoffen verbunden sind, zu denen die Omega-3-Fettsäuren in Fischen gehören.
"Die Hauptquellen der schädlichen Fettsäuren in unserer Studie waren Fleisch und Fisch / Meeresfrüchte, "sagten die Studienautoren Guy Fagherazzi und Courtney Dow, beide Epidemiologen beim Zentrum für Epidemiologie und Bevölkerungsgesundheit am INSERM in Villejuif, Frankreich.
Die Forscher sagten, sie glauben, dass die Menschen ihre Konsumausgaben definitiv einschränken könnten Fleisch, weil viele Menschen Fleisch in Mengen konsumieren, die weit über ihren Nährstoffbedarf hinausgehen.
"Wir würden jedoch nicht so weit gehen zu sagen, dass Fisch keine gesunde und sichere Option mehr ist", so die Autoren der Studie. "Andere Studien sind notwendig, und nur in der Gruppe mit dem höchsten Verbrauch dieser Fettsäuren haben wir eine Assoziation beobachtet."
Für die Studie verfolgten die Forscher zwischen 1993 und 2011 mehr als 71.000 nicht-diabetische Frauen.
Ernährungsfragebögen zeigten Verzehrgewohnheiten bezüglich verschiedener Arten von Fettsäuren, darunter:
- Arachidonsäure (AA), eine Omega-6-Fettsäure in Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten und Eiern;
- Docosapentaensäure (DPA ), eine Omega-3-Fettsäure in Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten;
- und Alpha-Linolensäure (ALA), auch eine Omega-3-Fettsäure in Leinsamen, Rapsöl, Walnüssen und bestimmten Arten von Eiern.
Das obere Drittel der Fettsäurekonsumenten nahm im Durchschnitt mehr als 1,6 Gramm Fettsäuren pro Tag (einschließlich aller Arten) zu sich. Das untere Drittel konsumierte weniger als 1,3 Gramm pro Tag.
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Frauen in der höchsten Gesamtkonsumgruppe hatten ein 26 Prozent höheres Risiko für die Entwicklung von Typ 2 Diabetes Aber einige Fettsäuren waren mit einem viel größeren Anstieg des Diabetes-Risikos verbunden als andere, fanden die Forscher heraus . DPA zum Beispiel war mit einem Sprung von 45 Prozent bei normalgewichtigen Frauen und einem Sprung von 54 Prozent bei übergewichtigen Frauen in der höchsten Konsumgruppe verbunden, verglichen mit den niedrigsten. In der höchsten Konsumgruppe AA war mit einem um 50 Prozent erhöhten Risiko für normalgewichtige Frauen und einem um 74 Prozent erhöhten Risiko für Übergewicht verbunden, verglichen mit den niedrigsten Konsumenten. Im Gegensatz dazu war ALA nicht mit einem Anstieg des Diabetes-Risikos unter normalen Gewicht Frauen. Und bei übergewichtigen Frauen war ALA mit einem relativen Anstieg von nur 17 Prozent in der Gruppe mit dem höchsten Verbrauch verbunden. Die Forscher stellten fest, dass Fleisch die größte Quelle von DPA und AA war und 31 Prozent und 43 Prozent der Nahrung ausmachte Aufnahme für die jeweilige Fettsäure. Dennoch warnten Fagherazzi und Dow, dass ihre Untersuchung eine Assoziation, keine Ursache-Wirkungs-Beziehung zeigte. Sie sagten auch, "es bleibt unklar", ob die gleiche Risikoassoziation sein könnte auch unter Männern gesehen. Und sie stellten fest, dass ihre Studien sich ausschließlich auf die Nahrungsaufnahme konzentrierten und sie daher nicht beurteilen konnten, ob Fettsäurepräparate (wie Fischölpräparate) auch mit einem ähnlichen Anstieg des Diabetesrisikos in Verbindung gebracht werden könnten. Ein Ernährungswissenschaftler beschrieb die Ergebnisse als "etwas überraschend." "Vor allem die Assoziation mit Omega-3-Fettsäuren und erhöhtem Risiko", sagte Lona Sandon, Programmdirektor in der Abteilung für klinische Ernährung am Southwestern Medical Center der Universität von Texas in Dallas. "Das würde ich nicht erwarten." Sandon sagte, dass "hier viele Unbekannte sind" und fügte hinzu, dass sie "meine Walnüsse und Thunfische noch nicht rauswerfen würde", bis weitere Untersuchungen möglich sind. "Es gibt Unmengen von Beweisen dafür, warum diese Dinge gut für uns sind", sagte Sandon. "Aber wenn ich ein großer Fleischesser wäre, würde ich mich zurückhalten." Fagherazzi und Dow sollten diese Woche ihre Forschung bei einem Treffen der Europäischen Diabetes-Gesellschaft in München vorstellen. Die Ergebnisse sollten als vorläufig angesehen werden, bis sie in einer Fachzeitschrift veröffentlicht wurden.
