Reisen kann stressig genug für sich allein sein, aber wenn Sie Zöliakie haben, kann es geradezu lästig sein.
Zöliakie ist eine Erkrankung, die Menschen unfähig macht zu essen Gluten, eine Aminosäure, die in verschiedenen Getreideprodukten wie Gerste, Pasta und Brot enthalten ist.
Da Menschen mit Zöliakie eine restriktive Diät einhalten müssen, können sie sich von ihren heimischen Küchen trennen und auf Restaurants und fremde Läden für Lebensmittel zurückgreifen
"Ich denke, der große Kampf mit Reisen ist nicht zu wissen, was wirklich glutenfrei ist", sagt Mari Somerville, eine registrierte Ernährungsberaterin mit Queen of Valley Medical Center in Napa, Kalifornien.
Reisetipps für Zöliakie Krankheit
Zum Glück Menschen mit Zöliakie sind nicht dazu bestimmt, zu Hause zu bleiben. Hier sind 10 Tipps, wie Sie unterwegs glutenfrei bleiben können:
- Voraus anrufen. Wenn Sie längere Zeit auf dem Luft- oder Seeweg reisen, rufen Sie die Kundendienstnummer der Fluggesellschaft oder der Reederei an, nachdem Sie Wir haben Reservierungen für glutenfreie Mahlzeiten gemacht. Es ist am besten, nicht bis zur letzten Minute zu warten. "Sie müssen ihnen genügend Vorankündigung geben, um Sie unterzubringen", sagt Somerville.
- Reisesnacks im Paket. Glutenfreie Snacks wie Nüsse, Trockenfrüchte und Sandwiches mit glutenfreiem Brot können sich als nützlich erweisen in vielen Situationen. Ihr Flug (und Ihre Mahlzeit) könnte sich verspäten oder Sie könnten feststellen, dass die Fluggesellschaft sich nicht an Ihre Diätwünsche erinnert hat. Etwas zu mampfen kann deinen Appetit bremsen, bis du etwas Substanzielleres findest.
- Frag den Kellner. Wenn du nicht sicher bist, ob ein Vorspeise auf der Speisekarte eines Restaurants glutenfrei ist, frag den Kellner, wie er zubereitet wird. Die meisten Server können entweder auf ihre glutenfreie Auswahl hinweisen oder den Koch nach anderen Lebensmitteln fragen. Wenn Sie sehr empfindlich auf Gluten reagieren, fragen Sie nach den Utensilien und Pfannen, die zur Zubereitung von Speisen verwendet werden. "Ein Essen hat vielleicht kein Gluten oder Weizenprodukte hinzugefügt, aber weil es auf demselben Schneidebrett wie etwas Brot war, kann es einige Leute krank machen", sagt Somerville.
- Tragen Sie eine Diätkarte für Zöliakie. Sites wie Celiactravel.com und Glutenfreepassport.com haben frei herunterladbare Karten in mehreren Sprachen, die kurz die Zöliakie und die damit verbundenen diätetischen Einschränkungen erklären. Diese können hilfreich sein, wenn Sie nicht mit dem Küchenchef eines Restaurants sprechen können oder wenn Sie in einem fremden Land unterwegs sind.
- Gute Orte für Menschen mit Zöliakie erforschen. Viele große Restaurantketten wie Outback Steakhouse, Boston Market, und Carrabba's Italian Grill haben glutenfreie Auswahl auf ihrer Speisekarte. Erkundigen Sie sich vor Ihrer Reise, ob sich eines dieser Franchise in der Stadt befindet, in der Sie übernachten werden. Auf der Website des Gluten Free Restaurant Awareness Program finden Sie auch kleinere und lokale Restaurants mit glutenfreien Speisen .
- Fragen Sie die Einheimischen. In den meisten Städten gibt es mindestens eine Unterstützungsgruppe für Zöliakie, und die Mitglieder geben Ihnen oft die besten Plätze zum Essen. Eine Online-Liste von Selbsthilfegruppen wird von der Glutenintoleranz-Gruppe in Nordamerika geführt.
- Bleiben Sie irgendwo mit einer Küche. Wenn Sie es leid sind, Server nach dem Glutengehalt von Restaurantnahrungsmitteln zu befragen, wenn Sie reisen, kann eine Hotelküchenzeile ermöglichen Ihnen, Ihr eigenes Essen vorzubereiten. Sogar ein Minikühlschrank kann helfen, da er Ihnen ermöglicht, glutenbelästigende verderbliche Waren zu lagern.
- Früh oder spät essen. Wenn Sie um 19:00 Uhr ein beliebtes Restaurant betreten. An einem Samstagabend werden Sie vielleicht mit einer Menge von Kunden konfrontiert - und beschäftigtem Personal, das vielleicht vergessen hat, Ihre Wünsche an den Küchenchef zu übermitteln. Wenn Sie vor oder nach den traditionellen "Rush" -Zeiten dorthin kommen, haben Sie eine viel größere Chance, dass Ihre Wünsche berücksichtigt werden.
- Go ethnic. Viele amerikanische Restaurants sind stark auf Pasta und Burger, aber ethnische Restaurants sind nach einer glutenfreien Diät oft freundlicher, sagt Somerville. In einem mexikanischen Restaurant können Sie nach Mais Tortillas und schwarzen Bohnen fragen, und asiatische Restaurants verwenden oft Reis, eine Zöliakie freundliche Grundnahrungsmittel. "Thai-Food zum Beispiel verwendet Reisnudeln anstelle von Weizen-Nudeln", sagt Somerville. (Vermeiden Sie unbedingt die Sojasauce, da die meisten Marken Gluten enthalten.)
- Planen Sie alles aus. Mit ein wenig Planung und einigen Vorsichtsmaßnahmen müssen Sie sich beim nächsten Mal nicht darum sorgen, glutenfrei zu essen. Und das macht Ihre Reise viel angenehmer!
