Montag, 14. Januar 2013 (HealthDay News) - Kinder, die drei oder mehr Male pro Woche Fast Food essen, haben wahrscheinlich schwerere allergische Reaktionen, a Große neue internationale Studie schlägt vor.
Dazu gehören Asthma, Ekzeme und Heuschnupfen (Rhinitis). Und obwohl die Studie nicht beweist, dass diese Burger, Hühnchensnacks und Pommes diese Probleme verursachen, ist der Beweis einer Assoziation zwingend, sagen die Forscher.
"Die Studie trägt zu einer wachsenden Menge an Beweisen für die möglichen Schäden des Fastens bei Lebensmittel ", sagte Studienkoautor Hywel Williams, ein Professor für Dermatologie-Epidemiologie an der Universität von Nottingham, in England.
" Ob die Beweise, die wir gefunden haben, stark genug ist, eine Verringerung der Fast-Food-Aufnahme für diejenigen mit zu empfehlen Allergien sind eine Frage der Debatte ", fügte er hinzu.
Diese Ergebnisse sind wichtig, sagte Williams, weil dies die bisher größte Studie über Allergien bei jungen Menschen auf der ganzen Welt ist und die Ergebnisse für Jungen und Mädchen weltweit bemerkenswert konsistent sind und unabhängig vom Familieneinkommen.
"Wenn das zutrifft, haben die Ergebnisse große Auswirkungen auf die öffentliche Gesundheit, da diese allergischen Erkrankungen zunehmen und weil Fast Food so beliebt ist", sagte er.
Allerdings warnte Williams das Fastfood möglicherweise nicht diese Probleme verursachen. "Es könnte aufgrund anderer Faktoren im Zusammenhang mit Verhalten, das wir nicht gemessen haben, oder es könnte aufgrund von Verzerrungen, die in Studien, die Messung der Krankheit und Fragen über vorherige Nahrungsaufnahme auftreten, sein", sagte er.
Darüber hinaus, diese Verbindung zwischen Fastfood und schweren Allergien bedeutet nicht unbedingt, dass der Verzehr von weniger Fast Food die Schwere der Erkrankung von Asthma, Heuschnupfen oder Ekzem (eine juckende Hauterkrankung) reduzieren wird, sagte Williams.
Der Bericht wurde am 14. Januar veröffentlicht Online-Ausgabe von Thorax .
Williams und Kollegen sammelten Daten über mehr als 319.000 Teenager im Alter von 13 und 14 Jahren aus 51 Ländern und mehr als 181.000 Kinder im Alter von 6 und 7 Jahren aus 31 Ländern. Alle Kinder waren Teil einer einzigen Studie über Asthma und Allergien bei Kindern.
Kinder und ihre Eltern wurden gefragt, ob sie an Asthma oder einer laufenden oder verstopften Nase litten, zusammen mit juckenden und tränenden Augen und Ekzemen. Die Teilnehmer beschrieben auch im Detail, was sie während der Woche zu sich nahmen.
Fast Food war sowohl bei älteren als auch bei jüngeren Kindern mit diesen Zuständen verbunden.
Der Verzehr von drei oder mehr wöchentlichen Fastfood-Mahlzeiten war mit einem um 39 Prozent erhöhten Risiko verbunden Asthma unter Teenagern Und drei solche Mahlzeiten für jüngere Kinder war mit einem 27 Prozent erhöhtes Risiko von schwerem Asthma, sowie höheres Risiko für Rhinitis und Ekzeme verbunden.
Obst jedoch schien die Häufigkeit und Schwere dieser Bedingungen für alle zu reduzieren die Kinder, und für die Häufigkeit und Schwere von Keuchen und Schnupfen bei den Jugendlichen.
Laut Williams, drei oder mehr wöchentliche Portionen Obst reduziert die Schwere der Symptome 11 Prozent bei den Jugendlichen und 14 Prozent bei den Kindern.
Bei näherer Betrachtung waren die Daten bei den Kindern nicht so überzeugend wie bei den Jugendlichen. Fastfood-Mahlzeiten waren jedoch immer noch mit Symptomen assoziiert, mit Ausnahme von aktuellen Ekzemen, und in ärmeren Ländern, außer bei aktuellem und schwerem Asthma.
"Fast Food zu essen ist aus einer Vielzahl von Gründen nicht gesund", sagte Samantha Heller Physiologe und Koordinator für klinische Ernährung im Zentrum für Krebsbehandlung am Griffin Hospital in Derby, Connecticut
Es ist bekannt dafür, reich an Natrium, gesättigten Fettsäuren, Transfetten und raffinierten und verarbeiteten Kohlenhydraten zu sein und wenig essentielle gesunde Nährstoffe wie Vitamine zu enthalten "Ich kann mir nicht vorstellen, dass ein Elternteil die Bequemlichkeit von Fastfood über die Gesundheit seines Kindes wählen würde, wenn sie vollständig verstehen, wie schädlich eine Diät von Fast- und Junk Food für Kinder ist", sagte sie. Heller hinzugefügt.
Gesunde Verbindungen wie Vitamine, Mineralstoffe, Antioxidantien und gesunde Fette sind wichtige Faktoren für die Ganzkörperimmunität. Kinder, die Fastfood regelmäßig essen, unterliegen nicht nur der krankheitsfördernden und entzündlichen Wirkung von trans- und gesättigten Fetten, überschüssigem Natrium und raffinierten Kohlenhydraten, sondern leiden auch unter einem Mangel an essentiellen gesundheitsfördernden Verbindungen, sagte Heller.
"This kann zu chronischen Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes, Übergewicht, Verhaltensproblemen führen, und wie diese Studie vorschlägt, möglicherweise Asthma, Ekzeme und Erkältungen ", sagte sie.
Essen zu Hause spart nicht nur Geld, sondern hält auch Familien gesünder, sagte Heller.
"Zum Beispiel können Sie gesunde Fastfood-Gerichte in Ihrer eigenen Küche, wie schwarze Bohnen Veggie Burger auf Vollkorn-Brötchen mit Tomaten und Avocado, Kartoffelpüree mit fettarmer Milch und Oliven Öl oder gebratene Süßkartoffel-Pommes ", schlug sie vor.
