DONNERSTAG, 29. August 2013 - Nur ein Jahr innen, die nationale Kampagne, zum der Schulmittagessen gesünder zu machen und die Aussetzung der Kinder zu ungesunder Fertigkost zu begrenzen zeigte einige gemischte Ergebnisse. Schulbezirke im ganzen Land sind jetzt gesündere Umgebungen, da sie die Menge an Junk-Food, die in Automaten verfügbar ist, begrenzt haben und die Anzahl der Sportunterrichtsklassen erhöht haben, berichtete das Zentrum für Krankheitskontrolle und Prävention am Montag. Aber zur gleichen Zeit, einige Schulen fallen aus dem neuen föderalen Mittagessen-Programm, das mehr Vollkornprodukte, Obst und Gemüse in kalorienarmen Mittagessen serviert werden benötigt, berichtete die Associated Press Dienstag.
Das Problem mit dem neuen Schulessen ist, dass Kinder ihre gesünderen neuen Optionen nicht mögen und sich beschweren, dass sie nicht genug bekommen, so der AP. Infolgedessen entscheiden sie sich dafür, ihr Mittagessen häufiger zu bringen, und die Verkäufe sind so drastisch zurückgegangen, dass die Erhöhung der staatlichen Finanzierung, die die teilnehmenden Schulen erhalten, nicht ausreicht, um die Verluste zu decken, berichtete der AP.
The School Nutrition Association (SNA) führte eine Online-Umfrage im Juni und Juli durch, die ergab, dass von 521 Antworten von Schulernährungs-Direktoren, 1 Prozent berichteten, dass sie das National School Lunch Program (NSLP) verließen, und 3,3 Prozent sagten, sie würden "eine NSLP-Schule abbrechen" "Gemäß der SNA.
Um den neuen Vorschriften für Schulmittagessen zu entsprechen, die 2010 bestanden und im September 2012 eingeführt wurden, mussten Cafeterias Mittagessen anbieten, die Vollkornprodukte, mehr Obst und Gemüse und wenig Fett oder Magermilch enthalten Milch, statt Vollmilch oder aromatisierte Milch. Zusätzlich beschränkten die neuen Regeln Kalorien der Mahlzeiten auf 850 für Mittagessen in der Highschool und zwischen 550 und 650 für das Essen in der Grundschule. Anfang September 2012 begannen die Studenten damit, Beschwerden darüber einzutragen, dass die Mahlzeiten sie nicht füllten.
Allein aufgrund der Ernährungstheorie, wie viel Jugendliche essen sollten, ist die 850-Kalorien-Marke "genau richtig", sagte Marilyn Tanner, MHS , RD, LD, Leiter Diätassistent und Ernährungswissenschaftler an der Washington University School of Medicine und St. Louis Children's Hospital. Allerdings sagte Tanner, sie sei "ein bisschen nervös, weil sie die Kalorien nicht zurückhalten". Sie zitierte den Ursprung des Schulmittagessenprogramms - um Essen für Kinder anzubieten, die zu Hause vielleicht nicht genug bekommen - und begründete dies, wenn alle Speisen angeboten würden sind nahrhaft, "wir sollten nicht auf die großen Lebensmittel zurückhalten."
Zum Beispiel, eine Schule berichtet, dass in diesem kommenden Jahr, sie bieten sowohl einen Joghurt und eine Banane zum Mittagessen, anstatt nur die Kinder holen eine, berichtete der AP. Tanner sagte, dass es besser sein könnte, Kindern beides zu geben, zitiert Forschung des Ellyn Satter Institutes über Kinderernährung, die die Philosophie "Bereitstellen, nicht berauben, in der Schule" fördert.
"Veränderung ist hart", Tanner Deutsch: www.germnews.de/archive "Die Eltern wollen gesündere Menüs, aber dann sagen die Kinder" wir werden dieses Essen nicht essen. ""
Ein Problem mit Kindern, die sich nicht satt fühlen, ist, dass viele Kinder frühstücken, bevor sie in den Unterricht kommen "Kinder versuchen, zwei Mahlzeiten in eins einzutauchen", sagte Tanner. Kinder zu ermutigen, entweder zu Hause zu essen oder das Schulfrühstücksprogramm zu nutzen, könnte helfen, dieses Problem zu lösen. Darüber hinaus könnte es für die Schulen klug sein, einige der gesunden Optionen für den Geschmack der Kinder zu entwickeln, vielleicht indem sie gebackene Pommes Frites für Süßkartoffel-Pommes verwenden.
Eine große positive Veränderung, die auch im CDC-Bericht anerkannt wurde , ist die Anstrengung, Verkaufsautomaten zu entfernen, die ungesunde Nahrungsmittel und gezuckerte Getränke von Schulen verkaufen. Tanner erinnerte sich an einen Besuch in einer Schule vor ein paar Jahren, als sie geschockt war, als sie sah, dass der Flur in die Cafeteria mit Automaten führte, und sie lobte die jüngsten Bemühungen, die Kinder davon abzuhalten.
Der CDC berichtete, dass zwischen 2006 und 2012 der Anteil der Bezirke, die Junk Food in Automaten verboten, von 29,8 Prozent auf 43,4 Prozent gestiegen ist. Die Zahl der Schulen, in denen Unternehmen für Erfrischungsgetränke auf Schulgeländen Werbung machen konnten, ging von 46,6 auf 33,5 Prozent zurück.
"Gute Nachrichten für Schüler und Eltern - mehr Schüler haben Zugang zu gesunder Ernährung, bessere körperliche Fitness durch Initiativen wie" Let's Move "und Campi, die völlig tabakfrei sind", sagte CDC-Direktor Tom Frieden, MD, MPH, in einer Erklärung.
Das wertvollste Feedback, das die NSLP bekommen kann, kommt von den Schulen, die es verlassen wollten. Tanner sagte. Der Schlüssel ist laut Tanner, einfach weiter zu reden und verschiedene Dinge auszuprobieren. "Die CDC muss darauf hören, was Eltern sagen", sagte sie.
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