Drumsticks gelten nicht als eine der gesünderen Entscheidungen auf dem Tisch. Dunkles Fleisch hat mehr Fett und Kalorien als weißes Fleisch. Aber Hühner- und Putenschenkel, -beine und -flügel haben auch einen potenziell nützlichen Nährstoff: Taurin.
Eine im Februar 2013 im European Journal of Nutrition veröffentlichte Studie ergab, dass Taurin natürlich im Dunkeln vorkommt Fleisch von Geflügel und auch in einigen Fischen und Schalentieren, kann Frauen mit hohem Cholesterin gegen koronare Herzkrankheit wirklich schützen.
Forscher verbanden höhere Taurinaufnahme zu einem 60 Prozent niedrigeren Risiko des Entwickelns oder Sterbens von der Herzkrankheit unter Frauen mit hohem Gesamtcholesterin Ebenen. Bei Frauen mit niedrigem Cholesterinspiegel hatte Taurin jedoch nicht die gleiche positive Wirkung.
"Es ist eine interessante Möglichkeit. Es gibt potenzielle positive Auswirkungen von Taurin auf kardiovaskuläre Erkrankungen ", sagt der leitende Forscher Yu Chen, PhD, MPH, ein außerordentlicher Professor für Bevölkerungsgesundheit in der Epidemiologieabteilung des Langone Medical Centers der New York University in New York City. Neuere Studien, veröffentlicht im Februar 2016 in PLoS One , fanden ein niedrigeres Schlaganfallrisiko für Frauen, die nie geraucht hatten, die höhere Taurinspiegel im Blut hatten. "Mehr Forschung muss getan werden, aber diese beiden Studien deuten darauf hin, dass wir eines Tages vorschlagen können, dass Menschen mit hohem Cholesterin mehr Geflügel und dunkle Fleischstücke essen", sagt Dr. Chen.
Chen sagt mehr Forschung ist Diese Empfehlung sollte auf Männer und sogar Frauen aller Rassen ausgedehnt werden. Diese spezielle Studie sah nur Frauen, die Mehrheit von ihnen waren kaukasischen.
Etwas mehr als ein Viertel der amerikanischen Erwachsenen (27,8 Prozent) haben Hypercholesterinämie, eine Bedingung durch sehr hohe Cholesterinspiegel im Blut gekennzeichnet, nach der Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention. Eine Person, deren Gesamtcholesterinspiegel weniger als 200 mg / dL beträgt, liegt in einem "wünschenswerten" Gesamtcholesterinbereich, während jemand, dessen Blutspiegel mehr als 240 mg / dL beträgt, laut National Heart, Lung und Blutinstitut. Herzerkrankungen sind die häufigste Todesursache bei Frauen und Männern in den Vereinigten Staaten.
Untersuchungen zeigen, dass eine Ernährung im mediterranen Stil, die ungesättigte Fette in Lebensmitteln wie Avocados, Olivenöl und Nüssen enthält, das Herz schützen kann. Vielleicht kommen Hähnchenflügel (gebacken, nicht gebraten) eines Tages auf diese Liste.
