Braun Reis ist gut für dich, aber schwarzer Reis ist noch besser. Es kann länger dauern zu kochen, aber wenn Sie die Zeit haben, dann gehen Sie dafür. Die Kleiehülle aus schwarzem Reis enthält deutlich mehr Vitamin E, das die Zellen vor freien Radikalen schützt.
Dieses Rezept ist nicht nur in jeder Hinsicht lecker, sondern auch bei Kindern sehr beliebt. Es ist unglaublich einfach, sich in wirklich erstaunliche Lebensmittel einzuschleichen, die Ihre Kinder normalerweise nicht essen - so geht's!
Zutaten:
- 4 Vollweizentortillas
- 2 große Römersalatblätter, halbiert
- 1 groß Birne, gerieben
- Meersalz
Für die Rübenpaste:
- 2 gekochte Rüben, grob gehackt
- 1 Knoblauchzehe, zerstoßen
- Kleine Handvoll frischer Koriander
- Kleine Handvoll frischer Flach- Blatt Petersilie
- 1/3 Tasse Walnüsse
- 1 Teelöffel Kokosöl
- 2 Teelöffel Apfelessig
Für den schwarzen Reis:
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse schwarzen Reis
- 1/2 Teelöffel Kümmel
- Fein geriebene Schale und Saft von 1/2 Limette
- Schlanke 1/4 Tasse Rosinen gold
- Schlanke 1/2 Tasse Mandelsplitter, geröstet
Zubereitung:
Um die Rübenpaste herzustellen, alles in eine Küchenmaschine geben, eine Prise Meersalz nach Geschmack hinzufügen und blitzen, bis sich eine Paste gebildet hat. Für später in eine Schüssel geben.
Um den schwarzen Reis zu machen, schütte 1 Tasse Wasser in einen Topf und bringe es zum Kochen. Fügen Sie den Reis, Kümmel und eine Prise Meersalz hinzu. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 20 bis 25 Minuten köcheln, bis das gesamte Wasser absorbiert ist, und lassen Sie sie abkühlen. Nach dem Abkühlen den Reis in eine Schüssel geben und Limettenschale und -saft, goldene Rosinen und Mandeln hinzufügen. Gut umrühren.
2 Esslöffel Rübenpaste in die Mitte jeder Tortilla geben und mit einer der Salatblatthälften bedecken. Top mit ein paar gehäuften Löffel voll der schwarzen Reisfüllung. Sprinkle mit der geriebenen Birne, und falte oder rolle die Tortillas, um eine Verpackung zu erstellen.
Macht 4 Verpackungen.
Nachdruck mit Genehmigung von Superfoods, von Julie Montagu, Copyright © 2015, veröffentlicht von Quadrille Publishing, einem Impressum von Hardie Gewähren.
