Warum dunkle Schokolade ist eine der besten Desserts für Diabetiker |

Menschen mit Diabetes können immer noch Dessert in Maßen essen, und dunkle Schokolade ist eine gute Wahl wegen seiner Herz-gesunden Nährstoffe. Allerdings sind einige Arten vorteilhafter als andere. Thinkstock

Einer der am weitesten verbreiteten Mythen über das Leben mit Typ-2-Diabetes ist, dass alle Süßigkeiten tabu sind, und nach Erhalt einer Diabetes-Diagnose, können Sie sich gezwungen fühlen, sich zu verabschieden zu allen After-Dinner-Leckereien und 15 Uhr Pick-ups, die du einst geliebt hast. Glücklicherweise ist es tatsächlich wahr, dass einige Süßigkeiten für Menschen mit Diabetes sicher sind - und im Fall von dunkler Schokolade kann eine moderate Menge sogar zu einigen signifikanten gesundheitlichen Vorteilen führen, einschließlich niedriger Blutzucker.

Unter den möglichen Vorteilen von naschend auf ein Quadrat der dunklen Sachen sind verbesserte Gehirnfunktion, Blutdruck, Cholesterin und Herzgesundheit, entsprechend der amerikanischen Diabetes-Verbindung.

Diese Vorteile mögen genug Grund scheinen, für die Süßigkeitsgasse zu rennen, aber nicht so schnell. Wie bei jedem Essen, wenn Sie Diabetes verwalten, sind Details der Schlüssel. Befolgen Sie diese Anleitung, um dunkle Schokolade sicher zu genießen, ohne Ihren Blutzucker aus dem Gleichgewicht zu bringen.

Warum dunkle Schokolade und Diabetes eine süße Kombination ergeben

Ein schlichtes Quadrat aus dunkler Schokolade mit hohem Kakaoanteil ist mit guten Komponenten gefüllt das hat diesen Designer Cupcake oder Gourmet Chocolate-Chip Cookie in den Schatten gestellt. "Die Antioxidantien in der Schokolade helfen dem Körper, sein Insulin effizienter zu nutzen, um den Blutzucker zu kontrollieren", sagt Anna Simos, CDE, Leiterin der Diabetesaufklärung und Prävention bei Stanford Health Care in Palo Alto, Kalifornien. "Dies wiederum hilft, den Blutzuckerspiegel natürlich zu senken und hilft Ihrem Körper, Ihr Insulin zu nutzen. Als Ergebnis hilft es, die Insulinresistenz zu senken, die wir bei Diabetes Typ 2 beobachten. "

Laut einer Tierstudie, die in der November 2017 Ausgabe des Journal of Nutritional Biochemistry veröffentlicht wurde, sind es die gefundenen Verbindungen in Kakao genannt Kakao-Flavanole, die die Fähigkeit bestimmter Zellen zur Sekretion von Insulin zu verstärken scheinen, das Hormon, das den Blutzucker steuert. Obwohl die Ergebnisse der Studie noch vorläufig sind und die Autoren bemerken, dass Sie viel Kakao und nicht viel Zucker konsumieren müssen, um diese Vorteile zu nutzen, schlagen andere Studien auch vor, dass dunkle Schokolade Menschen mit Diabetes helfen kann.

Zum Beispiel einer randomisierten, kontrollierten Studie, die im Januar 2015 in ARYA Atherosclerosis veröffentlicht wurde, fanden Teilnehmer mit Typ-2-Diabetes, die acht Wochen lang dunkle Schokolade aßen, Verbesserungen bei Gesundheitsmarkern wie Nüchternblutzucker und A1C-Spiegel, während die Teilnehmer mit Typ 2 Diabetes, der weiße Schokolade nicht gegessen hat.

Außerdem können die Flavonole in dunkler Schokolade Ihrem Ticker helfen - ein weiterer Gewinn für Menschen mit Diabetes, da diese Personen ein doppeltes Risiko für Herzkrankheiten haben, so die Centers for Disease Kontrolle und Prävention. Eine Studie, veröffentlicht im August 2015 in Vaskuläre Pharmakologie festgestellt, dass Menschen, die High-Flavanol Bitterschokolade gegessen sah bescheidene Verbesserungen der Herz-Kreislauf-Funktion.

Wie man eine gute dunkle Schokolade für Ihren Blutzucker

Wann Es kommt zur Auswahl der besten dunklen Schokolade für Ihre Gesundheit, einige Sorten sind gesünder für Menschen mit Diabetes als andere. Befolgen Sie diese Tipps, um den größten Nährwert für Ihr Geld zu erhalten.

Schauen Sie sich den Prozentsatz des Kakaos an. Nur weil ein Schokoladenriegel mit "dunkel" gekennzeichnet ist, bedeutet das nicht, dass er gesund ist. In der Tat, einige Arten von "dunkler Schokolade" könnte so niedrig wie 30 Prozent Kakao, so dass sie mehr auf Augenhöhe mit normalen Milchschokolade Ernährung, warnt Anna Taylor, RD, CDE, an der Cleveland Clinic in Ohio. Um die größten gesundheitlichen Vorteile von Schokolade zu erzielen, wählen Sie einen Riegel, der 70 Prozent Kakao oder mehr enthält. Simos sagt oft, dass der Kakaoanteil auf der Vorderseite der Verpackung deutlich sichtbar erscheint.

Achten Sie auf den Zuckergehalt, um die Kohlenhydratzufuhr im Auge zu behalten . Alle Schokoladen - einschließlich ungesüßter Backschokolade - haben Kohlenhydrate, sagt Simos. Versuchen Sie, die Kohlenhydrate für einen Schokoladensnack auf 15 bis 30 Gramm (g) max zu halten, empfiehlt sie. Als Referenz enthalten ein kleiner Hershey's Kiss, oder etwa 10 bis 15 ungesüßte dunkle Schokoladenchips, beide 15 g Kohlenhydrate, sagt Simos. Selbst wenn Sie sich verwöhnen lassen, ist es entscheidend, Kohlenhydrate zu zählen.

Achten Sie auf zuckerhaltige Zutaten. "Beschränken Sie dunkle Schokolade mit Karamell, Toffee oder anderen zuckerhaltigen Zusätzen", sagt Taylor. Zartbitterschokolade sollte nicht mehr als 8 Gramm Zucker pro Unze oder 28 Gramm Schokolade enthalten. Auf der anderen Seite ist die Entscheidung für einen Riegel mit Nüssen, wie Mandeln, eine sicherere Wette, wegen ihrer sättigenden Wirkung und ihrer Fähigkeit, den Anstieg des Blutzuckerspiegels zu verlangsamen.

Überlegen Sie sich für zuckerfreies Kakaopulver oder Kakao Nibs für eine Behandlung . Diese einfachen Optionen sind natürlich zuckerfrei und geben Ihnen den Schokoladengeschmack ohne den gleichen Kohlehydrat, sagt Simos. Ein weiterer Vorteil? Kakaofedern enthalten Eisen und Mineralien wie Magnesium - ein Plus für Menschen mit Diabetes, sagt sie. Magnesiummangel ist mit Typ-2-Diabetes assoziiert, wahrscheinlich aufgrund des erhöhten Urinierens, das bei Diabetikern häufig vorkommt, heißt es in einer im August 2015 im World Journal of Diabetes veröffentlichten Studie.

Diabetes-Friendly Ideas for Enjoying Dark Chocolate

Wenn Sie nach Schokolade verlangen, hier sind einige der besten Möglichkeiten, um Ihre Lösung zu bekommen.

Haben Sie eine reichhaltige Portion dunkle Schokolade - aber die Portion auf etwa ¾ bis 1 Unze. begrenzen Auf diese Weise, sagt Taylor, werden Sie einige der Vorteile von dunkler Schokolade bekommen und Ihr Verlangen nach etwas Süßem befriedigen, aber Sie werden Ihre Kalorien, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydrate oder Zuckeraufnahme nicht durchbrechen.

Sprinkle Kakao-Nibs auf Ihrem Joghurt. Dies ist eine kleinere, kompaktere Möglichkeit, die Vorteile von dunkler Schokolade zu bekommen, sagt Simos. Kakao-Nibs enthalten etwa 13 g Kohlenhydrate in einer 1 oz Portion, enthalten aber auch blutzuckerregulierende Ballaststoffe und Protein, die Ihre Verdauung verlangsamen und Ihnen helfen, sich länger voll zu fühlen, erklärt sie. Um sicherzustellen, dass Ihr Snack oder Dessert besonders diabetesfreundlich ist, sollten Sie sich für einen einfachen, fettfreien griechischen Joghurt entscheiden, der auch mit Füllprotein und gutfreundlichen Probiotika gefüllt ist.

Geben Sie Ihrem Morgenshake etwas Kakaopulver. Just 1 bis 2 Esslöffel natürlicher Kakao pro Tag können helfen, die Gesundheit Ihres Herzens zu verbessern, sagt Simos. Ebenso enthält ungesüßtes Kakaopulver praktisch keinen Zucker.

Wählen Sie künstlich gesüßte Schokolade mit Sorgfalt. Wenn Sie Schokolade genießen möchten, aber nicht riskieren wollen, Ihren Blutzucker zu spicken, ziehen Sie in Betracht, ohne Zuckerzusatz zu greifen heiße Kakao-Mischung, sagt Simos. Überprüfen Sie einfach das Zutaten-Etikett, um sicherzustellen, dass die Kohlenhydrate pro Portion unterhalb dieser 15 bis 30 g reichen. Sie könnten sich auch für künstlich gesüßte Schokolade entscheiden, aber Sie müssen vorsichtig sein, welche Art von Zuckerersatz verwendet wird, sagt Simos, denn Zuckeralkohole, wie Sorbit, können abführend wirken und in blutzuckerspendende Kohlenhydrate umgewandelt werden. Nicht zu vergessen, einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass diese Arten von Süßstoffen zu erhöhten Zucker Heißhunger und unerwünschte Gewichtszunahme führen können. Ein gutes Diabetes-Management hängt von gesundem Gewicht ab, da eine Gewichtszunahme die Insulinresistenz erhöhen kann - das Kennzeichen von Typ-2-Diabetes.

Letztendlich empfiehlt Simos, sich für dunkle Schokolade mit regelmäßigem Zucker zu entscheiden und achtsam und in Maßen zu genießen zum Ernten der Herz- und hypoglykämischen Vorteile, die die Behandlung bieten kann.