Serviert 6
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Zutaten:
- 2 große Portobello-Pilze, klein gewürfelt
- 2 Tassen Grünkohl, fein gehackt
- 2 kleine Schalotten, klein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Kokosöl
- 1,25 lbs. mageren Boden Pute
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 3 Eier
- 1½ Tassen 2% Milch
- 1¼ Tassen geschreddert fettarmen weißen Cheddar-Käse
- 3 Tassen gefroren Tater Knirps grob gehackt
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
- Scharfe Soße, nach Geschmack
- Gehackte Petersilie
Zubereitung:
Backofen auf 350 ° F vorheizen.
6 ovale Gusseisenpfannen (12-14 oz.) Sprühen. oder kleine runde Auflaufformen mit Kokosnussölspray.
Kleine Würfel 2 große Portobello Pilze. 2 Tassen Grünkohl fein hacken. Kleine Würfel 2 Schalotten. 2 Knoblauchzehen fein hacken.
1 Teelöffel Kokosöl in eine große Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze geben. In die heiße Pfanne Pilze, Schalotten, Grünkohl und Knoblauch geben. Kochen Sie das Gemüse für 2 Minuten, bis sie zu erweichen beginnen.
Fügen Sie 1,25 Pfund Putenhackfleisch in die Pfanne; mit einem Löffel auseinander brechen, während es kocht. Den Truthahn mit einem halben Teelöffel Salz würzen. Den Putenfleisch und das Gemüse 5 Minuten kochen lassen. der Truthahn wird nicht vollständig gekocht, aber er wird weiter kochen, sobald die Mini-Kasserollen in den Ofen gehen.
Füge 3 Eier und 1½ Tassen Milch in einen großen 4-Tassen-Messbecher oder in eine Schüssel. Eier und Milch verquirlen.
3 Tassen gefrorene Täter grob zerhacken. Fügen Sie die gehackten Knirpse den Eiern und der Milch hinzu.
Teilen Sie die Puten- und Gemüsemischung gleichmäßig zwischen den sechs Gusseisenschalen auf. Auf die Truthahn-Gemüse-Mischung gleichmäßig verteilen und die Tater-Tot-Mischung hinzufügen. Die Mini-Kasserollen mit ca. 3 EL fettarmem Cheddar-Käse belegen.
Die Mini-Kasserollen 15-20 Minuten oder goldbraun backen.
Bei Bedarf mit gehackter Petersilie und scharfer Soße garnieren
Nährwertangaben pro Portion (1/6 Rezept): Kalorien: 402,6, Eiweiß: 31,8 g, Kohlenhydrate: 26,3 g, Ballaststoffe: 2,752 g, Gesamtzucker: 5,059 g, Gesamtfett: 19,8 g, Gesättigt Fett: 6,474 g, Cholesterin: 185,5 mg, Calcium: 251 mg, Eisen: 2,642 mg, Magnesium: 60,1 mg, Kalium: 790,5 mg, Natrium: 682,2 mg
