Eine Mahlzeit in einem Restaurant zu genießen ist eine der einfachsten Freuden des Lebens. Aber wenn Sie mit Diabetes auswärts speisen, kann es schwierig sein, mit Ihrem Diabetes-Diät-Plan zu bleiben.
"Essen muss nicht Ihren Diabetes-Mahlzeit-Plan sabotieren", sagt Vandana R. Sheth, RDN, CDE, ein Sprecher der Akademie für Ernährung und Diätetik. "Der Schlüssel ist, einen Aktionsplan zu haben, Fragen im Restaurant zu stellen, Auswechslungen vorzunehmen, Ihre Portionen zu beobachten, achtsam zu sein und die Erfahrung im Restaurant zu genießen."
Das Lernen von Restaurantmenüs kann Ihnen dabei helfen, die gesündesten Entscheidungen zu treffen wenn Sie ausgehen, um zu essen.
Menü Wörter zu vermeiden
Da sie hohe Mengen an Fett, Natrium oder Zucker enthalten, können viele Menüoptionen eine schlechte Wahl für eine Diabetes-Diät sein. Suchen Sie nach diesen Warnwörtern und vermeiden Sie diese Menüauswahl:
Gebratene Speisen Die Panade auf frittierten Lebensmitteln bedeutet laut American Diabetes Association (ADA) zusätzliche Kohlenhydrate in Ihrer Mahlzeit. Gebratene Lebensmittel sind auch reich an Cholesterin, Transfetten und gesättigten Fetten - alle diese können das Risiko von Herzerkrankungen erhöhen. Frittierte Lebensmittel zu essen, kann häufig die Chance erhöhen, Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen zu entwickeln. Dies geht aus einer Studie hervor, die im August 2014 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde. Da Menschen mit Diabetes bereits ein höheres Risiko für einen Herzinfarkt oder Schlaganfall haben, ist es wichtig, frittierte Lebensmittel zu vermeiden. Bestellen Sie nichts auf der Speisekarte, die als "knusprig", "knusprig", "geschunden", "Tempura" oder "paniert" beschrieben wird, sagt Veronica Salsberg, RD, LDN, Diätassistentin am Joslin Diabetes Center in Boston.
Fettreiche Speisen, kalorienreiche Speisen Überspringen Sie Gerichte, die als "cremig", "buttrig", "erstickt", "geladen", "gratiniert" oder "käsig" gekennzeichnet sind. Diese Beschreibungen bedeuten oft "Fett ist schmackhaft und wird oft hinzugefügt, um die Textur eines Lebensmittels zu verbessern und einen reichen Geschmack zu bieten", sagt sie. Achten Sie auch auf Dressings, Marinaden und Saucen, sagt Salsberg Die Zugabe einer schweren, cremigen Soße zu einer gegrillten Hähnchenbrust könnte das Fett und die Kalorien verdoppeln. "
Zuckerhaltige Lebensmittel. Vielleicht wissen Sie bereits, dass Desserts mit Zucker beladen werden können, aber achten Sie auch auf Optionen mit der Aufschrift" BBQ, "glazed" oder "sticky". Diese Lebensmittel können reich an Zuckerzusatz sein.
Hochnatrium-Lebensmittel. Salz wird oft großzügig Lebensmitteln für mo hinzugefügt Geschmack, sagt Salsberg. Eine Reduzierung der Salzaufnahme kann helfen, den Blutdruck zu senken, was das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall verringert, zwei häufige Komplikationen bei Diabetes. Um die Menge an Salz in Ihrer Ernährung zu reduzieren, vermeiden Sie Lebensmittel, die als "eingelegt", "geräuchert" oder "au jus" beschrieben werden. Achten Sie auch auf "Cocktail", "Soja" oder "Teriyaki" Soßen, wie sowie "MSG."
Suchen Sie nach diesen Diabetes-Friendly Foods auf der Speisekarte
Es gibt in der Regel gute Essensauswahl auf Restaurant-Menüs - Sie müssen nur kreativ sein (und ein bisschen ein Detektiv):
Mit einer gesunden Technik zubereitete Speisen. Durchsuche die Speisekarte nach Gerichten, die als "gebacken", "gegrillt", "gegrillt", "pochiert", "gedünstet", "gekocht" oder "geröstet" beschrieben werden, sagt Salsberg. Aber deine Detektivarbeit hört hier nicht auf - frag deinen Server nach Details. "Diese Nahrungsmittel könnten immer noch mit zusätzlichen Fetten gekocht werden", sagt sie. "Fische, die in Wasser, Brühe oder Wein pochiert werden, sind kalorienärmer als in Olivenöl pochierter Fisch."
Gemüse- und magere Protein-basierte Gerichte Gemüse und magere Proteine sind die Hauptnahrungsmittel von gesundem zu Hause zubereitete Mahlzeiten, also folgen Sie dem gleichen Konzept, wenn Sie mit Diabetes auswärts essen. "Gute Menüwahlen können magere Proteinoptionen wie Hühnchen oder Fisch enthalten, die gegrillt, pochiert oder gebacken wurden", sagt Salsberg. Entscheiden Sie sich für Gemüse beschrieben als "gedämpft" oder Salate ohne die ungesunden Beläge (denken Croutons, Käse und cremige Dressings.)
Planung für Diabetes Dining Erfolg
Um selbst bei gesunden Entscheidungen zu bleiben, essen Sie regelmäßig den ganzen Tag, um zu verhindern, dass Sie zu viel essen und schlechte Entscheidungen treffen, wenn Sie essen gehen. "Schau dir das Restaurantmenü online an, bevor du gehst, damit du dir eine Vorstellung von deinen Möglichkeiten machen kannst", sagt Sheth.
Sprich Alkohol und zuckerhaltige Getränke aus. Trink stattdessen Wasser. Und bitten Sie die Kellner, Tortilla-Chips oder Brot nicht auf Ihren Tisch zu bringen, sagt Sheth. Seien Sie der Erste an Ihrem Tisch, um zu bestellen, so dass Sie nicht versucht sind, die gleichen Pommes Frites zu bestellen, die Ihr Freund gemacht hat, sagt Salsberg.
Fühlen Sie sich frei, Sonderwünsche zu stellen - wie zum Beispiel, dass Ihr Gericht ohne Salz zubereitet wird oder irgendwelche Dressings und Soßen an der Seite serviert werden, sagt der ADA.
Um Portionsgrößen zu sehen, versuchen Sie bestellen von der Vorspeise, Suppe oder Salat-Menü. Wenn du ein Entree möchtest, teile es mit einem Freund oder frag sofort, dass die Hälfte davon in eine To-Go-Box gelegt wird, um später zu essen, schlägt die ADA vor.
"Wenn du zuviel isst, mach dich nicht fertig fühle mich deswegen schuldig ", sagt Salsberg. "Leg einfach diese Mahlzeit hinter dich und mach weiter."
