Wenn sich überschüssige Mengen des Abfallprodukts Harnsäure im Blut ansammeln, spricht man von Hyperurikämie. Dieser Zustand ist eine der Hauptursachen für Gicht, eine rheumatische Erkrankung, die auftritt, wenn sich Harnsäure in nadelartige Uratkristalle bildet, die sich in Gelenken und Weichteilen ablagern, häufig im Großzehenbereich, Knöchel, Fuß oder Knie.
Gicht kommt aus einem von zwei Gründen: Entweder der Körper macht zu viel Harnsäure, oder es kann nicht genug Harnsäure durch den Urin auszuscheiden.
Ein möglicher Grund für den Körper zu viel Harnsäure zu machen ist mit der Ernährung verbunden. Etwa ein Drittel der Harnsäureproduktion stammt aus Nahrungsmitteln. Einige Nahrungsmittel und Getränke sind sehr reich an Purinen - wichtigen Bausteinen vieler der Körpergewebe - und Harnsäurespiegel erhöhen, wenn diese Purine konsumiert und metabolisiert werden.
Gicht-Diät: Vermeiden Sie Lebensmittel mit hohem Purin
Menschen, die essen Viele dieser Lebensmittel sind eher Gicht bekommen, oder verschlimmern sie. Zu den hochpurinen Lebensmitteln zählen:
- Speck
- Kalbfleisch
- Wildfleisch
- Organfleisch wie Leber, Bries und Gehirn
- Sardellen
- Kabeljau
- Schellfisch
- Hering
- Makrele
- Muscheln
- Sardinen
- Jakobsmuscheln
- Forelle
Es gibt auch hochreines Gemüse wie Spargel, getrocknete Bohnen und Erbsen. Jedoch werden diese als nur "mäßig" hoch in Purinen angesehen, verglichen mit Fleisch und Meeresfrüchten.
Gicht-Diät: Alkohol ist ein wesentlicher Risikofaktor
Laut Chaim Putterman, MD, Chef der Rheumatologie am Albert Einstein College "Alkohol ist ein wichtiger Risikofaktor für Gicht." Denn das Trinken von Bier oder Alkohol (aber nicht Wein) führt zu einer Erhöhung der Blutharnsäurespiegel, entweder durch Alkohol-Metabolismus zu Harnsäure (Malz in Bier) ist reich an Purinen) oder zur Produktion von Faktoren, die die Resorption verstärken oder die Ausscheidung von Harnsäure vermindern können.
Dr. Putterman weist besonders auf die Risiken von Rauschtrinken hin. "Sieben Getränke in einer Nacht zu haben, ist viel schlimmer, wenn man einen Gichtanfall auslöst, als sieben Tage lang ein Getränk pro Nacht zu trinken."
Hyperurikämie: Wird eine purine Diät Gicht heilen?
In einem Studien, bei denen Menschen mit Hyperurikämie entweder auf eine purinarme Diät oder eine gichtkontrollierende Medikation gesetzt wurden, führten beide zu einer ähnlichen Reduktion des Harnsäurespiegels. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass dies keine Heilung für Gicht ist.
"Wir empfehlen Diät-Modifikationen für alle, aber wir können nicht sagen, ein Patient mit sehr hohen Harnsäurespiegeln, dass sie nur heilen werden durch Diätmodifikationen ", betont Putterman. Stattdessen kann eine Diät mit wenig Purine helfen, die Symptome der Gicht zu lindern, und das Fortschreiten der Krankheit verlangsamen.
Gicht-Diät: Wird Gewichtsverlust helfen?
"Gicht ist häufiger bei Menschen, die übergewichtig sind, wie sie haben eine höhere Harnsäurespiegel ", fügt Putterman hinzu. Eine Langzeitstudie folgte 21-jährigen Männern für 12 Jahre und fand, dass im Vergleich zu den Männern, deren Gewicht sich nicht änderte, diejenigen, die mindestens 30 Pfund anlegten, fast hatten das Risiko, an Gicht zu erkranken, verdoppelte sich, während diejenigen, die mindestens 10 Pfund verloren, ihr Risiko signifikant verringerten.
Abnehmen ist daher ein wichtiger Bestandteil des Gichtmanagements. "Wir empfehlen Diätmodifikationen für alle", sagt Putterman Beziehung zwischen Gicht und anderen medizinischen Problemen, einschließlich Bluthochdruck, hoher Cholesterinspiegel und Diabetes.
Was sollten Sie sonst essen oder vermeiden auf eine Gicht Diät?
Einige Studien haben festgestellt, dass Menschen, die hohe Mengen an Milchprodukten konsumieren, wie fettarme Milch und Joghurt, haben niedrigere Blutspiegel o Harnsäure. Es wird angenommen, dass Proteine in Milch den Harnsäurespiegel senken können, indem sie dessen Ausscheidung fördern.
Gicht ist mit Zuständen der Insulinresistenz verbunden, die oft zu Diabetes führt. So sollte eine Gichtdiät auch meist ungesättigte Fette enthalten, kohlenhydratarm und zuckerarm sein.
Die Schlussfolgerung: "Die Empfehlungen für Gicht sind sehr ähnlich wie Empfehlungen für ein gesundes Leben." Dies bedeutet eine Ernährung mit wenig Purinen, ungesättigten Fetten, Zucker und Kohlenhydraten und viel Protein, einschließlich der aus Milchprodukten Gemüse, Hülsenfrüchte (Linsen oder Bohnen) und weißes Fleisch.
