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Die Schulanfangsplanung steht vor der Tür. Aber mit Beginn eines neuen Jahres kommt eine Gelegenheit, alte Gewohnheiten zu ändern und neue Muster zu schmieden. Warum nicht mit gesundem Essen anfangen?
Obwohl ungefähr 32 Millionen Kinder an Schulmittagessenprogrammen teilnehmen, bringt ein großer Teil der amerikanischen Schulkinder Mittagessen von zu Hause mit. Für die Familien dieser Kinder kann die Zubereitung schmackhafter, erschwinglicher, schneller und einfacher Mahlzeiten eine Herausforderung darstellen. Hinzu kommt die Verbreitung von Convenience-Produkten wie Jogurt in einer Tube oder einzeln zugeteilten Obstbechern, und es überrascht nicht, dass viele der für Kinder bestimmten Mittagsgerichte überhaupt keinen Nährwert haben.
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