Halten Sie das Salz, bitte: Essen, wenn Sie Bluthochdruck haben - Pflege - Artikel - Bluthochdruck

Essen ist ein amerikanischer Zeitvertreib. Wenn Sie nicht viel Freizeit haben, ist es ein Kinderspiel, unterwegs einen Happen zu essen. Aber wenn Sie Bluthochdruck haben und Ihre Natriumzufuhr beobachten, sollten Sie sich zweimal überlegen, bevor Sie in Ihr Lieblingsrestaurant gehen oder den Drive-Through antreten. "Köche verlassen sich auf viel Salz für den Geschmack", sagt Katherine Tallmadge, eine eingetragene Ernährungswissenschaftlerin und nationale Sprecherin der American Dietetic Association. Das Ergebnis: Fast drei Viertel des Natriums, das der durchschnittliche Amerikaner isst, stammen aus verarbeiteten und zubereiteten Lebensmitteln. Hier sind, was Sie wissen müssen.

Die Fakten

Die Regierung empfiehlt, dass eine gesunde Person nicht mehr als 2.300 mg Natrium pro Tag verbrauchen - das ist etwa die Menge an Natrium in 1 Teelöffel Salz. Menschen mit Bluthochdruck sollten jedoch eine maximale Aufnahme von etwa 1.700 mg oder die Menge an Natrium in etwa 3/4 Teelöffel Salz anstreben, sagt Tallmadge. Aber einige Restaurant Mahlzeiten können viel mehr als jede dieser empfohlenen Mengen enthalten - manchmal in einem einzigen Entree. Um die Dinge noch mehr zu verwirren, legen Restaurants oft zwei oder drei Portionen an Essen auf den Teller.

Aber mit immer mehr Restaurants, die auf den Health-Food-Zug aufspringen, muss der Natriumspiegel auf dem Weg nach unten sein, oder? Nicht unbedingt. Besonders fettarme Speisen bekommen ihren Geschmack oft von woanders: Salz. In der Tat sind fettarme Hauptgerichte oft mit Natrium beladen, sagt Tallmadge. Und während ein High-End-Restaurant vielleicht eine sicherere Option zu sein scheint, weil es mehr maßgeschneiderte Gerichte hat, sei dir nicht so sicher. Tallmadge sagt: "Ein Restaurantessen wird sehr viel Natrium enthalten, es sei denn, man verlangt, dass es anders gemacht wird."

Die gute Nachricht

Sie sind noch nicht bereit, Ihre Essgewohnheit aufzugeben? Das ist in Ordnung, denn Sie können in einem Restaurant eine intelligentere Natriumauswahl treffen.

Hier ein paar Tipps:

Rufen Sie das Restaurant an, um sicherzugehen, dass der Küchenchef auf spezielle Wünsche eingehen wird. Wenn nicht, rufen Sie weiter an, bis Sie ein Restaurant finden, das natriumarme Mahlzeiten zubereitet. "Ihre beste Wette ist ein Restaurant, das frische Zutaten verwendet", sagt Tallmadge. "Ein kreativer Koch kann Alternativen finden [zu Natrium]."
Sagen Sie Ihrem Server, dass Sie auf einer natriumarmen Diät sind. Verlangen Sie, dass der Küchenchef keine salz- oder natriumhaltigen Soßen bei der Zubereitung Ihrer Mahlzeit verwendet und stattdessen mit frischen Kräutern und salzfreien Gewürzen klebt.
Wenn Sie tagsüber nicht viel Natrium hatten, Sie können Soßen und Dressings bestellen - aber fragen Sie sie auf der Seite. Verwenden Sie dann nur das, was Sie wirklich brauchen.
Vermeiden Sie alle Menüpunkte, die mit Käse, Brühe, Barbecuesauce, Marinaden oder Sojasauce zubereitet werden, und achten Sie besonders auf Suppen, die normalerweise mit Natrium beladen sind.
Stattdessen um nach dem Salzstreuer zu greifen, fragen Sie nach Geschmacksverstärkern wie Zitronen- oder Limettenschnitze und frischgebackenem Pfeffer.
Wenn möglich, ersetzen Sie einen Salat- oder Fruchtbecher für salzige Seiten wie Reispilaf, Kartoffeln und Pommes frites für Öl und Essig an der Seite und kleiden Sie Ihren eigenen Salat.
Gehen Sie für gedünstet, gegrillt oder gebratenen Fisch, Fleisch, Geflügel oder Gemüse (fragen Sie, dass kein Salz hinzugefügt wird) mit einem Zitronenschnitz.
Ein Restaurant Essen kann eine einfache Alternative zum Kochen sein, sowie eine gute Möglichkeit, um Zeit für die Familie zu verbringen. Seien Sie sicher, sprechen Sie und bestellen Sie weise. Und denken Sie daran, es gibt nur einen Ort, an dem Sie garantiert die totale Kontrolle über das Natrium in Ihrem Essen haben - Ihre eigene Küche!

Natrium durch die Zahlen

Wie viel Natrium ist in Ihrem Lieblingsessen? Sieh dir diese Zahlen an und erinnere dich daran, dass es wichtig ist, weise zu wählen, wenn du weg von zu Hause isst. Denken Sie daran, diese Zahlen spiegeln das Natrium in

eine Portion der aufgeführten Lebensmittel. In der Stimmung für Mexikaner? Hier sind Sie:

1 Tacosalat = 1.800 mg Natrium