Inhaltsverzeichnis:
- Wie Forscher ihre Erkenntnisse über Omega-6-Fette zogen
- Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Omega-6-Fettsäuren?
- Diabetes-freundliche Lebensmittel reich an Omega-6-Fettsäuren
Sie wissen es wahrscheinlich schon dass die Entnahme von Vollwertkost gegenüber verarbeiteten Lebensmitteln dazu beitragen kann, das Risiko für die Entwicklung von Diabetes zu senken, aber wussten Sie, dass auch die in Ihrer Ernährung enthaltenen Öle, Nüsse und Samen eine Rolle spielen können?
Eine im Oktober 2017 veröffentlichte Studie in Der Lancet Diabetes & Endokrinologie fand, dass eine Ernährung, die reich an mehrfach ungesättigten Omega-6-Fettsäuren ist - wie die in Maisöl, Walnüssen und Leinsamen - das Risiko der Entwicklung der Krankheit reduzieren könnte. Genauer gesagt, eine hohe Konzentration von Linolsäure, die die dominierende der Omega-6-Fettsäuren ist, reduziert das Risiko von Diabetes um 43 Prozent.
Wie Forscher ihre Erkenntnisse über Omega-6-Fette zogen
Das Forscherteam von der Das George-Institut für globale Gesundheit in Newtown, Australien, untersuchte die Beziehung zwischen Typ-2-Diabetes und der Menge an Omega-6-Fettsäuren. Sie sammelten Daten aus 20 Studien, die zwischen 1970 und 2010 abgeschlossen wurden, darunter fast 40.000 Menschen in 10 meist europäischen Ländern.
Diejenigen, die in die Studie eingeschlossen wurden, hatten zu Studienbeginn keinen Diabetes, so dass die Studie nicht t konzentrieren sich auf Menschen, die bereits diagnostiziert wurden. "Wir haben die Teilnehmer unserer Studie verfolgt, die zu Studienbeginn keinen Diabetes hatten, gemessen, wie viel Omega-6-Fette in ihrem Blut waren, und dann nachgegangen und festgestellt, wer an Diabetes erkrankt ist", sagt Studienautor Jason Wu, Senior wissenschaftlicher Mitarbeiter in der Abteilung für Lebensmittelpolitik des George Institute for Global Health. Von den 40.000 analysierten Personen traten während des Studienzeitraums etwa 4.300 neue Fälle von Diabetes auf.
Die Forscher beobachteten, dass diejenigen, die die höchste Konzentration von Blutlinolsäure aufwiesen, viel seltener Typ-2-Diabetes entwickelten als Patienten mit niedrigen Werten. Die Nahrungsaufnahme von Linolsäure korreliert gut mit dem Gewebe. "Diese Ergebnisse deuten auf die langfristigen Vorteile von Linolsäure zur Verhinderung des Auftretens von Typ-2-Diabetes", sagt Wu. "Die Studie unterstützt auch die Empfehlung, die Aufnahme von Linolsäure-reichen Pflanzenölen zu erhöhen." Die Forscher untersuchten außerdem einen Metaboliten von Linolsäure, Arachidonsäure, die vom Körper stärker reguliert wird und nicht so stark von der Ernährung beeinflusst wird Aufnahme. Diese Fettsäure erwies sich in der Entwicklung von Typ-2-Diabetes als neutral.
Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Omega-6-Fettsäuren?
Trotz dieser vielversprechenden Ergebnisse haben Omega-6-Fettsäuren in der Vergangenheit keinen ausgezeichneten Ruf . Sie haben angeblich zu Entzündungen beigetragen, und eine Studie, die im März 2014 in der Zeitschrift Food & Function veröffentlicht wurde, kam zu dem Schluss, dass diese Entzündung bedeutet, dass mehrfach ungesättigte Fettsäuren das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen können Bedenken gegenüber Menschen mit Diabetes, die im Vergleich zur allgemeinen Bevölkerung ein größeres Risiko für die Erkrankung haben, so die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention.
Aber nehmen Sie die Studie von 2014 mit einem Körnchen Salz, denn es gibt viel gegensätzliche Forschung . Wu zitiert eine im Juli 2012 im Journal der Akademie für Ernährung und Diätetik veröffentlichte Studie, die das Argument, dass Omega-6-Fettsäuren Entzündungen verstärken, unterbindet. "Wir wissen sicher, dass sie nicht entzündlich sind, wie wir früher dachten", sagt April Saunders, RD, CDE, mit April Saunders Nutrition in Ontario, Kanada. Die American Heart Association (AHA) stimmt dem zu und empfiehlt, ungesunde Fette wie Transfette und gesättigte Fette, die in Dingen wie Butter, Käse und fettem Fleisch vorkommen, durch mehrfach ungesättigte Fettsäuren zu ersetzen, um das Vorhandensein von LDL zu reduzieren (" schlechtes ") Cholesterin, wodurch das Risiko von Herzerkrankungen und Schlaganfällen gesenkt wird.
Die Forschung hat auch gezeigt, dass Omega-6-Fettsäuren besonders hilfreich für Menschen mit Diabetes sind. Laut einer Studie, die im Juli 2016 in PLoS Med veröffentlicht wurde, können mehrfach ungesättigte Fettsäuren im Vergleich zu anderen Makronährstoffen wie Kohlenhydraten, einfach ungesättigten Fettsäuren und gesättigten Fettsäuren helfen, den Blutzuckerspiegel und die Insulinresistenz zu verbessern. Eine weitere Studie, die im April 2012 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, ergab, dass der Verzehr einer omega-6-reichen Ernährung Leberfett reduziert und das Fasteninsulin verbessert. entzündungshemmend im Vergleich zu einer Diät, die reich an gesättigten Fettsäuren ist.
Diabetes-freundliche Lebensmittel reich an Omega-6-Fettsäuren
Ihr Körper kann keine Omega-6-Fettsäuren allein produzieren, daher liegt es an Ihnen, diese einzunehmen sie in deine Diät. Die AHA empfiehlt, 5 bis 10 Prozent Ihrer täglichen Kalorien aus Omega-6-Fettsäuren zu beziehen, die Sie in großen Mengen in pflanzlichen Ölen (hauptsächlich Soja-, Sonnenblumen- und Maisöl), Samen (Sesam und Kürbiskernen) finden als Leinsamen) und Nüsse (Walnüsse und Pinienkerne), gemäß der AHA und den Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2015-2020.
Saunders empfiehlt, dass Menschen mit Diabetes darauf abzielen, ¼ Tasse Nüsse oder Samen jeden Tag zu essen. "Aber mach dich nicht verrückt", warnt sie. "Eine Tasse Nüsse hat etwa 1.000 Kalorien, also ist zu viel Gutes einfach möglich."
Auch wenn es ein gesundes Fett ist, ist es immer noch fett. Und Fett hat 9 Kalorien pro Gramm, das ist mehr als doppelt so viel wie Kohlenhydrate oder Protein, sagt Saunders. "Fallen Sie nicht in die Falle von mehr ist besser, wenn es um Fett geht - auch für gesundes Fett", sagt sie.
