Der glykämische Index ist eine weitere Methode, mit der Sie Ihre Diabetesdiät planen können. Es ist ein Maß dafür, wie viel von einer bestimmten kohlenhydrathaltigen Nahrung Ihren Blutzucker erhöht. Die Forschung zeigt, dass die Art der Kohlenhydrate, die Sie konsumieren, für Menschen mit Typ-2-Diabetes wichtig ist, aber die Gesamtmenge an Kohlenhydraten hat einen größeren Einfluss auf den Blutzuckerspiegel. Daher können Sie den glykämischen Index für die Feinabstimmung Ihrer Ernährung verwenden, aber nicht als Ersatz für die Kohlenhydratzählung.
Bitten Sie Ihren Ernährungsberater oder Diabetesausbilder um ein Diagramm mit hoch- und niedrigglykämischen Lebensmitteln, die mit Ihrer Kohlenhydratzählung übereinstimmen Diagramm. Sie können diese Karten auch online finden. Hier sind einige Grundlagen zum glykämischen Index:
- Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index haben Zahlen zwischen 70 und 100, und sie neigen dazu, Blutzucker mehr als niedriger glykämischen Index-Lebensmittel zu erhöhen.
- Lebensmittel mit einem glykämischen Index von weniger als 50 gelten als Nahrungsmittel mit niedrigem glykämischen Index und erhöhen den Blutzuckerspiegel nicht so stark.
- Niedrig glykämische Nahrungsmittel umfassen getrocknete Bohnen, Hülsenfrüchte, nicht-stärkehaltiges Gemüse, Obst und Vollkornprodukte.
- Hohe glykämische Indexe können in Lebensmitteln gefunden werden werden in hohem Maße wie Backwaren, Weißbrot, weiße Teigwaren und weißer Reis verarbeitet.
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