für 4
Prep Time : 5 Minuten
Cook Zeit : 9 Minuten
Gesamtzeit : 14 Minuten
- 4 Hähnchenbrusthälften, Broiler-Fritteuse, enthäutet und entbeint
- 2 Teelöffel Zitronen-Pfeffer-Gewürz
- 1 1/2 Teelöffel Öl, Olive, Extravergine
- 1/3 Tasse Essig, Balsamico
- 1/4 Tasse (n) Brühe, Huhn
- 2 Knoblauchzehe (n), gehackt
- 4 Teelöffel Butter
- 4 Zweig (e) Petersilie, zum Garnieren
- 4 Tomaten, Kirsche, zum Garnieren
Zubereitung
Auf harte Oberfläche mit Fleischhammer oder ähnlichem Abflachgerät, Hühnchen leicht auf 1 / 4- Zoll Dicke. Drücken Sie Zitronen-Pfeffer-Gewürz gleichmäßig auf beiden Seiten des Huhns. In einer großen Pfanne Öl geben und auf mittlere Temperatur erwärmen. Fügen Sie Huhn hinzu und kochen Sie, einmal drehend, ungefähr 7 Minuten oder bis Gabel in Huhn mit Leichtigkeit eingefügt werden kann. Entfernen Sie Huhn, um Servierteller zu wärmen; keep warm.
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In der mittleren Schüssel, mischen Sie Essig, Brühe und Knoblauch; zur Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze kochen, braune Fleischstückchen abkratzen, ca. 2 Minuten oder bis die Mischung reduziert und sirupartig ist. Butter hinzufügen; Rühren um zu schmelzen. Legen Sie Hühnchen auf Servierplatte und Löffel Soße über Huhn. Mit Petersilienzweigen und Kirschtomaten garnieren.
