Es freut mich zu hören, dass Sie ein Fan von einfach ungesättigtem Olivenöl sind. Ich liebe nicht nur selbst leicht sautierte Speisen, ich bin auch ein großer Fan von ein wenig nativem Olivenöl mit Balsamico-Essig auf meinen Salaten. Beachten Sie jedoch, dass so gut wie ungesättigte Öle sind, wie alle Öle sind sie relativ kalorienreich (120 pro Esslöffel). Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, begrenzen Sie Ihre Aufnahme von Ölen auf ein paar Esslöffel täglich. Hier sind einige andere herzgesunde ungesättigte Öle, die Sie ausprobieren sollten:
Avocado-Öl: Dieses nussig-aromatisierte Öl ist wie das Olivenöl reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und wird aus der fleischigen Pulpe um die Avocado-Grube gepresst Fette. Es hat einen hohen Rauchpunkt, was es gut zum Braten oder Anbraten von Fisch, Hühnchen oder Gemüse macht. Es ist auch köstlich in Vinaigrette Dressings oder genieselt über Gemüse.
Traubenkernöl: Aus den Samen der Trauben extrahiert, und typischerweise aus Frankreich, Italien oder der Schweiz importiert, hat dieses Öl auch einen hohen Rauchpunkt, der es macht gut zum Braten oder Anbraten. Es ist ebenso köstlich in Salatdressings. Einige der importierten Öle haben einen eher traubenartigen Geschmack, aber viele sind ziemlich mild oder sogar nussig schmeckend. Versuchen Sie ein paar, um zu sehen, was Ihnen am besten gefällt.
Nussöle: Das Gute an Nussölen wie Mandel-, Haselnuss-, Macadamia-, Erdnuss-, Pekannuss-, Pistazien- und Walnussöl ist, dass sie dasselbe bieten einfach ungesättigten Fettsäuren, die in den Nüssen selbst gefunden werden (aber sie enthalten nicht die Faser). Da eine Überhitzung den Geschmack von Nussöl mindert, vermeiden Sie das Anbraten und verwenden Sie sie stattdessen in Salatsaucen oder übergekochte Nudeln oder Gemüse. Nussöle können schnell ranzig werden, also im Kühlschrank aufbewahren, um sie frisch zu halten.
Kürbiskernöl: Dieses sehr geschmackvolle, dunkelgrüne, undurchsichtige Öl wird aus gerösteten Kürbiskernen in Kombination mit Feuerzeug hergestellt Öle zum Braten oder in Salatdressings. Es kann auch unverdünnt verwendet werden, um Fischen oder gedünstetem Gemüse einen unverwechselbaren Geschmack zu verleihen.
Distelöl: Ich weiß, dass Sie Empfehlungen für geschmackvolle Öle haben möchten, aber ich empfehle relativ geschmackloses Distelöl, da es mehr mehrfach ungesättigte Fette enthält irgendein anderes Öl. Es hat auch einen hohen Rauchpunkt, der zum Braten oder Frittieren geeignet ist. Bei herzgesunden Salatsaucen können Sie es auch mit etwas würzigeren Ölen mischen.
