Das Schweinepest-Cholesterin-Zentrum |

Julia Gartland / Offset.com

Fast Facts

Lende geschnitten und Schweinefilet sind niedriger Fett, magerer Schnitt Schweinefleisch, so dass sie eine gute Wahl, wenn Sie Ihren Cholesterinspiegel beobachten.

Schweinefleisch Spareribs sind besonders reich an gesättigten Fettsäuren, und sind eines der Lebensmittel zu vermeiden, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben.

Canadian Speck ist eine schlankere Option als Speck, wenn Sie das gesättigte Fett in Ihrer Diät einschränken.

Ist Schweinefleisch wirklich schlecht für Sie?

Ist Schweinefleisch wirklich gesund, wenn Sie hohes Cholesterin haben? Es kommt auf den Schnitt an, den man wählt und wie man ihn kocht.

"Wie bei Rind oder Hühnchen gibt es auch fettreiche und mager geschnittene Schweinefleischstücke", sagt Ernährungsexperte Lanah J. Brennan, RD, in Lafayette, Louisiana.

Die Protein-Lebensmittel-Gruppe umfasst Lebensmittel mit unterschiedlichen Mengen an Fett: Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier, Nüsse, Samen, Bohnen und Erbsen. Für Erwachsene, die weniger als 30 Minuten moderaten Trainings pro Tag erhalten, sollten Männer etwa 6 Unzen pro Tag Protein und Frauen 5 Unzen, nach dem USDA. Der Schlüssel ist, das Protein aus Quellen mit wenig gesättigten Fettsäuren für die beste Ernährung zu bekommen, wenn Sie mit einem hohen Cholesterinspiegel leben.

Gesättigte Fette sind Fette, die hauptsächlich aus tierischen Lebensmitteln wie Fleisch und Milchprodukten stammen. Es ist die Art von Fett, die bei Raumtemperatur fest ist, wie Butter, Schmalz und Backfett. Wenn Sie einige fettige Reste in Ihren Kühlschrank legen, was Sie an der Oberfläche klumpen sehen, ist gesättigtes Fett. Das Risiko, zu viel gesättigtes Fett in der Diät zu haben, ist, dass es mit hohen Cholesterinspiegeln im Blut verbunden ist. Dieses Cholesterin kann später in den Arterien in Form von Plaque verklumpen und eine Herzkrankheit verursachen.

Schweinefleisch und Cholesterin: Denken Sie schlank

Wenn Sie Schweinefleisch als Proteinquelle wählen, ist das Wort "mager" zu beachten Das bedeutet weniger gesättigtes Fett.

"Schweinefleisch ist mager, kompakt, weißes Fleisch, wenn Sie den Lendenschnitt wählen", sagt Amanda Meadows, RD am Methodist Hospital Weight Management Center in Houston. "Eine Portion Schweinelende mit dem abgeschnittenen Fett ist ungefähr das gleiche wie eine äquivalente Portion Huhn mit abgeschnittener Haut", sagt Meadows.

Schweinefilet ist ein weiterer magerer Schnitt, nach dem man Ausschau halten muss. "Es enthält 3,5 Gramm (g) Fett und 1 g gesättigtes Fett, in einer 3 Unzen Portion - das ist ähnlich wie eine 3 Unzen Hühnerbrust", sagt Brennan. Ein Schweinekotelett hat fünfmal so viel gesättigtes Fett. Wenn man einkaufen geht, ist es gut zu wissen, dass ein mittlerer Schweineschnitt auch mageres Fleisch ist.

"Schinken ist rotes Schweinefleisch, aber wenn man das Fett trimmt, ist es auch ein magerer Schnitt", sagt Meadows. Denken Sie daran, dass Schinken, wie andere verarbeitete Fleisch, ist immer noch höher in Natrium.

"Eine Unze von magerem Schweinefleisch hat etwa 45 Kalorien, die das gleiche wie 1 Unzen Huhn ist. Abschneiden des Fettes hilft. Eine 3 Unzen Servieren von geröstetem Schweinefleisch Mitte Lende hat etwa 169 Kalorien mit dem Fett getrimmt, aber etwa 200 Kalorien, wenn Sie das Fett auf ", sagt Meadows.

Schweinefleisch und hohe Cholesterin: Was zu begrenzen

Einige Stücke von Schweinefleisch, wie als Spareribs, kann für Sie wie jedes rote Fleisch so schlecht sein, wenn es um den Fettgehalt geht. "Schweinefleisch Spareribs sind ein fettreicher Schnitt - 25 g Fett in einer 3 Unzen Portion", sagt Brennan. "Schlimmer noch, von diesen 25 g Fett sind 9 g gesättigtes Fett."

"Schweinefleisch Entscheidungen, die Sie wirklich einschränken oder vermeiden sollten gehören Wurst, Speck und Schweinefleisch", sagt Meadows und fügt hinzu, "Canadian Bacon ist schlanker, solange Sie das Fett wegschneiden. "

Küchenhinweise für gesündere Schweinefleisch-Optionen

" Mageres Weißfleisch-Schweinefleisch ist so gesund wie Hühnchen, aber nicht so gesund wie Fisch ", betont Meadows. Aktuelle Ernährungsempfehlungen sind, Fisch mindestens zweimal pro Woche als Proteinquelle zu essen.

Versuchen Sie diese herzhaften Kochregeln, wenn Sie Schweinefleisch wählen:

• Wählen Sie mageres, nicht fettarmiertes Fleisch.
• Schneiden Sie Fett ab das Fleisch vor dem Kochen oder Essen.
• Vor dem Nacherwärmen alles Fett sedimentieren.
• In einem Restaurant oder zu Hause gebraten, gegrillt oder gegrillt wählen, nicht frittieren.
• Panieren und Frittieren vermeiden - Panieren addiert Kalorien und saugt Fett auf.
• Grill vermeiden Sauce und Schweinefleisch Soße.

Versuchen, es aufzupeppen? Greifen Sie beim Kochen auf Kräuter und pflanzliche Zutaten zu. "Um Schweinefleisch zu würzen, versuchen Sie kalorienfreie Kräuter und Gewürze", sagt Meadows. "Salsa ist auch eine gesunde Geschmackwahl."

Schweinefleisch kann das "andere weiße Fleisch" sein - wenn Sie diesen Richtlinien folgen, können Sie Ihr Hauptziel dennoch erreichen, gesättigtes Fett zu vermeiden, wenn Sie hoch haben Cholesterin.

Die Ernährungsrichtlinien 2015 für Amerikaner empfehlen, weniger als 10 Prozent Ihrer täglichen Kalorien vom gesättigten Fett zu verbrauchen. Das bedeutet, dass Sie fettreiches Schweinefleisch wie Würstchen, Speck und Spareribs überspringen und schlank denken.