Wenn dir jemand sagt, dass du nichts essen sollst - ob Schokoladenkuchen oder Pizza - beginne du wahrscheinlich sofort damit. Wenn Erwachsene mit Zöliakie diagnostiziert werden, kann der Versuch, vertraute Nahrungsmittel aufzugeben, sehr herausfordernd sein und sogar zu Angstgefühlen führen.
Wenn Sie auf jemanden mit Zöliakie aufpassen, ist es wichtig, daran zu denken, dass Sie plötzlich haben eine glutenfreie Ernährung aufrechtzuerhalten kann ziemlich schwierig sein. Menschen, die an schweren Symptomen von Zöliakie leiden, passen sich in der Regel besser an eine glutenfreie Diät an, weil sie sich viel besser fühlen, wenn sie kein Gluten mehr essen, sagt Linda Simon, Sprecherin der National Foundation for Celiac Awareness und persönlicher Koch Wer schreibt über glutenfreies Kochen in Janesville, WI.
Es ist ein schwieriger Übergang für Menschen, die keine gastrointestinalen Symptome wie Durchfall, Verstopfung oder Bauchschmerzen und Blähungen haben. Eine glutenfreie Diät zu beginnen, macht sie nicht viel anders, also haben sie nicht den gleichen Anreiz wie jemand, der offensichtliche Symptome hatte, sagt sie.
Nach einer glutenfreien Diät kann physisch und psychisch schwierig sein . "Es ist okay anzuerkennen, dass dies ein Trauerprozess ist", sagt Simon. In vielen Fällen müssen Menschen mit Zöliakie ihre tägliche Routine dramatisch ändern, einschließlich der Lebensmittel, die sie kaufen, wie sie in Restaurants essen und wie sie mit jeder Situation umgehen, die mit Essen verbunden ist. "Es wird eine Herausforderung", unterstreicht Simon.
Zöliakie Cravings: Mit dem Übergang helfen
So können Sie Ihrem geliebten Menschen helfen, mit Ernährungsumstellungen fertig zu werden.
- Erwarten Sie Gelüste und Reizbarkeit. Die Beseitigung aller Lebensmittel, die Gluten enthalten - einschließlich Brot, Nudeln, Müsli und Kuchen - wird ein körperliches Verlangen bei einem Erwachsenen auslösen, der Jahrzehnte damit verbracht hat, auf eine bestimmte Weise zu essen. Verständlicherweise kann dies zu Reizbarkeit führen, aber es wird nicht ewig dauern.
Laut Simon sollten Menschen mit schweren Symptomen nach etwa einem Monat weniger reizbar sein; Personen mit gastrointestinalen Symptomen können länger brauchen, um sich anzupassen.
- Für emotionale Unterstützung. Wenn Sie Gluten absetzen, ist es für Erwachsene normal, Angstgefühle zu verspüren, die körperliche Symptome wie Herzklopfen und Kurzatmigkeit verursachen können. Wenn Ihr / e geliebte Person mit diesen und anderen Symptomen fertig wird, kann ein wenig mehr Geduld und Unterstützung von Ihnen sehr hilfreich sein.
- Achten Sie auf geistige Benommenheit. Manche Menschen mit Zöliakie klagen über ein "nebulöses Gehirn" essen Gluten, sagt Simon. Wenn Ihre Partnerin Schwierigkeiten zu haben scheint, sollten Sie ihre Diät sorgfältig überprüfen, um nach versteckten Glutenquellen zu suchen.
- Machen Sie Änderungen im Haus. Es kann auch nützlich sein, Ihr Haus und Ihre Küche einzurichten um Kreuzkontaminationen zwischen glutenhaltigen Lebensmitteln und solchen zu vermeiden, die für Ihre geliebte Person mit Zöliakie bestimmt sind. Simon empfiehlt, einen separaten Toaster, ein Sieb und andere Küchengeräte zum Kochen für Familienmitglieder mit Zöliakie zu kaufen. "Ich arbeitete mit einer Familie zusammen, in der alles, was glutenfrei war, rot war - der Toaster, das Sieb und die Spatel", erinnert sie sich. "Sie müssen durch alles in Ihrer Küche gehen und darüber nachdenken, wie Sie es benutzen."
Alice Bast, Präsidentin der National Foundation for Celiac Awareness in Ambler, Pennsylvania, hat selbst Zöliakie und sagt, sie beschriftet ihr Essen in ihr Haus, um Kreuzkontamination zu verhindern. Zum Beispiel werden sie und ihre Familie zwei Gläser Mandelbutter bereithalten - eine für sie und eine für den Rest des Haushalts. Sie verwendet auch Quetschflaschen mit Gewürzen, anstatt ein Glas zu kaufen, das ein Messer benötigen würde, das mit Gluten kontaminiert sein könnte.
- Wissen Sie, wann Sie loslassen sollen. Sie können Ihre geliebte Person nicht bei jeder Bewegung kontrollieren, und es kann zusätzlichen Stress verursachen, wenn Sie es versuchen. "Ein Ehepartner kann sehr kontrollieren und sich darüber aufregen, was die Person außerhalb des Hauses essen kann", bemerkt Simon. Denken Sie daran, dass Ihre geliebte Person eine erwachsene Person ist und Verantwortung für ihre eigene Gesundheit übernehmen muss, sagt sie.
Jeder stellt sich anders auf eine glutenfreie Diät ein. "Manche Leute gehen mit Veränderungen recht gut um", sagt Simon. "Andere werden es auch nicht behandeln." Das Beste, was Sie als Pflegeperson für Zöliakiepatienten tun können, ist geduldig und unterstützend - und denken Sie daran, dass es besser wird.
