Es war einmal, dass Ärzte die gleiche Diät für jeden mit einem Geschwür empfohlen: Vermeiden Sie scharfes Essen und essen blass. Aber heute wissen Ärzte, dass scharfes Essen kein Geschwür verursacht und milde Diäten nicht unbedingt bei der Behandlung von Geschwüren helfen. Also, wie bereiten Sie Mahlzeiten für einen geliebten Menschen mit einem Geschwür vor?
Es stimmt zwar, dass bestimmte Nahrungsmittel keine Geschwüre verursachen, aber sie können die Symptome verschlimmern, sagt Carrie Folse, MD, Gastroenterologin im St. Vincent's Hospital in Birmingham. Ala. "Die Verschlimmerung von Lebensmitteln ist jedoch ziemlich subjektiv", sagt sie. Es ist schwer zu sagen, welches Essen die Symptome bei einer Person verschlimmern wird.
Statt früher "eine Diät passt für alle" Empfehlungen, bieten Ärzte jetzt allgemeinere Richtlinien an. Wenn Ihr geliebter Mensch bemerkt, dass ein bestimmtes Lebensmittel ein Problem verursacht, vermeiden Sie es und informieren Sie den Arzt darüber.
Kochen für das Geschwür Patient: Zu vermeidende Lebensmittel
Sarah Boyd, RD, eine eingetragene Ernährungsberaterin in Richmond, Virginia. sagt, dass die folgenden Lebensmittel bei Personen mit einem Geschwür Unbehagen hervorrufen können:
- Fleisch mit hohem Fettgehalt
- Fettreiche Würzmittel
- Zitrusfrüchte und Säfte
- Tomatenprodukte
- Kaffee und Tee - entweder koffeinhaltig oder entkoffeiniert
- Alkoholische Getränke
- Scharfe Lebensmittel
- Schokolade
"Diese Artikel können problematisch sein oder auch nicht und basieren auf den persönlichen Toleranzen der Person", erklärt Boyd.
Kochen für das Geschwür Patient: Lebensmittel zu wählen
Obwohl es keine starken Beweise gibt, dass irgendwelche Nahrungsmittel ein Geschwür verhindern oder heilen, ist eine gesunde Diät die beste Politik. Wählen Sie aus diesen gesunden Entscheidungen:
- Mageres Fleisch, Fisch, Bohnen, Eier oder Tofu als gute Proteinquellen
- Ballaststoffreiche Lebensmittel, insbesondere Obst und Gemüse, solange sie den Magen nicht reizen
- Koffeinfreie Getränke
- Nüsse und Nussbutter
- Herzgesunde Öle, wie Oliven- oder Canolaöl, zum Kochen
- Fettfreie oder fettarme Mayonnaise und Salatsaucen
"Weil zugesetzte Fette und Öle sind reich an Kalorien und Fett Gramm, Mäßigung ist wichtig, "Boyd warnt.
Kochen für den Geschwür-Patienten: Best Prep Methoden
Sie wundern sich, wenn es Kochmethoden gibt, die besser oder schlechter für Ihren geliebten sind mit einem Magengeschwür. Boyd empfiehlt, dass Sie das Frittieren vermeiden; mit Gewürzen, die Beschwerden verursachen können, wie Pfeffer; und einschränkende zusätzliche Fette und Öle, wie Butter, Margarine, regelmäßige Salatsoßen, Mayonnaise und saure Sahne.
Sie empfiehlt Kochmethoden, die begrenztes hinzugefügtes Fett erfordern, wie:
- Backen
- Rösten
- Sautieren
- Grillen
- Grillen
Boyd schlägt außerdem vor, Kochspray anstelle von Butter oder Öl in Pfannen zu verwenden.
Kochen für das Geschwür Patient: Mahlzeitenplanung
Bei der Planung von Mahlzeiten für Ihre Liebsten ein Geschwür, denken Sie an Folgendes:
- Denken Sie klein und öfter. "Kleinere, häufige Mahlzeiten können für eine Person mit einem Geschwür besser vertragen werden, besonders wenn sie Beschwerden hat", sagt Boyd.
- Achten Sie auf das Timing. Es kann Ihrem geliebten Menschen helfen, die letzte Mahlzeit oder den Snack des Tages zwei Stunden oder länger vor dem Zubettgehen einzunehmen, bemerkt Boyd.
Die Quintessenz ist, dass es keine harten- und - schnelle Regeln, wenn es um Nahrungsmittel für Geschwürpatienten geht, außer das Vermeiden der Nahrungsmittel, die Unbehagen verursachen, sagt Boyd. Die gute Nachricht ist, dass Ihr Partner keine Probleme haben sollte, eine angemessene Ernährung zu bekommen. Wenn Sie oder Ihr Angehöriger Bedenken haben, welche Nahrungsmittel Sie essen sollen oder ob bestimmte Nahrungsmittel das Geschwür zu verschlimmern drohen, wenden Sie sich an Ihren Arzt oder einen zugelassenen Ernährungsberater. Sie können einen registrierten Ernährungsberater in Ihrer Region über Ihr lokales Telefonbuch finden, indem Sie in Ihrer Arztpraxis nachfragen oder sich auf der Website der American Dietetic Association anmelden.
