Rheumatoide Arthritis: Erleichtert das Kochen an Händen und Gelenken |

Die Auswahl intelligenter Tools erleichtert die Zubereitung und Reinigung von Lebensmitteln.istock.com

Kochen bei rheumatoider Arthritis (RA) kann ein schwieriges Unterfangen sein. Sie müssen gesunde Lebensmittel essen, aber das Schneiden von Gemüse kann für Ihre Hände mühsam und schmerzhaft sein. Töpfe sind manchmal zu schwer zum Anheben, und langes Stehen am Waschbecken kann weh tun.

Es gibt keine Notwendigkeit, jede Nacht zum Mitnehmen zu gehen. Einige Pre-Mahlzeit Prep können Sie mit minimalen rheumatoiden Arthritis Schmerzen zu kochen.

Samantha Heller, RD, ein New Yorker Ernährungsberater, und Kelly Rouba-Boyd, ein nationaler Sprecher der Arthritis National Research Foundation und der Autor von Juvenile Arthritis: Der ultimative Teen Guide , sagen, dass Menschen mit RA klug und sicher kochen können - sie müssen nur ein paar Tipps wissen.

Rheumatoide Arthritis: Bevor das Kochen anfängt

Bevor Sie beginnen Kochen, sollten Sie sicherstellen, dass Sie alle Zutaten haben, die Sie für eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit benötigen.

• Gehen Sie für Vitamine und Mineralien. "Im Supermarkt, wählen Sie eine Vielzahl von gesunden Lebensmitteln mit Antioxidantien, wie Obst, Gemüse, Nüsse, Samen und Körner ", sagt Heller.
• Wählen Sie gesunde Fette. " Kaufen Sie fettarme oder fettarme Milchprodukte und kaufen Sie gesunde Fette, die eigentlich gut für rheumatoide Arthritis sind ", sagt Heller. Gesunde Fette sind Nahrungsmittel, die Omega-3-Fettsäuren enthalten, wie Fisch, Soja, Walnüsse oder gemahlene Leinsamen.
• Planen Sie einfache Mahlzeiten. Rouba-Boyd denkt darüber nach, was bei ihrer Rückkehr leicht gemacht werden kann. "Ich mache Salate oder Mini-Pizzen. Sie können Pizzasets finden, die alle Zutaten haben, die Sie brauchen und leicht zusammenzusetzen und in den Ofen zu stellen. "
• Vermeiden Sie verdächtige Lebensmittel. Jeder Mensch ist anders und nicht jeder reagiert auf Lebensmittel auf die gleiche Weise. "Lerne, auf deinen Körper zu hören", sagt Heller. "Manche Leute finden, dass bestimmte Nahrungsmittel Schübe von Symptomen auslösen können."
• Bequemlichkeit ist in Ordnung. Vorgeschnittene Gemüse und Früchte können ein wenig mehr kosten, aber angesichts der Schmerzen sparen Sie Ihre Hände, dieses Extra Ausgaben können sich lohnen. Gefrorenes Gemüse und Obst sind ebenfalls eine gute Option.

Rheumatoide Arthritis und Nahrungszubereitung: Mit den richtigen Werkzeugen beginnen

Mit diesen Tipps können Sie die Zubereitungszeit verkürzen und die Arbeit erleichtern.

• Verwenden Sie gute Messer. Messer sind das wichtigste Werkzeug eines jeden Kochs, aber rheumatoide Arthritis betrifft oft die Hände und macht Messer schwierig zu benutzen. Rouba-Boyd empfiehlt hochwertige gezackte Tischmesser. "Sie sind ein bisschen teurer, aber es lohnt sich, dass ich niemanden bitten muss, mir beim Abendessen mein Fleisch zu schneiden." Heller empfiehlt auch, in die ergonomisch günstigen Rocker-Messer für die Zubereitung von Speisen zu investieren.
• Probieren Sie vor dem Kauf aus. "Obwohl Sie online günstige Preise erzielen können, kaufen Sie kein Kochgeschirr, es sei denn, Sie haben es tatsächlich gekauft, um ein Gefühl dafür zu bekommen, wie schwer es ist", sagt Heller. "Wählen Sie Dinge mit großen Griffen oder, noch besser, zwei Griffen."
• Erfinden Sie neue Anwendungen für andere Werkzeuge. "Mein Freund Rich, der Muskeldystrophie hatte, gab mir einmal einen Satz Hummerkrallen - aber wir habe sie benutzt, um Sodaflaschen zu öffnen ", sagt Rouba-Boyd. Neue Wege zu finden, die bereits vorhandenen Werkzeuge zu benutzen, kann Aufgaben erleichtern und Geld sparen.
• Kampf gegen Müdigkeit. Heller empfiehlt, einen Hocker in der Nähe zu haben eine Pause. "Müdigkeit ist ein großer Teil der rheumatoiden Arthritis", sagt sie. Rouba-Boyd hält einen Küchenwagen mit ihren Zutaten und Utensilien bereit, um Energie zu sparen. "Du musst nicht ständig hin und her gehen; alles ist da ", erklärt sie.
• Kochzeit mit der Mikrowelle verkürzen. Dieses Gerät hilft wirklich der Person mit rheumatoider Arthritis. Mikrowellen erhitzen Dinge schnell, und Sie müssen sich nicht hinüberbeugen, um Essen aus dem Ofen zu nehmen.

Rheumatoide Arthritis und Kochen: Cleanup einfach machen

Bewahre deine Kraft für die Essenszubereitung und finde Wege, wie du dem schmutzigen Geschirr ausweichen kannst.

• Minimiere die Unordnung, während du gehst. "Versuche, all dein Kochen einfach zu machen ein oder zwei Töpfe, damit du später nicht viel aufräumen musst ", schlägt Heller vor. Eine weitere gute Idee: Investieren Sie in einen Slow Cooker.
• Verwenden Sie Einweggeschirr. Die Verwendung von Plastik- oder Papierutensilien kann die Reinigung minimieren. "Diese Option ist nicht ganz so grün, wie wir es gerne hätten", sagt Heller. "Aber selbst wenn Sie einen Geschirrspüler haben, kann die Reinigung schwierig sein." Eine umweltfreundlichere Option könnten biologisch abbaubare Einwegartikel oder solche mit recyceltem Inhalt sein Essensreste.
• Ihr gesundes Abendessen kann am nächsten Tag zu einem leichten Mittag- oder Abendessen werden. Da eng sitzende Lider bei Menschen mit rheumatoider Arthritis ein Problem darstellen können, schlägt Heller vor, Lebensmittelbehälter im Laden zu testen, um sicherzustellen, dass sie tatsächlich geöffnet werden können. Eine kleine Planung kann Ihnen helfen, nahrhafte Mahlzeiten zu essen Steuern Sie Ihre Stärke oder verursachen Sie übermäßige Schmerzen.