Inhaltsverzeichnis:
- Lebensmittelbedingte Salmonelleninfektionen verursachen Durchfall und andere Symptome, die sich normalerweise selbst beheben.
- Arten von Salmonellen
- Salmonellasymptome
- Salmonellenbehandlung
- Salmonella 'Superbugs'
Lebensmittelbedingte Salmonelleninfektionen verursachen Durchfall und andere Symptome, die sich normalerweise selbst beheben.
Salmonellen sind eine Gruppe von Bakterien, die in den USA häufig lebensmittelbedingte Krankheiten verursachen.
Eine Infektion durch Bakterien wird Salmonellose genannt (oder einfach Salmonellen) , und Sie können es durch den Verzehr von kontaminierten Lebensmitteln einschließlich rohes Geflügel, Eier, Rindfleisch und manchmal ungewaschenes Obst und Gemüse.
Umgang mit Haustieren - insbesondere Reptilien wie Schlangen, Schildkröten und Eidechsen - kann auch die Bakterien verbreiten
Arten von Salmonellen
Salmonellen werden in zwei Gruppen eingeteilt:
- Typhoidale Salmonellen, die aus Bakterienstämmen bestehen, die Typhus oder Paratyphus auslösen, einschließlich Salmonella Typhi, Paratyphi A, Paratyphi B und Paratyphi C
- Salmonellen ohne Typhus, einschließlich aller anderen Salmonella-Stämme
In den USA führt Salmonella Typhi - der Typhus-Salmonella-Stamm, der am häufigsten zu einer Krankheit führt - nach Angaben der Kommission zu 5.700 Krankheiten und 620 Krankenhauseinweisungen pro Jahr Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
Die meisten in den USA vorkommenden Salmonella Typhi- Infektionen haben ihren Ursprung außerhalb des Landes.
Dieser Bakterienstamm verursacht weltweit jährlich etwa 21,7 Millionen Krankheiten, so die CDC.
Non Typhus Salmonellen verursacht in den Vereinigten Staaten etwa 1,2 Millionen Krankheiten und 450 Todesfälle pro Jahr. Salmonella typhimurium und Salmonella enteritidis sind die häufigsten Stämme.
Salmonellasymptome
Non-Typhus Salmonellen verursachen eine leichte bis schwere Durchfallerkrankung, die akute Gastroenteritis genannt wird.
Symptome, die typischerweise 12 bis 72 Stunden nach der Exposition gegenüber Bakterien, können einschließen:
- Durchfall, der blutig sein kann
- Bauchkrämpfe
- Fieber
- Kopfschmerzen
- Übelkeit und Erbrechen
- Appetitverlust
Typhus verursacht ein anhaltendes Fieber von 103 bis 104 Grad F (39 bis 40 Grad C), und manchmal auch verursacht:
- Schwäche
- Kopfschmerzen
- Magenschmerzen
- Appetitlosigkeit
- Hautausschlag
Salmonellen-Infektionen können Komplikationen verursachen, wenn die Bakterien werden invasiv und betreffen Bereiche außerhalb des Verdauungstraktes, einschließlich der Blutbahn, Knochen, Gelenke, des zentralen Nervensystems (Gehirn und Rückenmark) oder anderer innerer Organe.
Salmonellenbehandlung
Die meisten Fälle von Salmonellen-bedingten Gastroenteritiden innerhalb von 5 bis 7 Tagen ohne Behandlung auflösen.
Wenn se bei Diarrhö durch Dehydrierung kann eine intravenöse Infusion notwendig sein.
Die Antibiotikatherapie ist schweren Salmonellen und infizierten Personen mit hohem Komplikationsrisiko vorbehalten.
Zu den antibiotischen Optionen gehören:
- Fluorchinolone, z als Ciprofloxacin
- Cephalosporine der dritten Generation, wie Ceftriaxon, Cefepim oder Ceftazidim
- Ampicillin
Salmonella 'Superbugs'
In den letzten Jahren wurden Salmonellen- "Superbugs" -Stämme der Bakterien, die resistent gegen die Medikamente, die typischerweise zur Behandlung von Infektionen eingesetzt werden - sind in den Vereinigten Staaten laut der CDC zu einem ernsthaften Problem geworden.
Etwa 3 Prozent der nichttyphoiden Salmonelleninfektionen scheinen resistent gegen Ceftriaxon zu sein, weitere 3 Prozent zeigen eine gewisse Resistenz gegenüber Ciprofloxacin. und etwa 5 Prozent sind resistent gegen fünf oder mehr Arten von Drogen, die CDC-Noten.
Salmonella Typhi zeigt auch Resistenz gegen Ceftriaxon, Azithromycin und Ciprofloxacin. Tatsächlich sind 67 Prozent der Salmonella-Typhi-Infektionen laut CDC arzneimittelresistent.
