DIENSTAG, 7. Februar 2012 - Weißt du, wie viel Natrium du wirklich isst? Wir reden hier nicht von Speisesalz, das man nach der Zubereitung auf das Essen streuen kann (oder nicht), sondern von der hinterhältigen Menge an Natrium, die sich in manchen Lebensmitteln, die man täglich isst, versteckt.
Ein neuer Bericht von Die US-amerikanischen Zentren für Seuchenkontrolle und -prävention zeigen, dass neun von zehn Amerikanern viel mehr Natrium zu sich nehmen als sie sollten - etwa 3.300 Milligramm pro Tag, obwohl das Institute of Medicine nur 2.300 mg täglich und mehr wie 1.500 mg pro Tag empfiehlt. älter als 51 Jahre oder einem Risiko für Bluthochdruck oder andere kardiovaskuläre Probleme ausgesetzt.
Die CDC fand heraus, dass 65 Prozent des täglichen Natriumgehaltes aus Lebensmitteln stammen, die in Lebensmittelgeschäften gekauft werden, während 35 Prozent aus Mahlzeiten im Restaurant stammen. Vierundvierzig Prozent der Natriumaufnahme von Amerika kann tatsächlich zu diesen 10 Nahrungsmitteln zurückgeführt werden, in der Reihenfolge:
1. Brot und Brötchen
2. Mittagessen Fleisch, wie Deli Schinken oder Pute
3. Pizza
4. Geflügel
5. Suppe
6. Cheeseburger und andere Sandwiches
7. Alle Arten von Käse
8. Teigwaren
9. Fleischgerichte wie Hackbraten
10. Snacks wie Chips, Brezeln und Popcorn
Die Reduzierung des täglichen Natriumkonsums kann schwierig sein, da sie in so vielen Lebensmitteln enthalten ist, einschließlich überraschender Quellen wie Frühstückszerealien, Gemüsesäften und abgepackten Körnern wie Tortillas. Darüber hinaus gibt es viele Missverständnisse über Natrium: Eine kürzlich von der American Heart Association durchgeführte Umfrage ergab, dass eine Mehrheit der Amerikaner glauben, dass Meersalz eine Natrium-reduzierte Alternative zu normalem Speisesalz ist, wenn man den Natriumgehalt der beiden Salze angibt identisch.
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