Überprüfen Sie Ihr Schokoladenetikett
Überprüfen Sie alle Verpackungsetiketten für Allergeninformationen und Ratschläge.
Es gibt 17 verschiedene Namen für Milch - überprüfen Sie das Etikett, um festzustellen, ob es in Ihrem Schokoladenriegel vorhanden ist.
Sprechen Sie mit einem Arzt und fordern Sie einen Test an, wenn eine Milchallergie vermutet wird.
Ah, der geliebte dunkle Schokoladenriegel - er wird als der perfekte gelobt Snack, um Ihre Naschkatzen zu befriedigen, Stress abzubauen, Herzgesundheit zu fördern und sogar Ihre Lebensdauer zu verlängern. Aber wenn Sie in diesen Schokoriegel beißen, wissen Sie wirklich, was Sie essen?
In einer neuen Umfrage von fast 100 dunklen Schokoriegeln von der Food and Drug Administration (FDA) enthielt die Mehrheit der Riegel Milch trotz die Tatsache, dass sie behaupteten, milch- oder laktosefrei zu sein, vegan oder überhaupt ohne Warnhinweis.
Gegenwärtig reguliert die FDA nicht die Etikettierung dunkler Schokolade und gibt nur die Standards für Kakaonibs, Schokoladenlikör, Kakao, süße Schokolade, Milchschokolade, Buttermilchschokolade, weiße Schokolade und gemischte Milchschokoladenprodukte.
Es ist eine übliche Praxis für Einrichtungen, Geräte zu teilen, um eine Vielzahl von Produkten herzustellen, insbesondere solche, die sowohl Milch- als auch Bitterschokolade produzieren. Das neue Ergebnis zeigt die Schwierigkeiten auf, eine kontaminationsfreie Umgebung in der Lebensmittelproduktion zu erhalten. Für diejenigen, die allergisch auf Milch sind oder es vermeiden wollen, ist es wichtig, Verpackungsetiketten sorgfältig zu lesen und nach Produktionsprozessen zu fragen.
Die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention schätzen, dass über 50 Millionen Amerikaner Allergien und über 4 Millionen haben Kinder haben Nahrungsmittelallergien. Nahrungsmittelallergien sind in der Regel bei Kindern häufiger verbreitet und von den acht häufigsten Allergenen, die im Lebensmittelallergenkennzeichnungs- und Verbraucherschutzgesetz von 2004 (FALCPA) definiert sind, ist Milch die zweithäufigste Allergie für Kinder. "Eine Milchallergie kann eine breite Palette von allergischen Erkrankungen verursachen, einschließlich einer potenziell lebensbedrohlichen Anaphylaxie. Es gibt Fälle von tödlicher Anaphylaxie von Milch bei kleinen Kindern und Jugendlichen aufgrund unbeabsichtigter Kreuzkontamination mit Spuren von Milch ", erklärt Anna Nowak-Wergrzyn, MD, außerordentliche Professorin für Pädiatrie an der Icahn School of Medicine am Mount Sinai in New York City.
Eine der häufigsten Beschwerden, die die FDA erhält, betrifft Lebensmittel, die mit Zutaten kontaminiert sind, die nicht auf den Etiketten aufgeführt sind. Obwohl die Verpackung vieler dunkler Schokoladenprodukte Warnhinweise wie "kann Milch enthalten", "hergestellt auf der gleichen Ausrüstung, die Milch verarbeitet" oder "verarbeitet in einer Anlage, die Milchprodukte verarbeitet" enthält, sollten Verbraucher beim Kauf von Produkten nach Allergeninformationen suchen. Um festzustellen, ob Milch vorhanden ist, prüfen Sie, ob unter den Zutaten oder in einem Hinweis aufgeführt ist:
- Butter
- Konzentrierte Milch
- Konzentrierte Magermilch
- Creme
- Getrocknete Milch
- Kondensmilch
- Kondensmagermilch
- Milch
- Milchfett
- Milchpulver
- fettfreie Trockenmilch
- Natriumcaseinat (ein Milchproteinzusatz)
- Magermilch
- Gezuckerte Kondensmilch
- Gezuckerte Kondensmagermilch
- Molkepulver (ein weiteres Milchprotein)
- Vollmilchpulver
Wenn Sie keine schwere Milchallergie haben und dunkle Schokolade essen, um die Gesundheit zu genießen Vorteile, eine gute Faustregel ist, an einer Ein-Unze-Portion zu bleiben. "Wir sollten nicht vergessen, dass Schokolade immer noch reich an Kalorien und Fett ist, so dass es ideal ist, Ihre Portionsgröße zu beobachten und kleine Mengen in Maßen zu genießen", sagt Maureen Namkoong, MS, RD.
