Inhaltsverzeichnis:
- Picky-Essen ist bei Menschen mit Typ-2-Diabetes nicht selten
- Warum es möglich ist, einen Geschmack für neue Lebensmittel zu entwickeln
- Wie man wählerisches Essen überwindet, um seine Diabetes-Diät zu verbessern
Bohnen, Linsen, Blattgemüse, Blumenkohl - Sie haben eine Liste von Nahrungsmitteln, die Sie "mehr" essen sollten als jemand, der Diabetes hat, aber vielleicht Sie ' Bin gerade noch nicht da. Sie sind ein selbsternannter "wählerischer Esser" und können einfach nicht die Motivation aufbringen, weitere dieser blutzuckerfreundlichen Lebensmittel in Ihre Diabetesdiät aufzunehmen. Oder vielleicht hasst du Grünkohl und fühlst dich schuldig, dass Riesenkalasalate niemals in deiner Zukunft sein werden. Denn, hey, du hörst, dass sie wirklich gut für dich sind.
Picky-Essen ist bei Menschen mit Typ-2-Diabetes nicht selten
Du bist nicht allein. "Leider ist es ein häufiges Problem", sagt Karen Harouse-Bell, RD, CDE, ein Ausbilder in der Ernährungs- und Diätabteilung der Seton Hill University in Greensberg, Pennsylvania. "Wir haben alle Angst vor Lebensmitteln, die wir nicht wirklich mögen", erklärt sie. Hinzufügen zu dem Problem: die Rolle, die Essen in Ihrem eigenen Leben spielt. Wenn Sie nicht wissen, wie man kocht (oder denkt, dass Sie wirklich schlecht darin sind), oder so daran gewöhnt sind, unterwegs oder in Ihrem Auto zu essen, die Aussicht, Ihren Teller mit allen ballaststoffreichen Gemüsesorten zu füllen, Obst , Vollkornprodukte und mageres Eiweiß können Ihre Ernährungsgewohnheiten belastend sein.
Dann ist da die Rolle, die Ihre Vergangenheit in Ihren Essensvorlieben und Abneigungen spielt. "Ich erzähle den Patienten, dass sie wahrscheinlich einen Großteil ihrer Abneigungen in Bezug auf ihre Ernährung in der Kindheit aushalten", sagt Harouse-Bell. Und wenn diese in deinem Gehirn so tief verwurzelt sind, ist es schwer loszulassen.
Warum es möglich ist, einen Geschmack für neue Lebensmittel zu entwickeln
Glücklicherweise ändert sich deine Palette mit zunehmendem Alter. Das gilt sogar für Erwachsene ", sagt Jessica Crandall, RDN, CDE, eine Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik. Alles ist nicht verloren, wenn Sie feststellen, dass Sie die Nase zu einem bestimmten Essen drehen, nur weil Sie als Kind eine schreckliche Erfahrung damit hatten. "Nachdem wir wieder etwas gegessen haben, werden die Leute sagen: 'Wow, ich wusste nicht, dass es so gut geschmeckt hat'", sagt Harouse-Bell. Es gibt Hoffnung.
Jill Weisenberger, RDN, CDE, Autorin von Diabetes Weight Loss: Woche für Woche , die in Newport News, Virginia, sitzt, sagt sie Beschwerden über wählerisches Essen nicht so viel hört wie die Leute ihr sagen: "Ich liebe einfach das Essen, das ich nicht essen sollte." Es ist dieser Gedanke, dass du alles aufgeben musst, was du zu essen magst, und dann wie einen Hasen Salat mahlt, der dich abschrecken kann das ist nicht wahr, wie du sehen wirst. Nachdem sie ein Essen empfohlen hat, mag ein Patient es mögen, aber es trotzdem nicht essen. "Ich finde, dass es normalerweise um Gewohnheit, wahrgenommene Kosten oder Schwierigkeiten beim Kochen geht", fügt sie hinzu. Es gibt auch die Sorge, dass das Essen verderben wird, bevor sie es verwenden.
All diese Faktoren können sich zu einem wählerischen Esser addieren. Und während das Phänomen bei Erwachsenen mit Diabetes in wissenschaftlichen Studien nicht gut dokumentiert ist, ist erwachsene, wählerische Ernährung legitim. In einer im Mai 2012 im International Journal of Eating Disorders veröffentlichten Studie, die eine Befragung von 6.895 Erwachsenen untersuchte, fanden Forscher heraus, dass dies ein echtes Problem war, das sogar als Essstörung gelten könnte, aber mehr Forschung benötigt würde
Wie man wählerisches Essen überwindet, um seine Diabetes-Diät zu verbessern
Wenn Sie sich aus irgendeinem Grund als wählerischer Esser betrachten, machen Sie sich keine Sorgen: Mit einer Handvoll intelligenter Strategien können Sie sich in mehr verwandeln ausgeglichener, vielseitiger Esser, damit Sie Diabetes besser handhaben und Ihren Bedarf an Medikamenten auf der ganzen Linie verringern können. Es kann einige Zeit dauern, aber die Auswirkung auf Ihre Fähigkeit, Ihren Blutzucker zu kontrollieren, wird es wert sein. Ob Sie vor Jahren diagnostiziert wurden oder kürzlich erfuhren, dass Sie an Diabetes leiden und versuchen, eine neue Art zu essen zu finden, folgen Sie diesen acht Tipps:
1. Versuchen Sie es woanders. Sie haben schon von Tofu gehört, aber Gott weiß es, der Gedanke, es zu Hause zu schaffen, ist erschreckend. (Was zum Teufel würdest du überhaupt mit einem Block Tofu machen?) "Ich ermutige sie, es in einem Restaurant zu versuchen, das dafür bekannt ist, es gut vorzubereiten", sagt Weisenberger. Auf diese Weise können Sie sehen, dass es wirklich köstlich schmeckt. Diese Strategie funktioniert für Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist, die auch gut für Diabetes sind. Fragen Sie Ihren vegetarischen Freund nach Restaurantempfehlungen.
2. Fordern Sie sich selbst heraus. Sie müssen das Rad in Ihrer Küche nicht jeden Tag neu erfinden - das ist zu viel Druck, um Ihnen zu helfen, jede Gewohnheit zu überwinden. Beginnen Sie stattdessen klein und probieren Sie ein neues Rezept oder ein neues Essen zweimal im Monat oder sogar wöchentlich, schlägt Weisenberger vor.
3. Koche sie auf eine neue Art. "Viele Leute denken, sie mögen kein Gemüse, und weil sie sie in der Vergangenheit zu Tode gekocht haben", sagt Weisenberger. "Es ist schwierig, etwas Unangenehmes zu vergessen und mit frischen Augen und frischen Geschmacksknospen offen zu sein", fügt sie hinzu. Dämpfen kann Gemüse langweilig erscheinen lassen. Sie können bestimmte Gemüse im Rohzustand hassen. Auf der anderen Seite können bestimmte einfache Kochtechniken einen Unterschied machen. Gemüse zu braten oder zu rösten wird seine natürliche Süße hervorbringen, rät Crandall. Es ist auch in Ordnung, eine kleine Menge von gesundem Öl zu verwenden (verwenden Sie ein Ölspritzer, anstatt sie darin zu gießen), um Geschmack hinzuzufügen und Ihrem Körper zu helfen, die Nährstoffe im Gemüse freizusetzen.
4. Verbessern Sie die Süße von Früchten. Zu Ihrer Information: Sie können Früchte essen, wenn Sie an Diabetes leiden, und es kann einen guten Ersatz für andere blutzuckersenkende Leckereien darstellen. Aber wenn die Bonbons der Natur nicht so süß schmecken, dann koche sie, sagt Weisenberger. "Pfirsiche grillen, Feigen braten, Äpfel oder Bananen backen", rät sie. Die Hitze karamelisiert ihre natürlichen Zucker und sorgt für eine größere Süße.
5. Gib dir selbst Entscheidungen. Mit ihren Klienten wird Crandall versuchen herauszufinden, was sie gerne essen. Sie stellt eine Liste mit Gemüse oder Fisch und Meeresfrüchten bereit, lässt sie die auswählen, die sie mögen, und richtet dann den Fokus darauf aus. "Es verändert den Dialog, um positiver zu werden. Auf diese Weise sitzen sie nicht da und denken: "Ich hasse Spinat, auf keinen Fall würde sie mich dazu bringen, einen Teller davon zu essen", sagt sie. Und wenn dir etwas nicht gefällt, ist das völlig in Ordnung. Konzentriere dich auf die gesunden Dinge, die du genießt.
6. Machen Sie nicht darauf aufmerksam. So wie Harouse-Bell ihren Klienten versichert, dass sie ihre individuelle Entscheidung respektiert, etwas nicht zu mögen, rät sie ihnen auch, es nicht zum Mittelpunkt des Essens zu machen. "Manche Leute ziehen Aufmerksamkeit auf sich, wenn sie sich weigern, etwas zu essen, aber das musst du nicht tun", sagt sie. Das kann es schlimmer machen und dich davon abhalten, neue Lebensmittel auszuprobieren.
7. Drehen Sie Ihre Sprache um. Manchmal sagen "Ich sollte das oder das essen" ist ein kompletter Buzzkill. "Gib die Idee von dem auf, was du essen sollst" und ändere deine Sprache in etwas Positiveres wie "Ich möchte neues Essen probieren und eine gesunde Mahlzeit essen, weil ich auf mich selbst aufpassen will", sagt Weisenberger.
8. Gib ihm keine Hauptrolle. Wer sagt, dass du selbst eine Schüssel Linsen essen musst? Oder ein großes Lachsfilet essen? Dieser Lachs kann zerkleinert, in ein Salatblatt geworfen und mit Avocado für einen Lachs-Taco belegt werden. Wenn Sie Chili lieben, machen Sie eine Linse Chili. "Suchen Sie einfach nach einfachen Rezepten, die neue Lebensmittel mit anderen Lebensmitteln und Aromen kombinieren", sagt Weisenberger. Sie werden Ihren selbsternannten wählerischen Essertitel in kürzester Zeit verlieren.
