Menschen mit Zöliakie sind auf eine spezielle Diät angewiesen, um den Zustand zu behandeln und ihre Symptome zu lindern. Vor kurzem haben andere Leute diese Diät adoptiert, die Gluten ausspaltet, ein Protein, das in bestimmten Körnern als ein Gewicht-Verlust-Werkzeug gefunden wird.
Jedoch, obwohl diese Art von Diät für Leute mit Zöliakie entscheidend ist, "das Gluten -freie Diät ist nicht eine einfache Diät, "sagt Tricia Thompson, MS, RD, ein Diätetiker und Autor in Manchester, Massachusetts, der auf Zöliakie und glutenfreies Essen spezialisiert ist .
Thompson hat das Interesse an glutenfreiem Essen zur Gewichtsreduktion in letzter Zeit bemerkt, aber er denkt, dass die Ernährung gegen Ende der Atkins-Diät-Begeisterung auf dem Radar der Öffentlichkeit aufgetaucht sein könnte. Diese Diät ist sehr wenig Kohlenhydrate, die in Lebensmitteln wie Brot, Kekse, Nudeln, Müsli und Backwaren gefunden werden. Menschen mit Zöliakie können keine glutenhaltigen Lebensmittel essen, die speziell in Weizen, Roggen und Gerste vorkommen. Allerdings ist eine glutenfreie Diät eine medizinisch verordnete Methode des Essens, die mehr als nur das Ausschneiden bestimmter Lebensmittel beinhaltet, warnt Thompson.
Die glutenfreie Diät: Ein kurzer Überblick
Wenn Menschen mit Zöliakie essen Lebensmittel enthalten Englisch: bio-pro.de/en/region/stern/magazin/…2/index.html Ihr Immunsystem reagiert mit Gluten, indem es Strukturen im Dünndarm schädigt, die Nährstoffe aufnehmen. Mehr als 2 Millionen Amerikaner haben die Bedingung, die eine Vielzahl von Symptomen einschließlich Anämie, Verdauungsbeschwerden und Blähungen, Müdigkeit und Gewichtsverlust verursachen können.
Nach Angaben der National Institutes of Health, ist die einzige Behandlung für Zöliakie zu eng eine lebenslange glutenfreie Diät einhalten. Abgesehen von Lebensmitteln, die Weizen, Gerste und Roggen enthalten, kann Gluten in vielen verarbeiteten Lebensmitteln einschließlich Soßen, Aufschnitt und aromatisierten Reismischungen gefunden werden. Daher müssen Menschen mit einer glutenfreien Diät genau darauf achten, was sie essen.
Die glutenfreie Diät: Einschränkungen und Vorsichtsmaßnahmen
Menschen mit Zöliakie müssen sich auch vor weniger als gesundem Gluten in Acht nehmen Ersatz. "Viele verarbeitete glutenfreie Lebensmittel sind nicht die gesündesten Lebensmittel - verarbeitete glutenfreie Brotsorten, Teigwaren und Frühstückszerealien werden in der Regel mit raffiniertem Reismehl oder Maismehl hergestellt und sind im Gegensatz zu raffinierten Weizenprodukten nicht angereichert zum größten Teil, so dass sie nicht eine ganze Menge Nahrung zur Verfügung stellen ", sagt Thompson.
Jedoch haben Leute auf einer glutenfreien Diät noch viele Wahlen. Eine glutenfreie Mahlzeit kann frisches Fleisch oder Fisch, Bohnen, frisches Gemüse und Nudeln oder Brot aus glutenfreien Vollkornprodukten enthalten. Sie können aus einer Vielzahl von gesunden, köstlichen und nahrhaften Körnern wählen, wie:
- Amaranth
- Quinoa
- Wildreis
- Millet
Diese Optionen veranschaulichen, warum, obwohl ein Gluten- kostenlose Diät ist nicht unbedingt eine gute Idee für die Gewichtsabnahme, einige Komponenten einer glutenfreien Diät kann es wert sein, zu untersuchen. "Auf alle Fälle, integrieren Sie diese gesunden Körner", sagt Thompson.
Eine Tasse Quinoa oder Amaranth enthält mehr als 5 Gramm Ballaststoffe. Da ballaststoffreiche Diäten dazu tendieren, Sie aufzufüllen, was dazu führt, dass Sie weniger essen, ist dies ein Weg, wie Sie glutenfreie Nahrungsmittel bei der Gewichtsabnahme helfen können.
Erfahren Sie mehr im Everyday Health Weight Center.
