Eine schwere Nahrungsmittelallergie bedeutet, dass ein einfaches Abendessen gefährlich sein kann.
Die Familie Altman aus Knoxville, Tennessee, ist sich dessen bewusst. Kristy Altman hatte sich gerade mit ihrem Ehemann Jason und ihren zwei kleinen Kindern in ihrem Restaurant niedergelassen, als sie die Kellnerin fragte, welche Gerichte in Erdnussöl gekocht wurden. "Alles", antwortete die Kellnerin. Die Altmans packten die Kinder und rannten los.
Weil ihr Sohn Jackson, jetzt 5, eine schwere Erdnussallergie hat. Als Jackson gerade 14 Monate alt war, machte sein Lehrer Erdnussbutter No-Bake-Kekse mit der Klasse. Während er Erdnussbutter nie angerührt oder gegessen hatte, hatte Altman sie während der Schwangerschaft und Stillzeit gegessen, und Jackson zeigte nie Anzeichen einer allergischen Reaktion. Doch kurz nachdem sie ihn an diesem Tag in der Schule verlassen hatte, rief der Lehrer wütend an, dass Jackson eine allergische Reaktion zu haben schien.
Als sie das Büro des Kinderarztes erreichten, war Jackson von Nesselsucht bedeckt und begann zu husten. Sie blieben mit injizierbarem Adrenalin und wurden angewiesen, es sowie das Medikament Diphenhydramin jederzeit zur Hand zu haben.
Fakten zu Nahrungsmittelallergien bei Kindern
Es ist nicht nur Jackson - Nahrungsmittelallergien bei Kindern sind ein großes Problem und steigende Besorgnis. Betrachten Sie diese Statistiken:
- Ungefähr 8 Prozent der Kinder haben Nahrungsmittelallergien zufolge Nahrungsmittel-Allergie-Forschung u. Ausbildung (FARE).
- Bis zu 1,3 Prozent Leute sind allergisch gegen Erdnüsse, FARE berichtet.
- Neunzig Prozent von Alle lebensmittelbedingten allergischen Reaktionen beziehen sich laut FARE auf nur acht Nahrungsmittel: Erdnüsse, Nüsse, Eier, Milch, Schalentiere, Fisch, Soja und Weizen.
- Die Zentren für Krankheitskontrolle und -prävention stellten einen Anstieg um 50 Prozent fest bei Nahrungsmittelallergien bei Kindern von 1997-1 bis 2009-2011.
- Obwohl einige Menschen Kindergiftallergien auslaugen, sind Allergien gegen Erdnüsse - wie auch Schalentiere, Fisch und Nüsse - in der Regel ein Problem für das Leben, berichtet FARE.
Die meisten Kinder, die allergisch auf ein Nahrungsmittel reagieren, werden innerhalb weniger Minuten bis zu einer Stunde Symptome verspüren, sagt Scott H. Sicherer, MD, Professor für Pädiatrie, Allergie und Immunologie und Forscher an der Jaffe-Nahrungsmittelallergie Institut am Mount Sinai in New York City und Autor von Food Allergie s: Eine komplette Anleitung zum Essen, wenn dein Leben davon abhängt. Hives, Erbrechen und Bauchschmerzen, Husten, Atemnot, Engegefühl im Hals und Keuchen können Anzeichen einer allergischen Reaktion auf Nahrung sein. Chronische Hautausschläge, wie Ekzeme, können auch eine Nahrungsmittelallergie signalisieren, berichtet das American College für Allergie, Asthma und Immunologie.
Hausarbeit auf Nahrungsmittelallergien
Nach dem Schulvorfall ergab Allergietests für Jackson, dass er Allergien hatte zu Erdnüssen und Baumnüssen, zusätzlich zu einer Allergie gegen Hunde und schweren saisonalen Allergien. Altman und ihr Ehemann begannen alles zu lesen, was sie über Allergien bei Kindern herausfinden konnten, um so viel wie möglich zu lernen.
Sie haben auch hart gearbeitet, um Jackson beizubringen, wie schwer seine Nahrungsmittelallergie ist. "Er versteht, dass er keine Erdnüsse anfassen oder berühren kann, und er weiß zu fragen, bevor er etwas isst", sagt Altman. "Es ist schwer, einem Kind zu sagen, dass es sterben könnte, wenn es ein bestimmtes Essen zu sich nimmt. Deshalb reden wir hauptsächlich davon, dass Erdnüsse ihn sehr, sehr krank machen und dass er ins Krankenhaus gehen müsste, wenn er mit ihm in Kontakt käme Sie. Er scheint die Schwere der Situation zu verstehen und ist sehr gut darin, nach Lebensmitteln zu fragen. "
Jedes Kind ist jedoch anders, sagt Dr. Sicherer. "Einige sehr junge Kinder verstehen die Notwendigkeit, Erwachsene über ihre Allergie zu informieren und keine Nahrungsmittel zu teilen, und sie können darauf angewiesen sein, einen Erwachsenen über irgendwelche Symptome zu informieren. Und einige ältere Teenager sind möglicherweise geneigt, die Regeln zu brechen und gefährlich zu essen oder Symptome zu ignorieren ", sagt er. "Der Schlüssel liegt darin, die Kinder frühzeitig in ihre eigene Fürsorge einzubeziehen, ihre Verantwortung schrittweise zu erhöhen, aber auch die Verantwortung der Erwachsenen zu übernehmen."
Jacksons Schule hat seine verschriebenen Medikamente vor Ort für den Fall, dass er dort einen Allergie-Notfall hat und das Personal darin geschult ist, wie man sie verabreicht. Jeder, der Jackson beaufsichtigt, muss eine Lektion darin bekommen, Adrenalin zu injizieren und es bei Bedarf zu verwalten. Außerdem haben sie Jacksons Klassenzimmer zu einem nussfreien Gebiet gemacht.
Aber Altman weiß, dass sie sich niemals verstecken kann und rät anderen Eltern, dasselbe zu tun. "Nie vergessen - das kann eine Frage von Leben oder Tod sein", betont sie.
Trotzdem sagt sie, dass viele Eltern, deren Kinder keine Allergien haben, einfach nicht verstehen, wie ernst die Situation ist. "Ich ließ mich von einer Mutter fragen:, Wie lebst du so? '", Sagt Altman. Ihre Antwort ist einfach: "Wir leben so, weil seine Sicherheit für uns das Wichtigste ist. Es liegt in meiner Verantwortung, dafür zu sorgen, dass wir uns immer der Nahrungsmittel, die er isst, bewusst sind und dafür sorgen, dass er auch für sich selbst verantwortlich ist. "
