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Der Schmerz und Müdigkeit der Spondylitis ankylosans kann es oft schwierig machen, die gesunden, entzündungshemmenden Mahlzeiten vorzubereiten, die Sie als Teil des Managements der Bedingung benötigen. Aber es gibt ein paar einfache Tricks, um all das Waschen, Schneiden, Vorbereiten und Kochen etwas einfacher zu machen.
Ankylosierende Spondylitis ist eine Autoimmunkrankheit, die auftritt, wenn der Körper an der eigenen Wirbelsäule aussetzt und Schmerzen, Steifheit und Müdigkeit verursacht, laut der Spondylitis Association of America. Es kann Gelenke im ganzen Körper betreffen.
Menschen mit ankylosierender Spondylitis können Schwierigkeiten haben, längere Zeit zu stehen oder in der Küche zu laufen, weil sie Schmerzen in den Fersen, im Nacken, im Rücken oder in der Hüfte haben, sagt Dalit Ashany Rheumatologe am Krankenhaus für Spezialchirurgie in New York City. "Da Entzündungszustände oft mit Müdigkeit verbunden sind, wenn sie nicht unter Kontrolle sind", sagt sie, "kann dies auch Ihre Fähigkeit beeinflussen, Aktivitäten des täglichen Lebens, wie Kochen, zu vollenden."
Wenn Sie in der Küche kämpfen Ihre ankylosierenden Spondylitis Symptome, beachten Sie diese Experten Tipps:
1. Shop Wisely
Der Kauf von vorgeschnittenem Gemüse und vorgeschnittenem und gewürztem Fleisch aus dem Lebensmittelgeschäft kann dazu beitragen, die Zeit im Stehen zu reduzieren, "wo viel Kraft auf die Wirbelsäule wirkt", sagt Sheena Alva. PT, DPT, Physiotherapeut im Krankenhaus für Spezialchirurgie.
Auch vorgefertigte Soßen, Brühen und Dressings sind eine gute Idee - aber achten Sie auf das Natrium. "Wählen Sie vorgefertigte Lebensmittel mit der Aufschrift" Natriumarm "," Reduziertes Natrium "oder" Kein Salzzusatz "und vermeiden Sie Lebensmittel mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten und Zucker", sagt Dana Greene, MS, RD, LDN, Ernährungsberaterin in Brookline, Massachusetts "Ein normales Gewicht zu halten hilft, den Druck von den bereits verstopften Gelenken abzuhalten, und es gibt viele gesunde Optionen in Lebensmittelgeschäften."
2. Einrichten Ihrer Küche für den Erfolg
Einrichten Ihrer Küche ist der Schlüssel zum Verwalten Ihre Ankylosing Spondylitis Symptome, während Sie kochen. "Stellen Sie sicher, dass die Dinge, die Sie am meisten verwenden, an leicht zugänglichen Stellen sind, so dass Sie nicht zu oft biegen oder greifen müssen - da dies die beiden großen Bewegungen sind, die zu Aufflackern führen können ups ", sagt Alva. Behalte einen Stuhl oder Stuhl in der Küche, damit du beim Kochen Pause machen kannst. Ein Reacher kann dir helfen, schwer zugängliche Gegenstände zu greifen, ohne deine Gelenke zu belasten.
3. Plan Ahead
Planen Sie die Mahlzeiten im Voraus. "Es gibt so viele gesunde Eintopfgerichte, die die Kochzeit enorm verkürzen und helfen Energie sparen ", sagt Elizabeth F. Holden, MOT, OTR / L, Ergotherapeutin am Krankenhaus für stationäre Rehabilitation des Wexner Medical Centers in Dodd Hall in Columbus.
An Tagen, an denen Sie die Energie haben, möchten Sie vielleicht Denken Sie daran, eine große Mahlzeit zu kochen, so haben Sie Reste an Tagen, die Sie nicht zum Kochen fühlen. "Was auch immer Sie nicht essen, Sie können in kleinen Behältern für ein späteres Datum einfrieren", sagt Holden.
Holden schlägt auch die folgenden Tipps vor:
- Halten Sie Zutaten an der gleichen Stelle für weniger Fahrten in die Speisekammer oder Kühlschrank .
- Investieren Sie in einen kleinen Rollwagen, um Essen während des Kochens zu transportieren.
- Planen Sie Ihren Tag und kochen Sie, wie Sie sich fühlen. Zum Beispiel können Rückenschmerzen in der Nacht oder am frühen Morgen schlimmer sein, stellt die Arthritis Foundation fest. "Hör auf deinen Körper", sagt Holden.
4. Verwenden Sie leichtes Kochgeschirr
"Manche Menschen haben eine Entzündung in den kleineren Gelenken, einschließlich der Finger und Handgelenke, die das Greifen und Festhalten von Gegenständen erschweren können, insbesondere schwerere Gegenstände wie Pfannen, Kochtöpfe und Utensilien wie Messer Essen Vorbereitung ", sagt Eric Matteson, MD, MPH, ein Berater in der Abteilung für Rheumatologie und ein Professor der Medizin an der Mayo Clinic College of Medicine in Rochester, Minnesota.
Für diese Menschen empfehlen Alva und Holden die folgenden Tipps:
- Verwenden Sie leichte Töpfe und Pfannen und vermeiden Sie, wenn möglich, schwere Bratpfannen und gusseisernes Geschirr.
- Stellen Sie sicher, dass die Griffe einen stärkeren Griff haben, der "die Muskeln und Gelenke der Schultern und Finger erleichtert", Alva sagt.
- Investieren Sie in einfache Werkzeuge wie Dosenöffner, Leichtmesser und Spiralisierer (zum Schneiden / Hacken / Schneiden von Gemüse), um Energiekosten zu sparen und das Kochen zu erleichtern.
- Lebensmittel in kleineren Behältern kaufen, keine Riesen aus ein Lagerhaus-Verein, um Lasten zu reduzieren, die Sie tragen müssen, sagt Holden.
5. Finden Sie einen Sous Chef
Eine andere Person - ein Ehepartner, Familienmitglied oder Freund - zu haben, die Ihnen in der Küche hilft, kann einen Teil der Last lindern, sagt Holden. Es gibt auch Dienstleistungen, wie Mahlzeiten auf Rädern und bezahlte Hauslieferungsprogramme, die gesunde Mahlzeiten für unterschiedliche Budgets zur Verfügung stellen.
6. Kommunizieren Sie mit Ihrem Arzt
Jeder Bedarf, jeder Kochraum und jede Vorliebe zum Essen sind einzigartig, sagt Holden. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt über eine Überweisung an einen Beschäftigungstherapeuten für eine Heimbeurteilung.
Und natürlich, "es ist unerlässlich, dass Ankylosing Spondylitis so gut wie möglich unter Kontrolle sein", fügt Dr. Matteson hinzu. Informieren Sie sich regelmäßig bei Ihrem Rheumatologen, um sicherzustellen, dass Sie alles tun, um Flares zu vermeiden und eine Progression zu verhindern.
