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- Deen auf Diabetes
- Deen weiß, dass sie nach ihrer Diabetesankündigung mit Kritik rechnen muss, aber sie sagt, dass sie "nichts bereut" über ihre Entscheidung, sich zu bewerben - oder, was ihre Karriere anbelangt Südliche Küche. Jetzt freut sie sich darauf, anderen mit Diabetes zu helfen und sagt:
DIENSTAG, 17. Januar 2012 - Das Ende vieler Spekulationen hat TV-Koch und Kochbuchautorin Paula Deen angekündigt Sie hat Typ-2-Diabetes. In der Today Show erzählte der 64-jährige Deen Al Roker, dass sie vor drei Jahren während einer Routineuntersuchung diagnostiziert wurde, entschied sich aber, nur ihrer Familie zu sagen: "Ich sagte: 'Ich werde es behalten das liegt mir momentan sehr am Herzen, "weil ich Dinge in meinem eigenen Kopf herausfinden musste."
Deen bestätigte auch, dass sie eine bezahlte Sprecherin für Novo Nordisk ist, die das Diabetesmedikament (Victoza) herstellt, das sie derzeit ist nehmen. Zusammen mit ihren Söhnen Bobby und Jamie wird sie gesündere Versionen ihrer berühmten Vollfett-Rezepte mit hohem Zuckergehalt entwickeln, die auf der Website Diabetes in einem neuen Licht erscheinen werden.
Aber es ist nicht klar, ob dies der Fall ist Eine neue Herangehensweise an das Kochen wird sich auf ihre eigene Food Network-Show "Paulas beste Gerichte" übertragen. "Ich habe immer die Moderation gefördert", sagte Deen zu Roker. "Ich teile mit Ihnen all diese leckeren, mäandernden Rezepte, aber ich sage den Leuten, in Maßen." "Das ist eine Neuigkeit für viele Kritiker, einschließlich seines Kollegen Anthony Bourdain, die Deen wegen der Förderung einer ungesunden Essweise beschimpft haben.
Deen betonte auch die Notwendigkeit, Verantwortung für das zu übernehmen, was Sie essen. "Die Leute sehen mich … kochen all diese wundervoll südlichen, mästenden Gerichte … es ist zur Unterhaltung. Wie ich Oprah vor ein paar Jahren erzählte, Schatz, ich bin deine Köchin, nicht dein Arzt. Du wirst für dich selbst verantwortlich sein müssen . <
Deen auf Diabetes
In einem USA Today Interview erklärte Deen, was zu ihrer Entscheidung führte, jetzt zu kommen: "Mein Wissen über die Krankheit war sehr begrenzt. Aber jetzt bin ich mit guten Informationen zu kommen, etwas, das anderen Menschen helfen und Hoffnung bringen kann. " Sie verglich auch Diabetes mit einem Spiel russischer Roulette: "Es geht um Vererbung. Es geht um Alter, Lebensstil, Rasse. Ich bin der Einzige in meiner Familie, der es hat."
Wie genau sind die Informationen über Diabetes? Deen hat bisher verzichtet?
Vererbung. Bei Typ-2-Diabetes spielen genetische Faktoren eine große Rolle. Studien zeigen, dass Menschen, die einen nahen Verwandten (Eltern oder Geschwister) mit Typ-2-Diabetes haben, ein mehr als dreimal höheres Risiko haben, an einer Krankheit zu erkranken als Personen ohne Familienanamnese.
Alter. Im Gegensatz zu Typ-1-Diabetes, was eher bei Kindern und jungen Erwachsenen auftritt, steigt das Risiko für Typ-2-Diabetes mit zunehmendem Alter (obwohl die Häufigkeit bei Kindern und Jugendlichen zunimmt). Fast ein Drittel aller Menschen über 65 Jahren haben Diabetes, und das National Diabetes Information Clearinghouse empfiehlt, dass jeder, der 45 Jahre oder älter ist, in Betracht ziehen sollte, auf diese Krankheit getestet zu werden.
Lebensstil. Anderes als süßen Tee meiden und täglich hinzufügen Laufband Walks, sagte Deen USA Today , dass sie nicht viele andere Veränderungen in ihrem Essen und Kochen vorgenommen hat: "Ich möchte mein Leben nicht damit verbringen, dass es kein gutes Essen in mein Tortenloch bringt . " Sie denkt auch nicht, dass Essen die ganze Geschichte ist: "Meine Großmutter kochte und aß wie ich aß, und sie hatte keine [Diabetes]."
Es ist zwar wahr, dass ein ungesunder Lebensstil - und die Gewichtszunahme so oft begleitet es - sind nicht die einzigen Ursachen für Typ-2-Diabetes, mehr als 85 Prozent der Menschen mit dieser Bedingung sind übergewichtig oder fettleibig, nach Regierungsangaben. Und eine aktuelle britische Studie, die in der Zeitschrift Nature Medicine veröffentlicht wurde, fand heraus, dass eine fettreiche Diät bei Mäusen tatsächlich Typ-2-Diabetes auslösen kann, indem Insulin-produzierende Zellen beeinflusst werden, was den Zusammenhang zwischen Fettleibigkeit und Typ 2 weiter erklären könnte Diabetes.
Rasse. Ethnizität und Rasse sind starke Risikofaktoren für Typ-2-Diabetes. Regierungsstatistiken zufolge ist das Risiko von Diabetes im Vergleich zu nicht-hispanischen weißen Erwachsenen bei asiatischen Amerikanern um 18 Prozent, bei Hispanics / Latinos um 66 Prozent und bei nicht-hispanischen Afroamerikanern um 77 Prozent höherPaula Deen: In Frieden mit ihrer Diagnose
Deen weiß, dass sie nach ihrer Diabetesankündigung mit Kritik rechnen muss, aber sie sagt, dass sie "nichts bereut" über ihre Entscheidung, sich zu bewerben - oder, was ihre Karriere anbelangt Südliche Küche. Jetzt freut sie sich darauf, anderen mit Diabetes zu helfen und sagt:
USA Today "Wenn es so ist, ist das einzige, was ich auf dieser Erde verlassen will, Hoffnung. Ich habe Hoffnungslosigkeit verspürt, und es ist schrecklich Ich möchte anderen Menschen Hoffnung geben. " Glauben Sie, dass Paula Deen jetzt ihren Kochstil ändern sollte, wenn sie Typ-2-Diabetes hat? Lassen Sie uns in den Kommentaren wissen!
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Fotokredit: Nikki Nelson / WENN.com
