Wenn Sie an das Sprichwort "Sie sind was Sie essen, "dann würden Sie logischerweise weg von Nahrungsmitteln bleiben, die bekannt sind, Entzündung zu verursachen, wenn Sie mit rheumatoider Arthritis (RA) leben. Das Problem ist, dass trotz 80 Jahren Forschung, die Rolle der Ernährung bei rheumatoider Arthritis immer noch ein kontroverses Thema ist.
In den letzten Jahren wurde viel darüber diskutiert, ob eine vegane Ernährung helfen kann, die RA-Symptome zu verbessern. Während es keine wissenschaftlichen Beweise dafür gibt, dass es funktioniert, berichten einige Patienten, dass sie sich besser fühlen, nachdem sie vegan geworden sind, sagt Neha Bhanusali, MD, Rheumatologin und Assistenzprofessorin für Medizin an der University of Central Florida Health in Orlando. Ob die Ernährung selbst oder die erhöhte Aufmerksamkeit auf das, was konsumiert wird (was zu einer gesünderen Ernährung führt), ist noch nicht bewiesen.
Was ist eine vegane oder pflanzliche Ernährung?
Eine vegane Ernährung ist eine vegetarische Ernährung, die enthält keine tierischen Produkte überhaupt. Das bedeutet kein Fleisch und auch keine Kuhmilch oder Käse (oder andere Produkte) aus Kuhmilch. Vegane Diäten sind auf Früchte, Gemüse, Bohnen, Nüsse, Samen und Vollkornprodukte angewiesen und eliminieren alle Milchprodukte, Fleisch, Eier und Fisch.
"Obwohl es nur wenige harte Daten gibt, gibt es Einzelberichte, die auf eine vegane Ernährung hinweisen kann Entzündungen reduzieren. C-reaktive Proteinspiegel - ein Marker für Entzündungen im Blut - scheinen zu sinken, wenn Menschen vegan ernährt werden ", sagte Nathan Wei, MD, ein Rheumatologe und Direktor des Arthritis-Behandlungszentrums in Frederick, Maryland. "Das deutet indirekt auf eine positive Wirkung auf die systemische Entzündung hin, die das Kennzeichen der RA ist."
Ist ein glutenfreier Ansatz für Veganismus gut für RA?
Eine vegane Diät, die auch frei von Proteingluten war verbesserte die Anzeichen und Symptome der RA bei einigen Menschen, nach einer kleinen Studie in der Zeitschrift veröffentlicht Rheumatologie . Und in einer Studie über die Vorteile einer glutenfreien veganen Ernährung, veröffentlicht in der Zeitschrift Arthritis Research & Therapy , aßen 38 Teilnehmer eine glutenfreie vegane Ernährung, reich an Obst, Gemüse und Nüssen, während eine Kontrollgruppe von 28 Personen eine ausgewogene Ernährung mit tierischen Lebensmitteln zu sich nahm. Nach einem Jahr zeigten die Veganer eine leichte Verbesserung ihrer Symptome und einen niedrigeren LDL (schlechtes) Cholesterin; Sie haben auch mehr Gewicht verloren als Menschen in der Gruppe mit ausgewogener Diät.
Herzerkrankungen können eine Komplikation der RA sein, so dass ein Essstil, der LDL senkt und die allgemeine Herzgesundheit verbessert, ein Plus sein kann.
Vegan für rheumatoide Arthritis : Wie man es versucht
Es ist oft leichter gesagt als getan, eine total pflanzliche Diät zu essen. "Eine vegane Ernährung ist in gewisser Weise eine extreme Diät", sagt Dr. Bhanusali. In Restaurants, die vegan sind, kann es schwierig sein, Lebensmittel zu finden, und selbst die Hausmannskost erfordert einige Vorausplanungen. "Plötzlich zu einer pflanzlichen Ernährung zu springen, kann stressig und schwierig sein", sagt Bhanusali. Also, wenn Sie Veganismus für RA-Symptome versuchen möchten, beginnen Sie mit einem Schritt-für-Schritt-Plan:
- Nehmen Sie es langsam Versuchen Sie, ohne Fleisch an nur einem Tag der Woche zu gehen. Ersetzen Sie tierische Proteine durch pflanzliche Proteine. "Verwenden Sie Tofu, Miso, Tempeh, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen in den Rezepten, um Protein zur Verfügung zu stellen", sagt Kim Larson, ein ernährungswissenschaftlicher Ernährungsberater in Seattle und Sprecher der Akademie für Ernährung und Diätetik. Experimentiere mit Rezepten, um leckere Gerichte zu machen, die du genießen wirst.
- Sammle Obst und Gemüse auf. Das Ziel sind insgesamt 8 bis 10 Portionen pro Tag. Grüns und Kreuzblütler (denke Brokkoli und Kohl) sind nach Larson besonders wichtig.
- Nährstoffe und Ballaststoffe erhöhen. Verbessern Sie die Qualität Ihrer Ernährung mit Vollkornprodukten wie Vollkorn- und Vollkornstärke anstelle von Weißbrot, weißem Reis und Pasta, sagt Larson. Wenn Sie jedoch eine vegane glutenfreie Diät versuchen möchten, müssen Sie alle Weizenprodukte sowie andere Getreidesorten wie Gerste und Roggen aufgeben.
Menschen mit veganer Ernährung haben ein größeres Risiko Calcium-, Vitamin D- und Vitamin B12-Mangel. Ein registrierter Ernährungsberater kann Ihnen helfen, Ihre Nahrungsauswahl so zu steuern, dass Sie alle oder die meisten Nährstoffe und Proteine erhalten, die Sie benötigen. Ergänzungen können manchmal notwendig sein; Sprechen Sie mit einem RD oder RDN über Ihre individuellen Bedürfnisse. Und immer informieren Sie Ihren Arzt, wenn Sie Ergänzungen, Alternative oder Hausmittel zu Ihrer Routine hinzufügen.
Entzündungsbekämpfung Diät-Optionen
Wenn Sie Vollblut-Vegan nicht anspricht, können Sie immer noch essen, während reduziert Entzündung im Kopf. Lebensmittel, die eine Entzündung auslösen, können von Mensch zu Mensch unterschiedlich sein. "Für manche Leute ist es viel schlimmer, wenn man viel rotes Fleisch isst, das reich an gesättigten Fettsäuren ist", sagt Larson. Wählen Sie fettarme Milchprodukte und mageres Fleisch, und begrenzen Sie Portionen.
Hohe Zucker Lebensmittel und verarbeitete Kohlenhydrate verursachen auch Entzündungen durch Erhöhung der Zytokine - Entzündungsboten - so vermeiden, diese Lebensmittel können auch helfen, sagt sie.
Sowohl Bhanusali und Larson empfehlen eine mediterrane Ernährung, die nachweislich Entzündungen reduziert. "Es ist reich an gesunden einfach ungesättigten Fetten und Polyphenolen aus Olivenöl, Avocado, Fisch und Nüssen. Es ist auch reich an Obst und Gemüse ", fügt Larson hinzu.
