Sneaky Chef Make-Ahead Rezept # 1: Purple Puree
3 Tassen rohe Baby Spinatblätter *
1 ½ Tassen frische oder gefrorene Blaubeeren, kein Sirup oder Zucker hinzugefügt
½ Teelöffel Zitronensaft
1 bis 2 Esslöffel Wasser
* Hinweis: Ich bevorzuge rohen Baby Spinat zu gefrorenem Spinat für dieses Rezept (milder Geschmack) ; Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden müssen, verwenden Sie nur 1 Tasse.
Raw Baby Spinat sollte gut gespült werden, auch wenn das Paket "vorgewaschen". Wenn Sie gefrorene Blaubeeren verwenden, geben Sie sie schnell unter kaltem Spülen Wasser ein wenig auftauen und dann abtropfen lassen.
Den Spinat zuerst in die Küchenmaschine geben und mehrmals pushen, dadurch wird der Spinat deutlich reduziert, danach Blaubeeren, Zitronensaft und 1 Esslöffel Wasser hinzugeben, pürieren Halten Sie gelegentlich an, um den Inhalt auf den Boden zu drücken.Wenn notwendig, verwenden Sie einen weiteren Esslöffel Wasser, um ein glattes Püree zu erstellen.
Dieses Rezept macht etwa 1 Tasse Püree, verdoppeln Sie es, wenn Sie speichern möchten Eine weitere Tasse, die bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden kann, oder Sie können 1/4 Tassen in versiegelten Plastikbeuteln oder kleinen Plastikbehältern einfrieren.
Hinterhältiger Koch Make-Ahead Rezept # 2: Orangenpüree
1 mittelgroße Süßkartoffel oder Yam, geschält und grob gehackt
3 mittlere bis große Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten ck chunks
2 bis 3 Esslöffel Wasser
Die Karotten und Süßkartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben und mit kaltem Wasser abdecken. Zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis die Karotten sehr zart sind. Vorsichtig - wenn die Karotten nicht zart genug sind, können sie verräterische kleine Nuggets von Gemüse in Rezepten hinterlassen, die ihre Anwesenheit für Ihre Kinder offenbaren - ein gigantisches No-No für The Sneaky Chef.
Lassen Sie die Karotten und Süßkartoffeln ab und legen Sie sie in die Küchenmaschine mit zwei Esslöffeln Wasser. Auf hoher Stufe pürieren - ohne Gemüsestücke. Stoppen Sie gelegentlich, um den Inhalt nach unten zu schieben. Wenn nötig, verwenden Sie einen weiteren Esslöffel Wasser, um das Püree zu glätten, aber je weniger Wasser, desto besser.
Dieses Rezept macht etwa 2 Tassen Püree; verdoppeln Sie es, wenn Sie mehr speichern möchten. Orangenpüree bleibt bis zu 3 Tage im Kühlschrank oder Sie können 1/4 Tassen in versiegelten Plastikbeuteln oder kleinen Plastikbehältern einfrieren.
