Vielleicht am besten für ihre Offenheit in der ABC-Show "The View" bekannt, lebte Elisabeth Hasselbeck für ein Jahrzehnt mit mysteriösen und schweren Bauch-Symptome - Blähungen, starke Bauchschmerzen und Erschöpfung, nur um zu nennen ein paar. Test für Test ergab nichts; sie würde ihre Arztpraxen frustriert verlassen, mit der Diagnose Reizdarmsyndrom (IBS) und Verschreibungen für Medikamente, die nicht geholfen hatten.
Als sie 2001 der Besetzung von "Survivor" bei CBS beitrat, erkannte sie das Während der Show waren ihre Symptome gering - vielleicht, weil sie kaum Weizen gegessen hatte. Nach viel Forschung und Versuch und Irrtum diagnostizierte sie sich selbst mit Zöliakie, einer Autoimmunkrankheit, die die Fähigkeit zur Glutenverdauung beeinträchtigt.
Im Jahr 2003 ging Hasselbeck für immer glutenfrei. Ihr neues Buch, The G-Free Diet , enthält viele praktische Ratschläge für diejenigen, die eine glutenfreie Diät versuchen möchten - egal, ob Sie Zöliakie haben oder einfach nur eine gesunde und anregende Art zu essen versuchen möchten.
Hasselbeck sprach mit Everyday Health über ihren Kampf gegen Zöliakie und was andere aus ihrer Erfahrung lernen können.
Gesundheit im Alltag: Was sind einige der häufigsten Symptome der Zöliakie, und warum ist es so schwer zu diagnostizieren?
Elizabeth Hasselbeck: Die häufigsten Zöliakiesymptome ähneln IBS, bei denen Sie Krämpfe haben - typischerweise direkt nach dem Essen nach ein paar Stunden - und Durchfall oder Verstopfung oder beides. Ständiges Aufblähen war etwas, gegen das ich immer gekämpft habe … und Reizbarkeit. Das hat mich dazu gebracht, zuerst mit IBS falsch diagnostiziert zu werden. Auch Migräne, Depression, Lethargie - das sind Dinge, die die Menschen nicht erwarten. Sie erwarten nicht, dass etwas im Kopf etwas mit dem Darm zu tun hat.
Alltag Gesundheit: Können Sie über Ihre Erfahrungen mit Zöliakie sprechen?
Elizabeth Hasselbeck: Das ist einfach für jemanden sag mir, dass ich IBS hatte. Nun, wie ich im Buch sage, war das absolut im Plan - in Bezug auf den BS-Teil. Es ist, als würde man in die Arztpraxis gehen und ihm sagen, dass du einen Kopf hast, der weh tut, und er sagt: "Nun, du hast Kopfschmerzen." Es ist wie, ja, ich weiß, dass ich es tue, aber ich will wissen warum .
Manchmal würde ich mich unter meinem Schreibtisch finden oder an der Seite der Straße herumfahren, um auf meiner Seite in meinem Bett zu liegen verprügelter Jetta. Ich hatte das Gefühl, dass ich nach der Straßensperre immer wieder mit gesundheitlichen Problemen gegen Straßenblockaden ankam, und im Alter von 23 Jahren hatte ich auf keinen Fall das Gefühl, das ich fühlte.
Etwas, das ich den Leuten dringend ans Herz legen soll, sind Bluttests. Wenn Sie keine Vitamine und Mineralstoffe aufnehmen, kann es sein, dass Ihre Darmwand so beschädigt und entzündet ist, dass sie nicht wie ein gesunder Darm absorbiert. Als ich meine Aufzeichnungen schickte und auf all meine Blutuntersuchungen zurückblickte, waren all diese Zeichen da.
Alltag Gesundheit: Warum denken Sie, Zöliakie ist so unterdiagnostiziert?
Elizabeth Hasselbeck: Die Tatsache von der Sache ist, es wird nicht eine Menge Geld in die Forschung für Autoimmunkrankheiten gesteckt. Was passiert ist, dass 80 Prozent der medizinischen Forschung von Pharmaunternehmen finanziert wird. Das ist die Sache mit Zöliakie: An diesem Punkt brauchen Sie keine Pille dafür. Sie müssen nur Ihre Ernährung ändern. Es scheint also so etwas wie eine Verschwörungstheorie zu sein, aber diese pharmazeutischen Unternehmen unterstützen nicht die Forschung für Autoimmunkrankheiten. Das ist etwas, das mich jeden Tag nervt.
Zöliakie ist eine Krankheit am Anfang. Wenn Sie es unbehandelt lassen, fragen Sie nach Darmkrebs oder Diabetes oder einer anderen Form von Fehlfunktion in Ihrem Körper. Und diese Dinge kosten unser System so viel mehr. Wenn wir also Autoimmunkrankheiten früher behandeln würden, würden wir diese Krankheiten verhindern - und eine Menge Geld sparen.
Everyday Health: Aus welchen Gründen würde jemand neben der Zöliakie auch glutenfrei essen?
Elizabeth Hasselbeck: Ich brauche diese Diät, und ich habe definitiv von dieser Diät wegen Zöliakie erfahren, aber da sind Millionen von Menschen, deren Systeme jeden Tag von den Lebensmitteln angegriffen werden, die sie essen. Das Gluten, das Menschen heutzutage essen, ist so verarbeitet, dass unsere Körper Abwehrmechanismen aufbauen - unsere Systeme betrachten dieses überarbeitete Nahrungsmittel als Eindringling. Ich werde oft gefragt, ob ich so essen würde, wenn ich keine Zöliakie hätte, und ich sage "absolut". Ich habe so viel mehr Energie. Selbst wenn Sie in einem Teil Ihres Lebens g-free gehen, werden Sie mehr Energie bemerken.
Everyday Health: Haben Sie einen Rat für jemanden, bei dem Zöliakie diagnostiziert wurde - vor allem jemand, der keine Symptome hat?
Elizabeth Hasselbeck: Meine Symptome waren so schlecht, dass ich jetzt, wenn ich etwas mit Gluten betrachte, das Gegenteil der Pawlowschen Antwort sehe: Ich möchte nicht einmal in der Nähe sein. Es ist fast wie eine missbräuchliche Beziehung, von der ich keinen Anteil haben möchte. Für diejenigen, die keine Symptome haben, denke ich, es ist eine Art der Philosophie hinter Zahnseide: Ihre Zähne sehen jetzt gut aus und sie sind nicht schmerzhaft, also ist es eher ein langfristiger Gesundheitsplan. Und wenn du jemanden hast, den du liebst - einen Ehepartner oder Partner oder ein Kind oder einen guten Freund - und du willst auf lange Sicht da sein, dann tu es.
Alltag Gesundheit: Ich war von allen überrascht die verschiedenen Lebensmittel, die Gluten enthalten - sogar Kaffee. Gibt es irgendwelche Lebensmittel, die dich überrascht haben?
Elizabeth Hasselbeck: Manchmal kann es schlau sein. Massengewürze, zum Beispiel. Manchmal, wenn Sie in einem Restaurant essen, können sie lose Gewürze verwenden, und diese können Gluten in ihnen als Füllstoff haben. Und Tortilla-Chips. Sie sind aus Mais gemacht, also dachte ich, ich wäre in diesem einen Restaurant sicher … und dann fand ich heraus, dass sie im selben Öl wie die Mehltortillas gemacht wurden. Nicht so ein guter Weg, es herauszufinden! Kreuzkontamination kann dich erreichen. Ich bestellte immer hart gekochte Eier aus einem Restaurant und dann fand ich heraus, dass sie die Eier in das gleiche Wasser wie die Nudeln legten. Das war auch eine schmerzhafte Information, aber ich musste es wissen.
Everyday Health: Was kommt als nächstes?
Elizabeth Hasselbeck: Nun, ich suche verzweifelt nach etwas Schlaf! Ich komme im Oktober wieder zu "The View" und mache vielleicht ein anderes Buch. Außerdem arbeite ich an einigen glutenfreien Produkten, arbeite mit Herstellern zusammen und hoffe, dass bald etwas auf den Markt kommt.
Ich würde es bis jetzt nie wirklich zugeben, aber mit einem dritten Baby fühle ich mich ziemlich beschäftigt - gut beschäftigt . Das Buch war eine Menge Arbeit, aber als ich fertig war, hatte ich Tränen in den Augen. Es war emotional und kathartisch und lohnend, aber es war traurig. Ich dachte: "Was soll ich jetzt tun?" Aber es war die richtige Zeit, weil ich es in diesem Zeitraum mit einem Neugeborenen nicht hätte machen können.
Gesundheit im Alltag: Wie war die Reaktion auf Ihr Buch?
Elizabeth Hasselbeck: Es war wirklich großartig. Ich gab es gerade einem 17-jährigen Jungen, der gerade diagnostiziert wurde, und seine Mutter sagte zu mir: "Weißt du, es macht Zöliakie fast schon cool." Anscheinend sagte er, dass es sich weniger merkwürdig anfühlte … und weißt du, so viele Leute haben Zöliakie. Und viele Menschen essen auf diese Weise, auch wenn sie keine Zöliakie haben. Es ist eine spezielle Diät - eine kraftvolle Diät in Bezug auf Energie - und die Reaktion war großartig, das macht Spaß.
Und die gute Nachricht bei dieser Diät, wenn Sie Zöliakie haben, ist, dass ich Ihnen das nicht sage Sie können keine Pasta, Pizza, Kekse oder Proteinriegel haben. Sie können all diese Dinge haben, und die Art, die Sie haben können, ist eigentlich besser für Sie. Es ist eine gute Nachrichten Diät. Es geht nicht so sehr darum, etwas zu entfernen. Es geht darum, es durch etwas besser zu ersetzen.
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