Inhaltsverzeichnis:
- Verpassen Sie nicht diese
- Andere Herausforderungen beim Umgang mit Diabetes im Job
- Ein ausgewogenes, gesundes Leben schaffen
Verpassen Sie nicht diese
Melden Sie sich für unser Leben mit Diabetes an Newsletter
Vielen Dank für Ihre Anmeldung!
Melden Sie sich für weitere KOSTENLOSE Health Newsletter an.
Gehen Sie in eine Konditorei und jeder kann es schwer haben, dem zu widerstehen Versuchung von zuckerreichen Leckereien. Aber für jemanden mit Typ-2-Diabetes, der hauptberuflich als Konditor arbeitet, kann die Vermeidung dieser Delikatessen der härteste Teil des Jobs sein.
"Versuchung, definitiv!" Ist der größte tägliche Kampf für Stacey Harris, 64, a Koch, der in Pittsburgh lebt und arbeitet. Harris, die unter dem Spitznamen "Diabetic Pastry Chef" (Diabetiker-Konditor) bekannt ist, verbringt ihre Tage damit, diabetesfreundliche Konfekte herzustellen. Das bedeutet, dass sie ständig Geschmackstests durchführen muss - und obwohl sie nicht möchte, dass das fertige Produkt verschwendet wird, kann sie sich nicht zu vielen Leckereien hingeben. "Obwohl mein Gebäck Diabetes-freundlich ist, wenn ich zu viel auf einmal esse, wird das meinen Blutzucker erhöhen", sagt Harris. "Das ist eine Herausforderung für mich."
Harris wurde während eines Diabetes mit Typ-2-Diabetes diagnostiziert Krankenhausaufenthalt, als sie vor mehr als 20 Jahren in der Kochschule war. "Einmal entlassen, fing ich an, alle meine Rezepte zu sehen, und ich dachte, 'Oh nein, jetzt kann ich wegen all des Zuckers kein Konditor sein'", erinnert sie sich. Doch statt sich geschlagen geben zu wollen, entschied sich Harris, ihren Fokus auf gesündere Desserts zu legen, die diabetesfreundlich sind. Durch das Mischen von Mehl - zum Beispiel Weiß mit Vollkornmehl - schafft sie gesündere Backmischungen. Harris verwendet auch einen Zuckeraustauschstoff und macht eine gesündere Version von Butter, eine Mischung mit Rapsöl, um gesättigtes Fett zu reduzieren.
Andere Herausforderungen beim Umgang mit Diabetes im Job
Perfektionieren von Gebäck ist nicht die einzige Herausforderung für Sie behandelt Art-2-Diabetes, dem sie in ihrer Karriere gegenübersteht, sagt Harris. Es gibt auch die langen Stunden, die für diesen selbstständigen Bäcker sehr unberechenbar sein können. Sie kann um 7 Uhr morgens beginnen und bis zum nächsten Morgen durcharbeiten.
Stress - einschließlich des Stresses, lange Stunden zu arbeiten und sein eigener Chef zu sein - kann laut dem Amerikaner eine Vielzahl von negativen Auswirkungen auf Menschen mit Diabetes haben Diabetes-Vereinigung. Zu viel Stress kann es schwerer machen, den Blutzucker zu kontrollieren und gut zu essen, und kann sogar das Denken und die Entscheidungsfindung beeinträchtigen.
Außerdem kann ein unvorhersehbarer Zeitplan sowohl für den Körper als auch für den Körper belastend sein. "Wir lieben Routine - es hilft uns dabei, auf das zu achten, was wir tun", sagt Jill Weisenberger, MS, RND, CDE, Autorin von Diabetes Weight Loss: Woche für Woche und für die überarbeitete Person Guide to Better Nutrition und ein Sprecher der Akademie für Ernährung und Diätetik. "Eine konsequente Routine hilft uns, bei den täglichen Aufgaben des Diabetesmanagements zu bleiben. Ein inkonsistenter Arbeitsplan kann alles andere aus dem Gleichgewicht bringen. "Tägliche Aufgaben wie das regelmäßige Essen und die Überwachung des Blutzuckers können schwieriger sein - und sind möglicherweise leichter zu vergessen.
Ein ausgewogenes, gesundes Leben schaffen
Als Veteran des Lebens mit Diabetes weiß Harris, wie wichtig es ist, auf sich selbst aufzupassen. Obwohl sie nicht viel tun kann, um ihren Arbeitsplan zu kontrollieren, hält sie ihre täglichen Medikamente ein und isst gesund, egal was passiert.
"Ich versuche eine kohlenhydratarme Diät zu essen - hauptsächlich Fleisch, Fisch , Geflügel, grünes Gemüse und Salate ", sagt Harris. Sie plant und bereitet Mahlzeiten vor der Zeit vor, so dass sie immer Hühnchen oder ein anderes Eiweiß, sowie Salat, zubereitet hat, bereit, in ihren Kühlschrank zu gehen. Sie hält auch einige wichtige Dinge bereit, wie z. B. Bonbons und Ernährungsshakes, die für Menschen mit Diabetes entwickelt wurden, falls ihr Blutzucker sinkt.
Harris trainiert auch regelmäßig und achtet darauf, ausreichend Schlaf zu bekommen, was für sie wichtig ist, damit sie sich gut fühlt. "Ich werde immer ungefähr sieben bis acht Stunden Schlaf pro Nacht bekommen", sagt sie. "Es kann sein, dass ich spät ins Bett gehe, aber ich passe meinen Stundenplan entsprechend an, um genug Schlaf zu bekommen."
Außerdem betont Weisenberger, wie wichtig es ist, eine Prioritätenliste zu führen und auch kurze Pausen zu machen ein paar Mal am Tag um sich zu entspannen. "Atme, sei achtsam, tu etwas Angenehmes", schlägt sie vor. "Erstellen Sie eine Struktur, wo sie nicht existiert." Sie könnten beispielsweise versuchen, jeden Tag auf ähnliche Weise zu beginnen und zu beenden, vielleicht mit einem frühmorgendlichen Spaziergang und einer Tasse entkoffeinierten Tee vor dem Schlafengehen. "Struktur und Routine können beruhigend sein und uns helfen, konzentriert zu bleiben."
Die Versuchung von leckeren Desserts reicht nicht aus, um Harris vom Weg der Gesundheit zu vertreiben. "Egal, wie stressig dein Job ist, du musst dir Zeit nehmen, um deine Medikamente zu nehmen, Sport zu treiben und darauf zu achten, was du isst", sagt Harris. Sie gibt zu, dass ihre Arbeit eine Herausforderung für die Behandlung ihres Typ-2-Diabetes darstellen kann - aber es gibt nichts Schöneres, als einen Job zu haben, den sie liebt.
