Histamin - Essen und Unverträglichkeit |

Histamin ist ein wichtiger Bestandteil der Immunreaktion des Körpers, aber hohe Konzentrationen der chemischen Verbindung können gesundheitliche Probleme verursachen.

Histamin ist eine Chemikalie, die in Zellen im ganzen Körper als Teil der entzündlichen Reaktion des Körpers auf Allergien, Infektionen oder Verletzungen produziert wird.

Bei Schädigung oder Kontakt mit Allergenen setzen die Zellen in Haut, Nase, Rachen und Lunge Histamin frei, was zu Schmerzen, Juckreiz, Rötung, Schnupfen und Keuchen führt.

Histamin spielt auch eine wichtige Rolle bei der Verdauung, indem es hilft Produktion von Magensäure sowie Regulation des Schlafes.

Histamin-Intoleranz

Histamin-Intoleranz tritt auf, wenn der Körper auf Nahrungsmittel anspricht, die reich an Histamin sind oder das körpereigene Histamin schnell freisetzen.

Die Symptome von Histamin Intoleranz kann va sein Von Mensch zu Mensch.

Histamin-Intoleranz kann viele Symptome einer allergischen Reaktion nachahmen und kann von leicht bis schwer reichen.

Symptome können verstopfte oder laufende Nase, Keuchen, Kopfschmerzen, Durchfall, Juckreiz, Nesselsucht oder Rötung der Haut, niedriger Blutdruck und Anaphylaxie.

Forscher schätzen, dass etwa ein Prozent der Menschen eine Histaminintoleranz haben. Es ist am häufigsten bei Erwachsenen mittleren Alters.

Histamin-Intoleranz kann mit einer histaminfreien Diät und Antihistaminika behandelt werden.

Histamin in Lebensmitteln

Lang gereifte oder fermentierte Produkte, einschließlich alter Käse, verarbeitet (Deli ) Fleisch, Sauerkraut und Wein enthalten hohe Mengen an Histamin.

Hefeerzeugnisse wie Bier und einige Brote sind ebenfalls histaminreich. Bestimmte Früchte und Gemüse, einschließlich Tomaten und Spinat, enthalten auch hohe Mengen an Histamin.

Einige Lebensmittel, obwohl in Histamin selbst niedrig, sind bekannt als Histamin-Befreier, was bedeutet, dass sie helfen, Histamin aus anderen Lebensmitteln zu befreien.

Lebensmittel Histamin-freisetzende Eigenschaften umfassen Zitrusfrüchte, Erdnüsse, Fisch, Schalentiere und Eiweiß.

Menschen mit Histamin-Intoleranz können von ihrem Arzt angewiesen werden, histaminreiche Nahrungsmittel und Histamin freisetzende Nahrungsmittel aus ihrer Nahrung zu eliminieren oder zu reduzieren.