Ohne Zuckerzusatz und herzhaftes Brot anstelle von Blätterteigkruste machen dieses Gericht einen willkommenen Nachtisch oder ein süßes Frühstück. Das Weiße Haus verwendet Himbeeren und Blaubeeren, aber Sie können die Beeren mischen, die Sie nach Ihren Wünschen verwenden.
Portionsgröße
Macht 6 Portionen
Garzeit
Vorbereitung: 20 Minuten
Backen: 18 Minuten bis 20 Minuten
Cool: Mindestens 30 Minuten
Zutaten
- 3/4 Tasse frische Himbeeren und / oder Blaubeeren
- 2 Esslöffel. Zucker
- 1/4 TL. gemahlener Zimt
- 6 Esslöffel. zerkleinerte Apfelmarmelade oder Apfelbutter
- 12 Scheiben weiches Vollkornweiß oder weiches Vollkornbrot
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
Anfahrt
1. Ofen auf 350 ° F vorheizen. Beeren waschen und zum Trocknen auf Papiertüchern verteilen. In der Zwischenzeit Zucker und Zimt verrühren; beiseite legen.
2. Für jeden Kuchen 1 Löffel Smashed Apple Jam in die Mitte einer Brotscheibe geben. Mit 3 bis 4 Beeren und einer weiteren Scheibe Brot belegen. Drücken Sie vorsichtig die obere Scheibe um die Frucht. Die Krusten mit einem gezackten Messer vom Brot abschneiden.
3. Drücken Sie mit einer Gabel die Ränder des Brotes zusammen, um die Füllung zu versiegeln. Die obere Scheibe Brot mit etwas Öl leicht bestreichen. Nehmen Sie jeden Kuchen und, während Sie in Ihrer Hand halten, leicht die gegenüberliegende Seite mit Öl. Die Pasteten auf ein nicht entfettetes Backblech legen. Streusel mit Zimtzucker bestreuen.
4. Backen Sie Kuchen für 18 bis 20 Minuten oder bis Brot leicht geröstet wird und Böden werden gebräunt. Transfer zu einem Kühlregal. Kühl mindestens 30 Minuten vor dem Servieren. Macht 6 Portionen.
Rezept mit freundlicher Genehmigung von Criseta Comerford, Executive Chef des Weißen Hauses
