Für 6
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Zutaten:
- 1 Tasse gefrorene Bio Blaubeeren
- 2 Esslöffel Bio Honig
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 1½ Pfund. gefrorene Bio-Pfirsiche, große Würfel
- 2 Esslöffel Bio-Honig
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1 Tasse Mandelmehl
- 1 / 4 Tasse Vollkornmehl
- 1/4 Teelöffel Backsoda
- Eine Prise Salz
- 2 Esslöffel Kokosöl
- 1 Eiweiß
- 1 Esslöffel Bio-Honig
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 1/2 Teelöffel frischer Zitronensaft
- 1/4 Teelöffel Mandelextrakt
- 4 1-oz. Kugeln Vanille gefrorener Joghurt
- 20 frische Blaubeeren
Zubereitung:
Den Ofen auf 375 ° F vorheizen.
Zu einem kleinen Topf geben Sie 1 Tasse gefrorene Blaubeeren, 2 Esslöffel Honig und 1 Teelöffel Maisstärke. Bei mittlerer Hitze die Mischung zum Kochen bringen. Wie die Blaubeeren kochen, schlagen Sie sie mit einem Löffel gegen die Seite des Topfes.
Soße die Soße, bis es sich verdickt, 5-6 Minuten.
Teilen Sie die Blaubeersoße gleichmäßig in 6 8-Unze. Einweckgläser.
Große Würfel 1½ lbs. Gefrorene Pfirsiche.
Zu einer Rührschüssel die Pfirsiche, 2 Esslöffel Honig, 1 Esslöffel Zucker, 1 Teelöffel Maisstärke, 1 Teelöffel Zimt und 1 Teelöffel Vanilleextrakt geben.
Die Pfirsichfüllung gleichmäßig teilen und zugeben Gläser. Die Füllung sollte die Blaubeersauce bedecken.
Fügen Sie einer Küchenmaschine 1 Tasse Mandelmehl, 1/4 Tasse Vollkornmehl, 1/4 Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz hinzu. Pulsieren Sie ein paar Mal, bis alles nur noch kombiniert ist.
Geben Sie 2 Esslöffel Kokosöl in die Küchenmaschine und wiederholen Sie einige Male, bis sich kleine Kiesel bilden und die Kruste wie eine grobe Mahlzeit aussieht.
In die Küchenmaschine geben die restlichen Zutaten: 1 Eiweiß, 1 Esslöffel Bio-Honig, 1 Teelöffel Zitronenschale, 1/2 Teelöffel Zitronensaft und 1/4 Teelöffel Mandelextrakt. Puls bis alles zusammenkommt und der Teig entsteht. Achten Sie darauf, dass Sie nicht übermixen.
In jeden der 6 Gläser gleichmäßig verteilen und den Teig auf die Pfirsichfüllung geben. Den Teig mit einem Löffel leicht glätten. Der Teig muss nicht perfekt glatt oder ausgeschnitten sein; es breitet sich aus, wenn es die Füllung backt.
Lege die 6 Gläser auf eine Blechpfanne und lege sie in den Ofen. Backen Sie für 20 Minuten oder bis die Kruste goldbraun ist. Lassen Sie die Pasteten vor dem Servieren mindestens 10 Minuten lang abkühlen.
Bedecken Sie jeden gekochten Kuchen mit frischen Blaubeeren. Fügen Sie eine kleine Kugel gefrorenen Vanillejoghurt oben auf jeder Torte hinzu und dienen Sie!
Nährwertangaben pro Portion (1/6 Rezept): Kalorien: 339,7, Protein: 7,747 g, Kohlenhydrate: 47,5 g, Ballaststoffe : 5,308 g, Gesamtzucker: 36,6 g, Gesamtfett: 15,9 g, Gesättigtes Fett: 5,605 g, Cholesterin: 0,567 mg, Calcium: 56,8 mg, Eisen: 1,489 mg, Magnesium: 77,6 mg, Kalium: 340,3 mg, Natrium: 87,7 mg
