Dieses Rezept ist ein Auszug aus "Salat Samurai: 100 topaktuelle, ultra-herzhafte, leicht zuzubereitende Salate, die man nicht vegan essen muss" von Terry Hope Romero. Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Da Capo Lifelong Books.
"Chiasamen verdichten sich und verleihen diesem fruchtigen Dressing, das mit rauchigen Chipotle-Chilies geschmückt ist, einen saftigen, nussigen Körper und passt hervorragend zu Fiery Fruit & Quinoa Salad oder einem beliebigen Salat auf Getreidebasis. Sriracha Liebende, notiere die leichte Variante mit deiner Lieblingssauce! "
Gesamtzeit: Weniger als 10 Minuten
Zutaten:
- 1/2 Tasse frisch gepresster oder gekaufter Orangensaft
- 3 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel gehackte Chipotle Chilis in Adobosauce
- 2 Teelöffel Agavendicksaft
- 1 Esslöffel Chiasamen
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 /2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Messbecher aus Glas oder Kunststoff verquirlen. Abdecken und 10 Minuten oder über Nacht kaltstellen, um die Chiasamen aufzufüllen. Kühl aufbewahren und innerhalb von 2 Tagen verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
Männer 1 Tasse.
Sriracha Chia Dressing:
Die Chipotles in Adobo-Sauce auslassen und 2 Esslöffel Sriracha-Sauce ersetzen!
Tipp: Schauen für Dosen Chipotle Chiles in Adobo-Sauce, wo lateinamerikanische oder mexikanische Lebensmittel verkauft werden. Um Chilies für Rezepte vorzubereiten, entfernen Sie die Chilis und speichern Sie die Soße in einem Glas- oder Plastikbehälter. Die Chilies zerkleinern und in die Soße geben oder die Hitze abkühlen lassen, jedes Stück Chili aufschneiden und mit der Spitze eines Messers die Samen vor dem Zerkleinern wegkratzen. Dicht bedecken, im Kühlschrank aufbewahren und zu Dressings, Marinaden, Rührtofu oder Bohnen geben.
Von Salat Samurai: 100 hochmoderne, ultra-herzhafte, leicht zuzubereitende Salate, zu denen man nicht unbedingt vegan sein muss Liebe von Terry Hope Romero. Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Da Capo Lifelong Books.
