Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zubereitungszeit: 1 h
Gesamtzeit: 1 h 25 min
Portionen: 24
Inhaltsstoffe
- 1/3 Tasse Zucker, gepudert, gesiebt
- 2 Esslöffel Kakaopulver, ungesüßt
- 1 Esslöffel Maisstärke
- 1 Teelöffel Espresso, Instant
- 3 Eiweiß (e)
- 1/2 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse Zucker, granuliert
- 1/3 Tasse Schokolade, halbwüchsige Stücke
- 1 Teelöffel Backfett
Zubereitung
- Backofen auf 250 vorheizen ° F. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder Folie auslegen; beiseite legen. Puderzucker, Kakaopulver, Maisstärke und Espressopulver in einer kleinen Schüssel verrühren; beiseite stellen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Eiweiß und Vanille mit einem elektrischen Mixer auf hoher Geschwindigkeit schaumig schlagen. Nach und nach granulierten Zucker, 1 Esslöffel auf einmal, schlagen, bis sich steife Spitzen bilden (Spitzen stehen gerade). Die Kakaomasse nach und nach unterheben.
- Die Mischung in einen Spritzbeutel geben. Pipe vierundzwanzig 2-Zoll "Küsse" auf das vorbereitete Backblech. (Oder lassen Sie die Mischung mit gerundeten Teelöffeln auf das vorbereitete Backblech fallen.) 1 Stunde backen. Cool auf dem Backblech. Aus dem Pergamentpapier nehmen.
- In einem kleinen Kochtopf Schokolade und Backfett vermischen. Kochen und rühren bei schwacher Hitze, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die geschmolzene Schokolade über Kekse träufeln.
Nährwertangaben (Pro Portion):
Kalorien: 36, Gesättigte Fettsäuren: 1g, Natrium: 7mg, Gesamtfett: 1g, Kohlenhydrate: 6g, Cholesterin: 0mg, Protein: 1g
Diabetischer Austausch:
Anderer Kohlenhydrat: 0,5
Rezeptquelle: Diabetisches Leben
