DIENSTAG, 24. Januar 2012 - Käsig? Nein, wir sagen nicht, dass du voller schlechter Witze bist (obwohl wir es sind), sondern wir fragen uns, wie viel Käse du in letzter Zeit essen musstest. Wenn Sie wie die meisten Amerikaner sind, haben Sie wahrscheinlich in der vergangenen Woche etwa ein halbes Pfund Käse gehabt - für einen Gesamtverbrauch von 29,8 Pfund im vergangenen Jahr. Und laut dem USDA sind diese erschütternden Zahlen in den letzten 60 Jahren sprunghaft angestiegen - in den 1950ern konsumierten die Amerikaner im Schnitt nur 7,7 Pfund Käse pro Jahr.
Zwischen Sandwiches, Burgern, gegrilltem Käse, Nachos, Pizza und Nur einfache alte Käsestangen, es ist nicht schwer zu sehen, wie Käse zu einem Eckpfeiler der täglichen Ernährung der Amerikaner geworden ist. Aber laut dem Ärztekomitee für verantwortungsvolle Medizin, all dieser Käse summiert sich zu steigenden Fettleibigkeitsraten. Als Reaktion darauf hat der PCRM Anti-Käse an Werbetafeln in Albany, New York gespendet (wo die Menge an übergewichtigen oder fettleibigen Erwachsenen um 63 Prozent schwebt, verglichen mit etwa 68 Prozent landesweit), um das Bewusstsein für die Wichtigkeit eines gesunden Menschen zu schärfen Diät. Es scheint, dass die Platzierung der Kampagne in Albany auch für Milchproduzenten gedacht ist: New York State ist einer der landesweit größten Produzenten von Milchprodukten, und das PCRM plant, die Kampagne in die Cheesehead-Hauptstadt der USA, Wisconsin, zu bringen.
PCRM-Präsident Neal Barnard, MD, sagt, dass die Organisation auf Käse abzielt, weil es die höchste Quelle für gesättigtes Fett in der Ernährung der meisten Menschen ist. "Typische Käse sind 70 Prozent Fett", sagte er in einer Pressemitteilung. "Und die Art von Fett, das sie halten, ist hauptsächlich gesättigtes Fett - die Art, die das Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes erhöht. Käse ist auch mit Cholesterin und Natrium beladen. "
Käse ist reich an Fett und gesättigten Fettsäuren, aber die Forschung zeigt, dass Milchprodukte immer noch Teil einer gesunden Ernährung sein können. Zahlreiche Studien haben immer noch den Konsum von fettarmen oder fettfreien Milchprodukten mit Gewichtsmanagement in Verbindung gebracht. In einer 20-jährigen Analyse der Ernährungsgewohnheiten von mehr als 120.000 US-amerikanischen Männern und Frauen fanden Forscher der Harvard School of Public Health heraus, dass Menschen, die täglich fettarmes Joghurt zu sich nahmen, im Laufe von vier Jahren etwa 0,82 Pfund verloren Jahre, auch wenn sie nicht zur Gewichtsreduktion diäten. Ein kürzlich veröffentlichter Überblick über mehrere randomisierte klinische Studien, die in der Zeitschrift Adipositas veröffentlicht wurden, ergab jedoch, dass Milchprodukte nur in Verbindung mit einer kalorienreduzierten Diät zur Gewichtsabnahme beitragen.
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