Wenn Hunter Gallagher für seine High School Schwimmmannschaft trainiert, muss er bis zu 7.000 Kalorien pro Tag essen. Die meisten High-School-Jungen würden dies nicht schwierig finden, aber Hunter hat eine seltene Erkrankung namens eosinophile Ösophagitis oder EOE. Jeder Schluck, den er verschluckt, verursacht Schmerzen und Übelkeit.
Der Zustand verursacht Narben in der Speiseröhre, die dann immer enger wird. Warum es passiert, wird nicht verstanden, aber Jeffrey Alexander, MD, ein Gastroenterologe an der Mayo Clinic, sagt, dass es mit Nahrungsmittelallergien in Verbindung steht. Das Problem ist, die verantwortlichen Nahrungsmittel zu finden.
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Jäger musste auf eine systematische Nahrungsmittel-Beseitigungdiät gehen. Das bedeutet, dass man immer nur ein Nahrungsmittel ausscheidet und dann eine Biopsie der Speiseröhrenschleimhaut durchführt, um zu sehen, ob die Entzündung reduziert wurde. Das erfordert eine Endoskopie, eine teure Prozedur, die unter Sedierung durchgeführt wird.
Es gibt acht gängige Nahrungsmittel, die allergische Reaktionen hervorrufen: Eier, Milch, Soja, Nüsse, Erdnüsse, Fisch, Schalentiere und Weizen. Das Testen jeder einzelnen wiederum wäre teuer und zeitaufwändig gewesen.
Aber Hunters Ärzte in der Mayo Clinic hatten eine andere Idee: einen einfachen Schwamm an einer Schnur, der im Vereinigten Königreich entwickelt wurde. Der Schwamm wird in eine Kapsel gepresst und geschluckt. Wenn es den Magen trifft, löst sich die Kapsel auf und der Schwamm dehnt sich aus.
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Wenn ein Arzt es zurückzieht, kratzt es die Auskleidung der Speiseröhre. Es dauert nur fünf Minuten und eine Pilotstudie fand heraus, dass es genauso effektiv war wie eine Endoskopie.
Hunter entdeckte, dass Milch und Weizen sein EOE auslösten. Er hat beide aus seiner Diät dauerhaft eliminiert und er isst und trainiert so hart wie immer.
