Obst und Gemüse sind Grundnahrungsmittel für eine gesunde Ernährung, und wenn Sie Leukämie haben, möchten Sie ihre krebsbekämpfenden Vorteile ernten. Aber wenn Ihr Immunsystem in Gefahr gebracht wird, müssen Sie möglicherweise die Art, wie Sie essen, diese Obst und Gemüse ändern und wählen Sie andere Lebensmittel sorgfältig.
Ihr Arzt kann empfehlen, dass Sie eine neutropenische Diät folgen, die Sie vermeiden Bakterien, die auf Nahrung gefunden werden können, um sich vor Infektion zu schützen.
Was ist eine Neutropenic Diät
Bakterien existieren natürlich auf bestimmten Nahrungsmitteln, sagt eingetragener Diätetiker Dee Sandquist, RD, eine Sprecherin der amerikanischen Diätetischen Verbindung in Fairfield, Iowa.
"Die meisten von uns nehmen Bakterien ziemlich regelmäßig auf, aber wir können sie abwehren", sagt Sandquist. "Für Menschen, deren Immunsystem beeinträchtigt ist, ist es eine größere Herausforderung."
Leukämie beeinflusst die Anzahl Ihrer weißen Blutkörperchen, die helfen, Bakterien in Lebensmitteln zu bekämpfen. Krebsbehandlungen wie Chemotherapie und Bestrahlung können Ihren Darm schädigen, so dass Bakterien leichter in Ihr System eindringen können. Die Art der weißen Blutkörperchen, die betroffen ist, wird als Neutrophil bezeichnet. Wenn der Spiegel von Neutrophilen auf ein gefährliches Niveau absinkt, wird diese Situation als Neutropenie bezeichnet.
Bei einer neutropenischen Diät meiden die Patienten rohes Obst und Gemüse und kochen ihre Nahrung gründlich.
Fragen zur Neutropenie
Kürzlich Die Forschung fragt, ob eine neutropenische Ernährung eine Infektion verhindert. In einer neueren Studie, 153 Patienten mit akuter myeloischer Leukämie folgte entweder eine neutropenische Diät oder eine Diät, die rohes Obst und Gemüse enthielt. Die Forscher fanden heraus, dass die neutropenische Diät nicht dazu beiträgt, eine schwere Infektion zu verhindern; 29 Prozent der Patienten nach einer neutropenischen Diät und 35 Prozent der Rohkostkonsumenten entwickelten eine schwere Infektion.
Andere Untersuchungen haben jedoch ergeben, dass eine neutropenische Diät einen Schutz bietet.
Der allgemeine Konsens zwischen Ärzten und Ernährungswissenschaftlern? Bis Forscher mehr wissen, ist es am besten, eine neutropenische Diät zu folgen, wenn Ihr Doktor denkt, dass es angemessen ist. Es ist seit Jahren üblich, sagt Sandquist, daher ist es wichtig, die Empfehlungen Ihres Arztes zu befolgen.
Ihr Arzt wird Ihre weißen Blutkörperchen überwachen. Wenn sie zu tief fallen, sind Sie möglicherweise anfälliger für Krankheiten. In diesem Fall kann Ihr Arzt eine neutropenische Diät empfehlen.
Denken Sie auch daran, dass manche Leukämie-Patienten strengere Richtlinien befolgen müssen, wie zum Beispiel diejenigen, die eine Stammzelltransplantation erhalten haben Arzt und Ernährungsberater über Ernährungsempfehlungen, die speziell für Sie empfohlen werden.
So folgen Sie einer neutropenischen Diät:
Kochen Sie Ihre eigenen Mahlzeiten. Ernährungswissenschaftler empfehlen zu Hause zu essen, wenn Sie eine Neutropenie-Diät einhalten. Vermeiden Sie Salatbars und Buffets bis zu einem Jahr danach.
Kochen Sie alle Ihre Gemüse und die meisten Früchte. Wenn es keine dicke Haut, wie eine Banane oder Orange, hat, ist es wichtig, Ihr Obst und Gemüse zu kochen folge einer neutropenischen Diät, um sich vor Bakterien zu schützen, die sich auf dem Essen befinden könnten.
Es ist in Ordnung, Dosenfrüchte zu essen, sagt Sandquist, weil der Canning-Prozess sie erhitzt und die Früchte sterilisiert.
Mach es gut Fertig. Es ist am besten, Fleisch gut zu kochen, indem man ein Fleischthermometer verwendet, um sicherzugehen, dass es gründlich gekocht ist, und rohes oder seltenes Fleisch, Eier, Fisch und Geflügel vermeiden. "Dies ist die Zeit, um sicherzustellen, dass Ihr Eigelb gut gekocht wird", sagt Sandquist.
Es ist auch eine gute Idee, rohe oder nicht pasteurisierte Milchprodukte wie Milch, Joghurt und Käse zu vermeiden - Feta, Brie, Camembert, Roquefort, Stilton, Blauschimmelkäse, Gorgonzola und Queso fresco - und frischen Apfelwein verwerfen.
Gehen Sie auf abgepackte Lebensmittel. Bei Delikatessen und Käse ist es am besten, sie vorverpackt zu bekommen, anstatt sie in Scheiben schneiden zu lassen die Deli, weil sie kontaminiert werden könnten. Dasselbe gilt für Eis und Backwaren: Kaufen Sie die verpackte Sorte, anstatt in eine Eisdiele oder Bäckerei zu gehen.
Bleib bei frischen Lebensmitteln. Gewöhne dir an, das Ablaufdatum der Lebensmittel, die du kaufst, zu überprüfen und vergebe sie, wenn sie abgelaufen sind. Lassen Sie verderbliche Speisen auch nicht länger als 10 oder 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen.
Gefrorene Lebensmittel richtig tauen. Gefrorenes Fleisch nie auf einer Küchentheke auftauen. Tun Sie es stattdessen im Kühlschrank oder in der Mikrowelle.
Essen Sie Reste innerhalb von 24 Stunden. Reste sollten kurz nach dem Kochen in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Essen Sie Reste innerhalb von 24 Stunden.
Halten Sie eine saubere Küche. Um Bakterien zu töten, die in Ihrer Küche bleiben könnten, verwenden Sie Seife und heißes Wasser, um Ihre Theken, Schneidebretter, Kochwerkzeuge, Töpfe und Pfannen und Besteck zu waschen vor und nach dem Gebrauch. Lassen Sie sie dann an der Luft trocknen. Es ist sicherer als ein Handtuch, um sie zu trocknen. Oder legen Sie, was Sie können in die Spülmaschine.
Halten Sie Ihre Hände sauber. Waschen Sie sie häufig, besonders wenn Sie mit rohem Fleisch, Eiern oder Fisch umgehen.
Vielleicht einer der wichtigsten Teile der folgenden eine neutropenische Diät soll etwas Hilfe und Unterstützung haben. "Die Leute denken nicht so klar, wenn sie sich nicht gut fühlen", sagt Sandquist. Wenn Sie ein Familienmitglied oder einen Freund haben, der Ihnen helfen kann zu kochen und Sie daran zu erinnern, sich von der Salatbar fernzuhalten, werden Sie einen langen Weg zurücklegen, wenn Sie Leukämie haben.
