Die meisten von uns stehen vor einem Dilemma: Sie verweilen vor dem Bananen-Display im Supermarkt und versuchen sich zu entscheiden zwischen dem leuchtenden Gelb, dem perfekten konventionelle Bananen und die gepunkteten organischen, die mehr kosten. Was ist das Richtige für Ihre Kinder?
Ihr erster Schritt: Seien Sie ein informierter Verbraucher. Hier sind einige Informationen, die Ihnen helfen können.
Was macht ein Lebensmittel biologisch?
Bio ist ein Begriff, der beschreibt, wie Landwirte Produkte, Milchprodukte und Fleisch anbauen und verarbeiten. Landwirte, die organische Methoden anwenden, verwenden keine Chemikalien, um Unkraut zu düngen, zu kontrollieren oder Krankheiten vorzubeugen. Stattdessen verwenden sie natürlichere Ansätze, die helfen, den Boden zu nähren. Sie verbreiten Mulch, um Unkraut in Schach zu halten und Kulturen zu drehen, um den Boden frei von Schädlingen zu halten.
Das National Organic Program des US-Landwirtschaftsministeriums hat drei Ebenen der Bio-Kennzeichnung festgelegt:
- Ein grünes "USDA Bio" -Siegel kann Wird verwendet, wenn das Produkt zu 100 Prozent biologisch ist.
- Mit "Bio" gekennzeichnete Lebensmittel sind zu mindestens 95 Prozent biologisch. Alle übrigen Bestandteile müssen aus zugelassenen nichtlandwirtschaftlichen Stoffen auf einer nationalen USDA-Liste bestehen, einschließlich bestimmter nicht ökologisch erzeugter landwirtschaftlicher Erzeugnisse, die in ökologischer / biologischer Form nicht kommerziell erhältlich sind.
- Verarbeitete Produkte wie Cracker oder Dosensuppen, mit der Aufschrift "made mit Bio-Zutaten "müssen mindestens 70 Prozent Bio-Zutaten haben.
Weitere Tipps zu beachten:
- Jedes Produkt mit weniger als 70 Prozent Bio-Zutaten kann nicht den Begriff" Bio "im Haupt-Etikett oder Display-Bereich des Produkts verwenden , obwohl sie organische Bestandteile in einem ausführlicheren Informationsgremium auflisten können.
- Seien Sie sich bewusst, dass Nahrungsmittel, die mit "vollständig natürlich", "hormonfrei" und "Freiland" gekennzeichnet sind, nicht biologisch sind.
Ist Bio-Lebensmittel Mehr nahrhaft für Kinder?
"Es steht zur Debatte", sagt Samantha Heller, MS, RD, ehemalige leitende klinische Ernährungswissenschaftlerin an der New York University Langone Medical Center und Gastgeber einer Ernährungs-Show auf Sirius Satellite Station DOCTOR Radio. "Es gibt einige vorläufige Informationen, dass Bio vielleicht etwas höhere Mengen an Nahrung hat. Andere sagen nicht so viel."
Nach Heller hängt der Nährwert oft von der Entfernung und der Zeit ab, die für den Transport der Lebensmittel benötigt werden. "Wenn du in New York lebst und einen Apfel aus dem Bundesstaat Washington kaufst, wird er nicht so frisch und nahrhaft sein wie ein Apfel aus dem Bundesstaat New York", erklärt Heller. "Was ist besser ist, wenn Sie einen lokalen Bauern finden, der organisch wächst. Wenn das nicht durchführbar ist, ist tiefgefrorene organische Nahrung zweifellos eine große Wahl."
Ein anderes Problem ist die Kosten des Kaufs aller organischer. "Wenn man sich die große Mehrheit der Menschen in diesem Land anschaut, kämpfen wir alle finanziell", fügt sie hinzu. "Also ist es nicht realistisch, eine harte Empfehlung auszusprechen, ob man alles Bio für Kinder kauft."
Wenn Sie es sich leisten können, empfiehlt Heller mindestens Bio-Milchprodukte, Geflügel und Produkte zu kaufen.
Bio-Lebensmittel kaufen: Die Profis und Nachteile
Hier sind weitere Überlegungen, während Sie über die Vorzüge von Bio- und konventionellem Essen diskutieren:
Die Vorteile:
- Bio-Bauern helfen, den Planeten zu retten. Das ist ein wichtiger Grund, warum Menschen sich dafür entscheiden Bio-Lebensmittel kaufen. Biolandwirte produzieren Lebensmittel auf eine Weise, die der Umwelt zugute kommt, Umweltverschmutzung reduziert und Boden und Wasser schont.
- Die meisten konventionellen Landwirte verwenden Pestizide. Das Waschen oder Schälen der Haut von Obst und Gemüse kann helfen, Pestizide loszuwerden , aber es kann auch die Ernährung und Ballaststoffe in den ansonsten essbaren Schalen verringern. Einige Menschen wählen Bio-Lebensmittel, um diese Chemikalien vollständig zu vermeiden. (Experten sind sich derzeit einig, dass die geringe Menge an Pestiziden, die in Produkten gefunden werden, harmlos ist.)
Die Nachteile:
- Bio-Lebensmittel kosten mehr. Landwirtschaftliche Praktiken wie das Mulchen und Jäten anstelle des Spritzens von Pestiziden sind teurer und die Menge an produzierten Nahrungsmitteln, die als Ernteerträge bezeichnet werden, ist geringer.
- Bio-Lebensmittel sehen nicht immer so perfekt aus. Da Bio-Lebensmittel sind Ohne Konservierungsstoffe oder zur Verlängerung der Haltbarkeit mit Wachs besprüht, kann das Gemüse und Obst etwas seltsam geformt sein.
Wenn es um abgepackte, verarbeitete Lebensmittel wie Nudeln oder Kekse geht, hängt der Bio-Einkauf davon ab, wie viel Sie verbrauchen . "Wenn Sie viele Fertiggerichte kaufen, müssen Sie vorsichtiger sein, weil wir wollen, dass Kinder mehr Obst und Gemüse essen", sagt Heller. "Das Pestizid und die Rückstände sind in Fertiggerichten sehr offensichtlich. Sei so nachdenklich wie du kannst und konzentriere dich mehr auf den Kauf lokal produzierter Lebensmittel, was immer die beste Option ist."
