Purine sind wichtige Substanzen, die für die Herstellung von Aminosäuren notwendig sind, die die Grundbausteine des menschlichen Körpers sind.
Purine finden sich in vielen Lebensmitteln und auf verschiedenen Ebenen. Sie werden zu Harnsäure metabolisiert (abgebaut), einem Abfallprodukt, das normalerweise mit dem Urin ausgeschieden wird. Wenn zu viel Harnsäure im Blut ist, können Menschen eine Hyperurikämie entwickeln.
Hyperurikämie ist der Vorläufer der Gicht, einer rheumatischen Erkrankung, bei der sich überschüssige Harnsäure zu kleinen, nadelartigen Kristallen in den Weichteilen entwickelt und Gelenke. Hyperurikämie kann auftreten, wenn die Harnsäure nicht richtig ausgeschieden wird, kann aber auch durch übermäßigen Verzehr purinreicher Nahrungsmittel entstehen.
Was ist der Zusammenhang zwischen Purin und Gicht?
Studien zum Zusammenhang zwischen Ernährung und Gicht zeigen, dass Menschen, die viele bestimmte Arten von Fleisch oder Meeresfrüchten konsumieren, diese Erkrankung häufiger haben. Calvin Brown, MD, Professor für Medizin in der Abteilung für Rheumatologie an der Northwestern University sagt, dass "eine der Möglichkeiten, die der Körper zu viel Harnsäure haben wird, ist, wenn es Lebensmittel, die sehr reich an Vorläufern von Harnsäure sind."
"In den Tagen des Mittelalters und der Renaissance hatten die sehr wohlhabenden Könige und der Adel einen guten Geschmack für Organfleisch … und waren daher ziemlich häufig von Gicht betroffen", erklärt Dr. Brown. Aufgrund von Veränderungen in der Ernährung, "Gicht aufgrund von Überschuß [Nahrung] ist tatsächlich ziemlich selten."
Gicht-Behandlung: Welche Nahrungsmittel sind in Purines hoch?
Es wird empfohlen, dass Leute, die mit Gicht diagnostiziert werden, einer Diät folgen, die die folgenden Purin-reichen nicht einschließt Lebensmittel:
- Meeresfrüchte: Obwohl eine gesunde Ernährung eine Menge Fisch enthält, sollten Menschen mit Gicht wissen, dass einige Meeresfrüchte den Harnsäurespiegel im Blut erhöhen und die Gicht verschlimmern können.
- Hoher Purin-Gehalt: Sardellen, Kabeljau, Schellfisch, Hering, Mac Kerele, Muscheln, Sardinen, Jakobsmuscheln, Forellen
- Purin-Mittelgehalt: Krabben, Hummer, Austern, Garnelen
- Fleisch: Obwohl sie in den USA nicht mehr Bestandteil von Organfleisch sind wie Leber, Bries und Gehirne sind bei Gicht am gefährlichsten.
- Hoher Purin-Gehalt: Speck, Pute, Kalb, Wild
- Purin-Gehalt Rind, Huhn, Ente , Schinken, Schweinefleisch
- Gemüse: Studien zeigen keinen Zusammenhang zwischen hochreinen Gemüsen und Gicht im gleichen Maße wie bei tierischen Purinen, was darauf hindeutet, dass auch andere Faktoren als der Puringehalt eine Rolle spielen. Es gibt jedoch einige Bohnen, die besonders reich an Purinen sind, so dass Menschen mit schwerer Gicht diese vermeiden möchten.
- Purinreiches Gemüse: Spargel, getrocknete Bohnen (besonders Fava und Kichererbsen), Pilze, Erbsen, Spinat
Gicht Behandlung: Alkohol und Purine
"In der heutigen Zeit ist die häufigste [Weg zur Gicht] bestimmte alkoholische Getränke." Bier und Alkohol (aber nicht Wein) führen zu erhöhter Blutharnsäure Der stärkste Beweis für eine Verbindung ist mit Bier, möglicherweise weil es die höchsten Mengen an Purinen enthält, die aus seinem Malzgehalt stammen. "Um Gicht zu vermeiden, vermeiden Sie Stout", fügt er hinzu.
Gichtbehandlung: Was kann a Low-Purine Diet Do?
Bei gesunden Menschen hat sich gezeigt, dass eine Purin-freie Diät den Harnsäurespiegel im Blut reduzieren kann, und in einer Studie, die die Teilnehmer entweder auf eine Purin-arme Diät setzte, a Medikamente, die häufig für diejenigen mit Gicht oder eine Kombination von beiden verschrieben werden, führte zu einer ähnlichen Verringerung der Harnsäure vels als die Medikation.
Wegen dieser Faktoren wird angenommen, dass eine Purin-arme Diät helfen kann, die Symptome zu lindern und die Entwicklung von Gicht zu stoppen. Organisationen wie das National Institute of Arthritis und Musculoskeletal and Skin Diseases empfehlen, neben purem Bier auch stark purinhaltige Lebensmittel zu meiden.
Es ist wichtig zu beachten, dass die Verwendung von Diät als Mittel zur Kontrolle von Hyperurikämie und Gicht nur nach Rücksprache mit einem Arzt erfolgen sollte. Beenden Sie niemals irgendwelche Medikamente gegen Gicht, ohne vorher mit Ihrem Arzt zu sprechen.
