Ein Einkaufsführer für gefrorene Mahlzeiten für Menschen mit IBD

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Wir alle erleben geschäftige Tage, an denen nicht genügend Zeit ist, um Essen zuzubereiten oder zu kochen. Wenn Sie in Not sind, Ernährungswissenschaftler sagen vorgefertigte Tiefkühlkost kann eine anständige Option für Menschen mit einer entzündlichen Darmerkrankung (IBD) wie Colitis ulcerosa (UC) sein.

"Eine gefrorene oder verpackte Mahlzeit möglicherweise nicht die gesündeste Wahl , aber es kann sicherlich eine gute schnelle Option sein ", sagt Everyday Health Ernährungswissenschaftler Kelly Kennedy, RD. "Sie sind in Maßen in Ordnung und sind ziemlich portioniert, was nett ist."

Was Sie bei der Auswahl von Tiefkühlkost beachten sollten

Es gibt bestimmte Dinge, auf die Sie bei der Auswahl von Tiefkühlkost achten sollten Salz hinzugefügt. "Wenn Sie diese auf ein Minimum beschränken, können diese Mahlzeiten zu einer gesunden Ernährung passen", sagt Kennedy. Hier sind einige Dinge zu beachten bei der Auswahl von Tiefkühlkost:

Uhr Natriumgehalt. Andrea Dunn, RD, ein Ernährungsberater in der Cleveland Clinic in Ohio, empfiehlt die Auswahl von Produkten, die Natrium moderat sind - "nicht mehr als 600 Milligramm pro Tag, es sei denn, Ihr Arzt sagt Ihnen, dass Sie mehr Salz brauchen als die durchschnittliche Person ", sagt sie.

Kalorien beschränken. Wenn Sie drei Mahlzeiten und ein oder zwei Snacks pro Tag essen, sagt Dunn, dass Sie die Kalorien von der gefrorenen Mahlzeit zu nicht mehr als 1/4 Ihrer Kalorien für den Tag, wenn es Ihre Hauptmahlzeit ist.

Bleiben Sie, was funktioniert. Wenn es darum geht, Colitis ulcerosa Symptome in Schach zu halten, sagen Experten jedes Essen Sie können normalerweise gute Optionen für tiefgekühlte Mahlzeiten vertragen.

Achten Sie auf Kräuter und Gewürze. Denken Sie daran, dass verschiedene Marken von tiefgekühlten Mahlzeiten unterschiedliche Mengen an Gewürzen und Kräutern enthalten.

"Sie können sich vertragen eine bestimmte Marke des gleichen Essens - sagen wir, Huhn und brauner Reis mit Gemüse zum Beispiel - über ein anderes, wegen der Gewürze und Kräuter, die von Marke zu Marke variieren können ", sagt Dunn.

Wählen Sie mageres Fleisch. Mahlzeiten, die magere Proteinwahlen wie Huhn oder Fisch, Vollkornprodukte und Gemüse haben, sind generell gesündere Optionen .

Etiketten lesen. "Die Zutaten sind in absteigender Reihenfolge nach Gewicht aufgelistet", sagt Dunn. "Diejenigen in den größten Mengen sind zuerst aufgeführt. Dies gibt Ihnen eine Idee, wie viel Protein oder Gemüse in der Mahlzeit sein könnte. "

Lebensmittel, die Sie vermeiden möchten

Bestimmte Lebensmittel neigen dazu, mehr Gas produzierenden als andere, und kann dazu beitragen, einige Beschwerden in Menschen mit Colitis ulcerosa. Kennedy sagt zu vermeiden Lebensmittel wie:

• Bohnen
• Blumenkohl
• Brokkoli
• Kohl

Sie stellt auch fest, dass einige Menschen mit IBD eine Unverträglichkeit oder Empfindlichkeit gegenüber Gluten haben und daher nach glutenfrei suchen sollten Tiefkühlkost.

Eine im Juli 2014 im Journal Inflammatory Bowel Disease veröffentlichte Studie ergab, dass fast 20 Prozent der Studienteilnehmer mit IBD eine glutenfreie Diät versucht hatten. Fünfundsechzig Prozent von denen fanden die Diät war vorteilhaft für ihre IBD-bezogenen Symptome.

Einige Leute mit CED haben auch eine Laktoseintoleranz oder -empfindlichkeit, Kennedy sagt, und muss Molkerei in den gefrorenen Mahlzeiten vermeiden.

Prep Eigene Tiefkühlgerichte

Wenn Sie Zeit haben, können Sie auch gesunde Mahlzeiten im Voraus kochen und für später in der Woche einfrieren.

"Chargenkochen ist für viele Menschen eine einfache Antwort", sagt Dunn. "Wenn Sie genug für eine Mahlzeit kochen, warum verdoppeln oder verdreifachen Sie nicht die Menge, also können Sie einige für einen anderen Tag einfrieren lassen?"

Sie empfiehlt, zusätzliches Hühnchen, Fisch oder anderes mageres Eiweiß, etwas Gemüse und eine Seite wie braunen Reis, Gerste oder Vollkornnudeln zu kochen und sie dann in den Gefriergutbehältern in Portionen zu verpacken.

"Sie sind einfach zu greifen und vom Gefrierschrank in die Mikrowelle zu gehen ", sagt Dunn.