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Ein langsamer Herd kann ein großartiges Werkzeug für Menschen mit rheumatoider Arthritis (RA) sein, die für sich selbst kochen wollen, ohne es zu übertreiben. Wenn Sie steife oder schmerzhafte Hände von Gelenkschmerzen oder rheumatoider Arthritis-bedingter Müdigkeit haben, kann das Vorbereiten aufwendiger Mahlzeiten schwierig sein. Betrachten Sie stattdessen das langsame Kochen, bei dem eine bestimmte Arbeitsplatte verwendet wird, um Zutaten über mehrere Stunden bei niedriger Temperatur zu köcheln.
Eine fugenfreundliche, praktische und erschwingliche Methode zur Vermeidung von Mahlzeiten
Weil die Temperatur nicht steigt zu hoch, es ist sicher, das Gerät eingeschaltet zu lassen, wenn Sie ausgehen, was diese Methode besonders praktisch macht. Der Begriff Crock-Pot bezieht sich auf eine bestimmte Marke von Slow Cooker, aber es kann auch verwendet werden, um diese Methode zu beschreiben.
Was ist toll langsam Kochen für Menschen mit RA?
Langsam Kochen spart Zeit und nicht t Benötigt viel Steh
Bei einer Kochzeit von 4 bis 10 Stunden müssen Sie nicht über einen heißen Ofen stehen und sich beim Kochen um Ihr Essen kümmern. Stattdessen werfen Sie Zutaten in den Herd und lassen Sie sie bis zum Abendessen. Bei nur einem Topf gibt es nur eine minimale Reinigung.
"Ich mag langsames Kochen, weil es die Anzahl der Töpfe und Utensilien, die Sie verwenden, verringert", bemerkt Sonya Angelone, RDN, Sprecherin der Academy of Nutrition und Diätetik und Inhaber eines Ernährungsberatungsunternehmens mit Sitz in San Francisco.
Langsames Kochen reduziert Vorbereitungszeit, Vorbereitungsarbeit und Lebensmittelverschwendung
Normalerweise zerkleinern sich Stücke von Fleisch oder Fisch, Gemüse und Stärke langsam Kocher. Um die potentielle Schmerz verursachende Arbeit des Zerkleinerns Ihres eigenen Gemüses oder Proteins zu sparen, suchen Sie nach bereits hergestellten Lebensmitteln.
"Vorgeschnittene Gemüse sind großartig", sagt Sara Haas, LDN, eine Beraterköchin und Ernährungsberaterin Chicago. "Es gibt jetzt so viele Optionen, und Sie finden sie direkt im Produktbereich. Sie können auch die Salatbar verwenden, die eine Reihe von vorgeschnittenen Gemüse anbietet. "
Beißengroßes Gemüse erfordert weniger Vorbereitung. Denken Sie darüber nach, wie andere Zutaten auch leichter kochen können. "Anstatt große Kartoffeln zu kaufen, kaufe Fingerlinge oder kleine neue Kartoffeln, damit du sie nicht hacken musst", sagt Haas. Betrachten Sie für Proteine diejenigen, die bereits in kleinere Stücke geschnitten wurden. "Sie können Hühnchen-Tender kaufen, die mehr kosten, aber oft nicht viel mehr, wenn Sie sorgfältig einkaufen, wenn sie im Verkauf sind", sagt Angelone.
Langsam gekochtes Essen kann auch einfacher zu essen sein. Wenn Fleisch, wie ein Schweinefilet oder Hühnerschenkel, langsam gekocht werden, werden sie typischerweise in einer Soße oder Flüssigkeit gedünstet, so dass sie auseinander fallen, wenn sie fertig sind. "Es braucht nicht viel, wenn sie gekocht werden", sagt sie.
Der Kauf von vorgehackten Lebensmitteln kann weniger Aufräumen und weniger Essensreste bedeuten. Anmerkungen Angelone: "Du scheinst so zu sein, als ob du etwas mehr bezahlst, um eine Tüte mit vorgeschnittenen Zwiebeln zu kaufen, aber wenn du Zwiebeln pro Pfund kaufst, musst du die äußere Schicht abschneiden und wegwerfen."
Langsam kochen Ist eine andere Möglichkeit, entzündungshemmende Mahlzeiten zu machen
Wenn Sie chronische Schmerzen durch RA erfahren, kann es sich lohnen, die Rolle der Ernährung in Ihrem breiteren Behandlungsplan zu berücksichtigen. Ein Teil des Grundes für schmerzhafte Symptome kann eine Entzündung sein, eine schützende Reaktion des Immunsystems auf jede Art von Körperverletzung. Die Beziehung zwischen Entzündung und Schmerz ist gut etabliert, so dass Lebensmittel, die als entzündungshemmend bekannt sind, oft als Teil der Schmerzbehandlung vorgeschlagen werden.
Lebensmittel mit direkten Nutzen zur Verringerung der Entzündung gehören Ingwer, Kurkuma, Rosmarin und Salbei, laut Robin Foroutan, RDN, einem integrativen Medizindiätetiker und Sprecher der Akademie für Ernährung und Diätetik. Sie empfiehlt auch Lebensmittel mit hohem Kaliumgehalt, da einige Medikamente gegen rheumatoide Arthritis Kalium verarmen können. Dazu gehören dunkles Blattgemüse, Avocados, Winterkürbis, Butternusskürbis, Eichelkürbis und Kürbis.
Foroutan und Haas empfehlen fetthaltige Fische wie Lachs wegen ihrer entzündungshemmenden Wirkung. "Fisch zum Crock-Pot hinzufügen - Omega-3-Fettsäuren sind eine großartige Ergänzung zu einer RA-Diät", sagt Haas. "Finden Sie Rezepte mit Slow Cooker, die Lachs, Sardinen, Hering oder Makrelen verwenden. Lassen Sie den Fischhändler den Fisch für Sie in kleine Stücke schneiden, und wenn nötig, lassen Sie ihn auch enthäuten und enthäuten. "
Ein Slow Cooker ist einer von mehreren Spezialwerkzeugen und Strategien, die helfen können, die Belastung von Gelenken zu verringern
Hühner-, Rind- und Gemüsebrühe, die dazu beitragen kann, dass Nahrungsmittel langsam gekocht werden, kann in einer Vakuumverpackung gefunden werden, die sich leichter mit der Hand öffnen lässt als mit einem handbetriebenen Dosenöffner. In ähnlicher Weise können viele energiesparende Werkzeuge, wie ein elektronischer Flaschenöffner oder ein Kochbuchständer, der eine Seite für Sie offen hält, sowie Arthritis-freundliche Utensilien, es viel einfacher machen, Mahlzeiten vorzubereiten und sie dann mit Leichtigkeit zu genießen.
