Kohlenhydrate sind Energie und finden sich in Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Brot, Nudeln und Milchprodukten.
Ihr Körper verwendet diese Nahrungsmittel um Glukose herzustellen, die die Hauptenergiequelle Ihres Körpers ist. Glukose ist eine Zuckerart, die sofort für Energie verwendet oder für die spätere Verwendung gespeichert werden kann.
"Kohlenhydrate versorgen den Körper mit der Energie, die er benötigt und sind eine gute Quelle für viele Vitamine und Mineralien. Jedoch nicht alle Kohlenhydrate sind gleich ", sagt Donna Logan, RD, eine eingetragene Ernährungswissenschaftlerin an der medizinischen Fakultät der University of Texas in Houston.
Nach Angaben des US-Landwirtschaftsministeriums (USDA) Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2005 , Die besten Kohlenhydrate sind diejenigen, die eine Menge Ballaststoffe enthalten, wie Gemüse, Obst und Vollkornprodukte. Diese Arten von Kohlenhydraten brauchen länger, um in Glukose zu brechen und geben Ihnen die meisten Nährstoffe zusammen mit Ihren Kalorien. Raffinierte Kohlenhydrate werden manchmal als "schlechte" Kohlenhydrate bezeichnet. Dies sind Kohlenhydrate, die verarbeitet wurden, um Teile des Getreides zu entfernen und Zucker hinzugefügt haben. Typische Beispiele für raffinierte oder verarbeitete Kohlenhydrate sind Weißbrot, Kuchen und Kekse.
Low-Carb Diäten und Gewichtsverlust
"Eine der besten Gewichtsverlust Richtlinien ist, Quellen von einfachen Zucker wie Soda, Süßigkeiten, Süßigkeiten, Kuchen, Kekse und ähnliche Snacks zu beseitigen", sagt Logan. "Wählen Sie Lebensmittel mit wenig oder ohne Gramm Zucker. Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen sind, sind am besten, weil sie eine optimale Ernährung bieten und gleichzeitig ein Gefühl der Fülle vermitteln. "
Wenn Sie eine kohlenhydratarme Diät zur Gewichtsreduktion wählen und weniger Kalorien zu sich nehmen, werden Sie abnehmen. Im Allgemeinen beinhalten diese Diäten weniger Brot und Nudeln und mehr Gemüse, Obst und Fleisch. Obwohl kohlenhydratarme Diäten früh gut funktionieren, funktionieren sie nach sechs Monaten nicht besser als alle anderen Diäten zur Gewichtsreduktion.
"Wenn Sie aufhören Kohlenhydrate zu essen, verlieren Sie schnell Wasser, da Ihr Körper die gespeicherten Kohlenhydrate abbaut ", erklärt Darwin Deen, MD, leitender Oberarzt an der Abteilung für Familien- und Sozialmedizin des Montefiore Medical Centers in der Bronx, New York." Das Problem ist, dass eine kohlenhydratarme Diät kein normales Gleichgewicht der physiologischen Ernährung darstellt. Sobald Sie beginnen, Kohlenhydrate wieder zu essen, füllt Ihr Körper Ihre Kohlenhydratspeicher wieder auf und Ihr Gewicht kommt zurück ", sagt Dr. Deen.
Iss die richtigen Kohlenhydrate zur Gewichtsreduktion
" Iss viel frisches Obst und Gemüse kann den Mahlzeiten Abwechslung, Farbe und Geschmack verleihen. Vollkornprodukte wie Vollkorn, Maistortillas und brauner Reis sind gute Quellen für gesunde Kohlenhydrate. Überprüfen Sie die Nährwertkennzeichnung für Kohlenhydrat-Informationen, einschließlich der Gesamtkohlenhydrate, Ballaststoffe und Zucker ", sagt Logan.
Hier sind die Ideen für die richtige Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung: Beginnen Sie Ihren Tag mit einem Frühstück aus Vollkorn-Getreide und Obst . Fügen Sie eine zusätzliche Portion Gemüse zum Mittag- und Abendessen hinzu. Für einfache Zwischenmahlzeiten halten Sie rohes, zerkleinertes Gemüse im Kühlschrank bereit. Ersetzen Sie Bohnen einmal pro Woche anstelle von Fleisch als Hauptgericht. Iss eine ganze Frucht als deine Nachspeise.
Erhalte deine persönlichen Kohlenhydrat-Richtlinien
U.S. Richtlinien deuten darauf hin, dass zwischen 45 und 65 Prozent Ihrer Kalorien aus Kohlenhydraten kommen. Auf der USDA-Website können Sie Alter, Geschlecht, Größe, Gewicht und Aktivität eingeben, um genau herauszufinden, wie viele Kalorien in Ihrer Ernährung aus Kohlenhydraten stammen sollten. Sie werden auch den "Easy Fiber Estimator" finden, der Ihnen sagen wird, wie viele Gramm Ballaststoffe in 1000 Kalorien enthalten sein sollten. Zum Beispiel, wenn Sie auf einer Diät von 2.000 Kalorien sind, werden Sie 28 Gramm Ballaststoffe erhalten wollen.
Konzentrieren Sie sich auf Kalorien und Ernährung
Die USDA Ernährungsrichtlinien für Amerikaner 2005 empfiehlt ein ausgewogenes Essverhalten. Wenn Sie abnehmen müssen, sollten Sie Ihre Kalorienzufuhr schrittweise verringern und Ihre körperliche Aktivität steigern. Wählen Sie faserreiche Kohlenhydrat-Lebensmittel und vermeiden Sie Zuckerzusatz. Gesunde Kohlenhydrat-Entscheidungen zu treffen, Kalorien zu reduzieren und körperliche Aktivität zu steigern, ist der gesündeste Weg zur Gewichtsreduktion.
